un nouveau resto. Notamment, il ne tournera pas

Un couple marié de Las Vegas et de Vancouver s’associera à la famille Hunt à Dallas pour ouvrir un restaurant à Reunion Tower, l’un des monuments les plus emblématiques de la ville.

Les partenaires commerciaux époux-épouse Elizabeth Blau et le chef Kim Canteenwalla créent le restaurant, nommé Crown Block. Il remplacera le Five Sixty de Wolfgang Puck, un restaurant qui a fermé ses portes en mai 2020, victime de la pandémie de coronavirus.

Crown Block devrait ouvrir ses portes au printemps 2023 et sera un steakhouse avec des fruits de mer.

La salle à manger principale du 18e étage ne tournera pas à 360 degrés comme le faisait Five Sixty. Les propriétaires voulaient «créer un bar de destination spectaculaire lorsque vous descendez des ascenseurs», disent-ils, et ils ont choisi de ne pas utiliser la fonction de salle tournante.

Un étage plus bas, le 17, les hôtes d’événements privés peuvent choisir si cette salle doit tourner ou rester immobile. L’espace peut accueillir 175 personnes assises.

L’espoir est que ce restaurant haut dans le ciel soit “aussi emblématique que la tour de la Réunion elle-même”, déclare Chris Kleinert, PDG de Hunt Realty Investments, propriétaire de la propriété.

La tour de la Réunion a ouvert ses portes en 1978, défendue par Ray Hunt. Il est rapidement devenu une partie de l’identité de Dallas – rendu célèbre depuis le Dallas Crédits d’émissions télévisées et restant un phare clignotant dans l’horizon pendant près de 45 ans.

Le nouveau restaurant de Reunion Tower pourrait défier les excellentes vues de Monarch, le restaurant du 49e étage du centre-ville de Dallas appelé le meilleur belvédère de la ville.

Crown Block porte le nom d’une partie d’un derrick pétrolier. Le moufle de couronne est doté d’un système de poulies et est situé au sommet du derrick. Les propriétaires ont vu un lien entre cela et la tour de la Réunion, une grande structure avec un ascenseur. Les visiteurs de Crown Block se gareront au pied de la Reunion Tower et monteront à 560 pieds pour le dîner.

Nous appelions autrefois Reunion Tower “l’endroit le plus romantique de Dallas” car plus de 700 couples par an s’y fianceraient. Les nouveaux propriétaires du restaurant espèrent que Crown Block deviendra un endroit tout aussi romantique.

Blau et Canteenwalla disent qu’ils visiteront souvent Dallas pour voir leur fils, un étudiant de SMU, et s’enregistrer au restaurant. Canteenwalla est l’ancien chef exécutif du MGM Grand à Las Vegas. Lui et Blau sont copropriétaires de Honey Salt, Buddy V’s Ristorante et de plusieurs restaurants au Parq Vancouver.

Crown Block sera au sommet de Reunion Tower, au 300 E. Reunion Blvd. E, Dallas. L’ouverture est prévue au printemps 2023.

Pour plus d’informations sur l’alimentation, suivez Sarah Blaskovich sur Twitter à @sblaskovich.