2023-10-01 11:42:29
Alors que des recherches menées au Brésil et en Indonésie, deux des principaux producteurs de café au monde, montrent que les événements météorologiques réduisent l’efficacité de la production de café, le Prof. Dr. Nazim Şekeroğlu a déclaré que les prix augmenteraient en raison de la diminution de la production de café.
Université de Gaziantep Faculté des Arts et des Sciences Département de Biologie Professeur Prof. Dr. Nazim Şekeroğlu a déclaré que les événements météorologiques El Niño et La Niña affectent négativement la production de café et que le véritable danger est le rétrécissement des zones de production de café en raison du changement climatique.
Alors que de nombreux pays ont une journée nationale du café, le 1er octobre est célébré comme la Journée internationale du café depuis 2014, grâce aux efforts initiés par l’Organisation internationale du Café (OIC) pour décider d’une journée commune.
Selon les données de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation (FAO), le café est le produit tropical le plus commercialisé au monde et 25 millions de ménages tirent leurs revenus de la production de café. Alors que le Brésil, le Vietnam et la Colombie font partie des pays qui produisent le plus de café, les membres de l’Union européenne (UE) et les États-Unis d’Amérique (USA) se distinguent comme les pays où le café est le plus consommé.
Il existe deux grains de base dans la production de café : l’Arabica et le Robusta. Les régions où la production de Robusta est la plus concentrée sont le Vietnam, l’Indonésie et l’Inde, tandis que l’Arabica est produit de manière intensive en Amérique centrale et du Sud.
L’intensification des événements météorologiques El Niño et La Niña, définis comme des anomalies climatiques par le Programme des Nations Unies pour l’environnement (PNUE), ainsi que la crise climatique, provoquent des fluctuations dans la production de café dans ces pays.
LA NINA AFFECTE PLUS NÉGATIVEMENT LA PRODUCTION
Dans une étude menée par des universitaires de l’Université d’État de Sao Paulo au Brésil, pays d’Amérique du Sud, il a été déterminé que certains changements se sont produits dans les écarts types au cours des années où El Niño et La Niña étaient efficaces dans la production de café, et que ces événements météorologiques ont eu de graves effets. sur la production de café dans certaines régions.
Dans ces régions, la quantité de produit obtenue pendant la période La Nina était inférieure de 325 kilogrammes par hectare à la quantité de produit obtenue pendant la période El Niño.
Des résultats similaires ont été obtenus dans une autre étude menée en Indonésie, où l’on produit davantage de grains Robusto, sur la manière dont El Niño et La Niña affectent la production régionale.
Dans l’étude réalisée en 2021 par des universitaires de l’Université indonésienne IPB (Institut Pertanian Bogor), les données de production dans les 7 régions les plus productrices de café du pays ont été évaluées sur différentes périodes entre 1993 et 2019.
À la suite de l’étude, il a été déterminé que La Nina et El Nino avaient des effets différents sur les points de production de café. Bien que La Nina ait réduit la productivité dans toutes les régions sauf une, une diminution a été observée dans 3 régions pendant les périodes où El Nino était efficace.
EFFET DU CHANGEMENT DE TEMPÉRATURE SUR LE CAFÉ
Şekeroğlu, qui est également membre de la Commission du café et de la chicorée du ministère de l’Agriculture et des Forêts, Direction générale de l’alimentation et du contrôle, a répondu aux questions du correspondant d’AA concernant l’effet des phénomènes météorologiques El Niño et La Niña sur la production de café.
Şekeroğlu a déclaré que lorsque la température descend en dessous de 5 degrés, les cristaux de glace formés sur la plante peuvent avoir un effet mortel, détruisant les boutons floraux, les fleurs et les fruits et provoquant des brûlures dues au gel sur les feuilles, et a déclaré que le froid prolongé endommageait gravement le café. usine. Şekeroğlu a rappelé que de nombreux plants de café ont gelé à cause des températures extrêmement basses enregistrées dans l’État brésilien de Sao Paulo en août 2021.
Şekeroğlu a souligné que les plants de café, qui ne sont pas habitués aux basses températures, sont gravement endommagés pendant les périodes de La Nina, et a souligné que l’augmentation de la température les années où El Nino est efficace peut également endommager le caféier et une diminution du rendement et de la qualité peut être observée. .
LES PRIX AUGMENTERONT
« Même si El Nino et La Nina affectent le marché du café, le principal problème est que les zones de production de café diminuent avec le changement climatique mondial et que la production ne peut pas répondre à la consommation. » Şekeroğlu a partagé sa prédiction selon laquelle si le réchauffement climatique se poursuit, près de la moitié des zones de production de café pourraient devenir inadaptées au cours des 50 prochaines années.
Şekeroğlu a dit :
« Cette situation montre que les prix du café vont augmenter de manière significative et que l’accès aux cafés Arabica, plus aromatiques et de meilleure qualité que le Robusta, deviendra difficile. En raison de la hausse des prix, l’augmentation de la proportion de cafés Robusta, moins chers que l’Arabica, dans les mélanges de café détruit progressivement l’arôme déjà familier du café. À ce stade, proposer aux consommateurs des cafés aromatisés avec des épices comme la cardamome, la muscade, la vanille et la cannelle ou des ajouts comme le chocolat fait partie des projections prospectives des acteurs du marché. “Malheureusement, des temps difficiles attendent ceux qui aiment le café filtre, l’expresso et le café turc.”
Şekeroğlu, à propos de ce que les individus peuvent faire en termes de durabilité du café, a déclaré : « Cela semble le moyen le plus raisonnable de donner au café la valeur nécessaire et de le consommer de manière plus contrôlée. Mais la solution la plus efficace sera de prévenir le réchauffement climatique.» a fait son évaluation. (AA)
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