Il a été démontré que les édulcorants affectent la glycémie des personnes d’une manière qui pourrait contribuer aux maladies métaboliques, selon nouvelle recherche.
Un essai contrôlé mené par l’Institut Weizmann des sciences, à Rehovot, a révélé que plusieurs types d’édulcorants sans sucre ou artificiels peuvent en fait altérer nos microbiomes (bactéries, champignons, virus et tous les autres microbes) d’une manière qui affecte le corps humain.
Les chercheurs ont découvert que les édulcorants modifiaient en fait la composition et la fonction du microbiome et des petites molécules que les microbes intestinaux sécrètent dans le sang des gens. Après deux semaines de consommation de sachets de différents édulcorants, la glycémie des participants a été affectée de diverses manières.
Le professeur Eran Elinav et son équipe de chercheurs du département d’immunologie des systèmes de Weizmann ont sélectionné 120 participants qui devaient strictement éviter tout aliment ou boisson sucré artificiellement.
Quatre groupes ont chacun reçu un sachet différent d’édulcorants non nutritifs courants (sans sucre) contenant des quantités inférieures à l’apport quotidien acceptable : saccharine, sucralose, aspartame et stévia.
Deux des édulcorants, la saccharine et le sucralose, ont considérablement modifié le métabolisme du glucose chez les receveurs. De telles altérations peuvent contribuer à des maladies métaboliques – des conditions qui altèrent le métabolisme.
“Ces découvertes renforcent la vision du microbiome comme une plaque tournante qui intègre les signaux provenant des propres systèmes du corps humain et de facteurs externes tels que la nourriture que nous mangeons, les médicaments que nous prenons, notre mode de vie et notre environnement physique”, a déclaré Elinav.
“Notre essai a montré que les édulcorants non nutritifs peuvent altérer les réponses au glucose en modifiant notre microbiome, et ils le font de manière hautement personnalisée, c’est-à-dire en affectant chaque personne d’une manière unique”, a-t-il déclaré. “En fait, cette variabilité était prévisible, en raison de la composition unique du microbiome de chaque personne.”
« Les implications pour la santé des changements que les édulcorants non nutritifs peuvent provoquer chez l’homme restent à déterminer, et elles méritent de nouvelles études à long terme.
“En attendant, il est important de souligner que nos résultats n’impliquent en aucune façon que la consommation de sucre, qui s’est révélée nocive pour la santé humaine dans de nombreuses études, est supérieure aux édulcorants non nutritifs.”
