Marchés de Noël : excursion parfaite de l’Avent : au marché de Noël de Görlitz

Oh, l’Avent : dehors, le vent fait tourbillonner la neige à travers la Lusace, les flocons fondent par la fenêtre du train régional bien rempli tandis que le train Odeg vibre en direction de Görlitz. Un voyage pendant le week-end de l’Avent et les dieux de la météo jouent le jeu : la ville la plus orientale d’Allemagne se trouve sous un manteau sucré de neige poudreuse ! En fait, rien ne peut aller de travers lors de ce week-end Marché de Noël silésien. Ou?

La promenade de la gare de Görlitz au centre-ville apporte une première certitude à tous ceux qui se promènent ce vendredi soir vers l’Obermarkt dans la meilleure ambiance de vin chaud : malgré les chutes de neige, il y a déjà un éclat et des paillettes de Noël sur le Berliner plutôt sans fioritures. Rue. Des guirlandes lumineuses, chacune avec deux énormes étoiles de Herrnhut, pendent sur l’asphalte tous les quelques mètres.

Herrnhut : La communauté des frères dans leur pensionnat il y a près de 200 ans les premiers exemplaires papier des poinsettias légendaires ont été accrochés. La petite ville se trouve à seulement 30 kilomètres de Görlitz. De là, les étoiles sont désormais envoyées partout dans le monde. Le Görlitzer achète son étoile dans le Librairie Comenius, qui appartient à la communauté morave. La densité des étoiles dans la vieille ville de Görlitz est élevée : ce que l’arc de bougie est pour les habitants de l’Erzgebirge, l’étoile de Herrnhut l’est pour les habitants de Haute-Lusace. Depuis quelques années, il existe également le «marché de Noël silésien de Görlitz», qui attire chaque année environ 100 000 visiteurs dans la ville de 57 000 habitants.

À Görlitz ! Contrairement à ce que laisse croire son nom démodé, le marché de Görlitz n’a pas beaucoup de tradition : la magie des stands de Noël avec cour de Bethléem, yourte, crèches, tente de lecture et curling n’existe que depuis 1994.

Néanmoins, le marché de Noël est connu bien au-delà de la Saxe. Parce que Görlitz s’est habilement concentré sur la restauration de sa beauté historique au cours des 33 années écoulées depuis la chute du communisme – 4 000 monuments de cinq siècles ont été en grande partie restaurés – le marché de Noël est également l’un des plus beaux du pays ; Au moins la Saxe, peut-être même toute l’Allemagne.

Pour les locaux, c’est de toute façon sans égal, bien sûr ! «À l’époque de la RDA, il n’y avait qu’un marché de Noël normal dans la Elisabethstrasse, qui était parallèle à celle-ci», explique Gudrun Burghardt. La guide municipale est originaire de Görlitz. Pendant l’Avent, elle conduit trois fois par jour des groupes de 30, voire 40 visiteurs, le samedi, vers les lieux de Noël de la ville : à la patinoire installée chaque année en décembre sur l’Obermarkt, à l’arc des bougies sur la Klosterplatz, qui a un trou pour la bouche (entrée Stollen), est recréé jusqu’à l’hôtel de ville d’Untermarkt, qui forme le centre du marché de Noël.

Burghardt se promène avec les invités dans les rues pavées de basalte, chacune étant attribuée à une guilde : Fleischerstrasse, Plattnerstrasse, Bäckerstrasse, Apothekergasse. Et bien sûr la Brüderstraße, par laquelle les moines se rendaient du monastère à la ville. Il y a des siècles, l’autoroute européenne Via Regia passait ici. C’est pourquoi les commerçants les plus importants de la ville avaient leurs succursales sur la Brüderstraße, dans ce qu’on appelle des halles, dans les hauts vestibules desquelles ils empilaient des tissus bleu pastel jusqu’au toit. Les immenses salles de ces palais marchands uniques étaient même accessibles en calèche. Le commerce a enrichi Görlitz.

Actuellement la ville postule avec les maisons-halles pour inscription sur la liste du patrimoine culturel mondial de l’UNESCO. Pour les visiteurs de l’Avent qui souhaitent voir une telle halle de l’intérieur, le guide municipal Burghardt recommande de jeter un coup d’œil à l’auberge de jeunesse de la Peterstrasse ou au Schönhaus de l’Untermarkt, qui est l’endroit le plus excitant aujourd’hui. Musée de Silésie hébergé. Si vous avez tout le week-end, vous devriez absolument y jeter un œil.

Au moins en décembre, les visiteurs viennent moins pour l’histoire de la Silésie que pour les saucisses grillées de Silésie. Il est grillé sur un stand de la Brüderstraße pour 3,80 euros pièce. Dodu, gras et copieux assaisonné de persil, d’oignon et de zeste de citron. La saucisse silésienne est traditionnellement servie dans les salons de Görlitz la veille de Noël, avec de la choucroute et de l’Abernmauke (purée de pommes de terre). La veille de Noël, les habitants de Görlitz font la queue chez les meilleurs bouchers de la ville – pour des saucisses !

Le Mohnpielen, un dessert froid composé de graines de pavot bleu moulues, d’amandes, de raisins secs et de pâte à pain imbibée de lait sucré, est également considéré comme une spécialité de Noël mythique dans la région. Vous pouvez déguster les Mohnpielen avec style sur l’un des canapés en velours du « Lucullus » de la Peterstrasse : le goût est mystérieux : graines de pavot sombres et lourdes, pâte dégoulinante de sucre. La richesse de Noël, présentée dans un café hors du temps.

Bien sûr, vous pouvez également acheter des Mohnpielen au stand de la boulangerie du marché de Noël, et à l’Untermarkt, ils sont servis comme des boules de glace dans une gaufre sous leur nom silésien « Mohnkließla ». Elles sont des best-sellers aux côtés des « bombes de Liegnitz » : des boules de pain d’épices enrobées de chocolat fourrées de cerises confites et de pâte d’amande, telles qu’elles ont été vendues pour la première fois à Liegnitz, en Silésie (aujourd’hui Legnica en Pologne).

En fait, ça sent de toutes parts : la vapeur du shish kebab se mélange aux vapeurs du vin chaud, les bâtons de fromage blanc grésillent dans le bain de graisse, les amandes tournent dans le caraméliseur et répandent des arômes torréfiés. Au marché de Noël, il est facile de voir que Görlitz se trouve dans le triangle frontalier: le ragoût de chou Bigos polonais classique bouillonne, le fromage fumé des montagnes de Jizera est drapé en lanières dans les présentoirs, le trdelník, la spécialité de Striezel aux arbres de Prague à base de pâte levée, tourne sur du charbon de bois. Les files d’attente dans les stands ne sont pas trop longues, on peut entendre le saxon, le berlinois, le polonais, le tchèque et bien sûr la langue de Haute-Lusace lorsqu’une jeune femme exhorte sa petite fille à avancer : « Kumm oack ! » (Maintenant, viens !).

Si vous êtes malin, vous pouvez également inclure une visite à la tour de la mairie dans votre visite du marché de Noël : le point de rendez-vous est l’escalier de la mairie à chaque heure. Accompagné d’un guide, vous gravissez les 191 marches jusqu’à la plateforme panoramique à 60 mètres de hauteur – un petit contrepoids à la gourmandise des tribunes. Pleine et satisfaite, la vue s’étend sur la ville pittoresque : ne pourrait-il pas toujours être l’Avent ?

La recherche a été soutenue par Tourismus Marketing Gesellschaft Sachsen mbH.

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