07 août 2023 — Une nouvelle étude sur plus de 28 000 participants publiée dans Frontières de la nutrition ont constaté qu’une consommation élevée de sucre augmente le risque de calculs rénaux. Les auteurs soutiennent que les aliments transformés, les sodas sucrés, les boissons aux fruits, les glaces et autres produits très sucrés devraient donc être ajoutés à la liste des facteurs de risque des aliments transformés.
“Notre étude est la première à rapporter une association entre la consommation de sucre ajouté et les calculs rénaux”, déclare l’auteur principal, le Dr Shan Yin, chercheur à l’hôpital affilié du North Sichuan Medical College, à Nanchong, en Chine.
“Cela suggère que limiter la consommation de sucre ajouté peut aider à prévenir la formation de calculs rénaux.”
Relation positive et cohérente
L’étude a utilisé les données de l’US National Health and Nutrition Examination Survey et a inclus 28 303 adultes aux États-Unis, hommes et femmes, entre 2007 et 2018.
Les participants ont rempli leur apport quotidien en sucre et leur consommation alimentaire. Plus tard, ils ont reçu un indice sain résumant leur apport alimentaire en fruits, légumes, grains entiers, grains raffinés, graisses saturées et sodium.
L’étude a trouvé une corrélation positive et constante entre le pourcentage de consommation de sucre et le développement de calculs rénaux.Après avoir ajusté des facteurs tels que l’âge, le tabagisme, l’indice de masse corporelle et les antécédents de diabète, ils ont trouvé une corrélation positive et constante entre le pourcentage de consommation de sucre et le développement de calculs rénaux.
Les participants de la population ayant la consommation de sucre la plus élevée ont montré une probabilité de 39% plus élevée d’avoir des calculs rénaux. De plus, il y avait une probabilité 88 % plus élevée pour ceux qui tiraient 25 % de leur apport énergétique total du sucre que pour ceux qui en tiraient 5 %.
Les auteurs mettent également l’accent sur les facteurs antérieurs connus augmentant le risque de calculs rénaux, tels que l’obésité, les maladies inflammatoires de l’intestin et la diarrhée chronique. Comparativement aux femmes, les hommes ont un risque plus élevé.
“D’autres études sont nécessaires pour explorer en détail l’association entre le sucre ajouté et diverses maladies ou conditions pathologiques”, ajoute Yin.
Le sucre à la une
Récemment, des études ont démontré les effets néfastes du sucre sur la santé. Recherche publiée dans Médecine BMC ont montré qu’une augmentation de la consommation quotidienne de sucres libres de 5 % de l’apport énergétique augmentait le risque de maladie cardiovasculaire totale de 7 %, le risque de cardiopathie ischémique (CI) de 6 % et le risque d’accident vasculaire cérébral de 10 %.
L’année dernière, le secteur européen des boissons non alcoolisées a réduit de 17,7 % la moyenne des sucres ajoutés – au cours des sept années précédentes – sur la base des engagements renforcés en matière de santé et de nutrition définis par l’Union européenne des associations de boissons non alcoolisées.
À l’échelle mondiale, le diabète est l’une des principales causes de décès et d’invalidité. Actuellement, un demi-milliard de personnes vivent avec la maladie. Selon une étude récente publiée dans The Lancet, ce nombre devrait plus que doubler d’ici 2050, atteignant jusqu’à 1,3 milliard de personnes.
“Des études ont également montré qu’une consommation élevée de sucres ajoutés peut entraîner une dilution des nutriments chez les personnes âgées. Certains micronutriments sont étroitement liés aux calculs rénaux, comme le calcium et la vitamine D », indique la nouvelle étude.
« Cependant, la littérature montre qu’il n’y a pas suffisamment de preuves ; et des résultats incohérents sur la relation entre les sucres ajoutés et l’apport en micronutriments et aucune preuve claire sur la dilution des micronutriments », poursuit-il.
Yin ajoute qu’il y a plus de facteurs liés au sucre à prendre en compte dans sa relation avec les calculs rénaux.
« Par exemple, quels types de calculs rénaux sont les plus associés à la consommation de sucre ajouté ? De combien devons-nous réduire notre consommation de sucres ajoutés pour diminuer le risque de formation de calculs rénaux ? Néanmoins, nos résultats offrent déjà des informations précieuses pour les décideurs. »
Edité par Béatrice Wihlander
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