Manger du chou frisé peut prévenir le diabète et contrôler la glycémie

JAKARTA – Des études récentes montrent que manger épinard peut prévenir diabète car elle est riche en vitamine K. L’étude publiée dans Cell Reports a été menée par des chercheurs de l’Université de Montréal.

Reportage de Medical Daily, vendredi (26/5/2023) dans cette étude, les chercheurs ont non seulement établi un lien entre la vitamine K et diabète . Mais découvrez aussi comment la vitamine K aide à maintenir glycémie rester sous contrôle.

“Le diabète est connu pour être causé par une diminution du nombre de cellules bêta ou par leur incapacité à produire suffisamment d’insuline, c’est pourquoi nous étions très intéressés par cette nouvelle découverte”, a déclaré le chercheur principal de l’étude, Mathieu Ferron.

“Pour élucider les mécanismes cellulaires par lesquels la vitamine K maintient la fonction des cellules bêta, il est important de déterminer quelles protéines sont ciblées par la carboxylation gamma dans ces cellules”, a-t-il ajouté.

Des chercheurs découvrent une nouvelle protéine dépendante de la vitamine K, ouvrant la voie à un nouveau domaine de recherche. La vitamine K est un nutriment liposoluble qui est important pour la coagulation sanguine, la santé des os et du cœur.

Le nutriment empêche l’accumulation de calcium dans les artères, ce qui réduit le risque d’hypertension artérielle, de maladies cardiaques et rénales. La vitamine K est un nutriment qui est facilement décomposé et excrété dans l’urine ou les matières fécales.

Par conséquent, même avec un apport élevé, il existe une possibilité rare de provoquer une toxicité dans le corps, comme d’autres nutriments liposolubles. Outre le chou frisé, la vitamine K est également contenue dans d’autres aliments.

À partir d’épinards, de choux de Bruxelles, de chou, de brocoli et de viandes telles que le foie de bœuf, le bœuf haché, le poulet et le bacon. Pendant ce temps, les fruits tels que les prunes, les mûres et les myrtilles sont également de bonnes sources de vitamine K.