Le rapport protéines/fibres a un impact plus important sur l’enrichissement microbien que sur l’apport absolu en fibres

Publié dans le ‘Journal européen de nutrition’​, l’étude a exploré l’impact du régime alimentaire et du rapport protéines/fibres sur les différences dans le microbiome intestinal chez des personnes en bonne santé issues d’une cohorte italienne et néerlandaise.

Les auteurs ont noté que de nombreuses études ont étudié la relation entre l’apport en fibres alimentaires et divers résultats pour la santé, montrant des conclusions contradictoires, probablement dues au fait que les effets d’un seul nutriment sur le microbiome intestinal peuvent être renforcés ou contrecarrés par d’autres nutriments.

Les données nouvellement collectées ont révélé que le rapport protéines alimentaires/fibres, plutôt que les fibres alimentaires seules, prédisait la richesse génétique microbienne intestinale, chaque diminution d’unité du rapport protéines/fibres correspondant à une augmentation de 3 % de la richesse génétique.

“Clarifier les facteurs liés à l’alimentation et au microbiome affectant la réponse physiologique chez l’homme est essentiel pour définir des stratégies efficaces de nutrition personnalisée et de médecine de précision qui influencent positivement la santé et réduisent le risque de maladie”, indique le rapport.

Fibres alimentaires et intestin

Cette étude a porté sur deux cohortes de sujets, l’une provenant de Italieet un de Les Pays-Bas​, qui a participé à deux études menées simultanément, explorant les mécanismes physiologiques qui sous-tendent la digestion du lait de vache.

La cohorte italienne comprenait 19 hommes et 20 femmes tandis que la cohorte néerlandaise comprenait 30 femmes. Les régimes alimentaires des participants ont été enregistrés au moyen de questionnaires sur la fréquence alimentaire (110 éléments pour la cohorte italienne et 183 éléments pour la cohorte néerlandaise). Leurs microbiomes intestinaux ont été analysés par métagénomique de fusil de chasse d’échantillons de matières fécales.

L’analyse des données des deux cohortes a indiqué que le groupe italien masculin consommait un régime alimentaire avec le rapport protéines/fibres le plus élevé et le plus de protéines animales et, par rapport aux autres groupes, ils abritaient un niveau plus élevé de Bactéroides​ spp., Blautia, Klebsiellagenre et Ruminococcus gnavus​ – bactéries auparavant associées à un apport en protéines animales, en graisses saturées et à une faible consommation de protéines végétales.

L’hypothèse d’un profil microbien fermentant davantage les protéines de la cohorte masculine italienne a été encore renforcée par la découverte d’un ratio plus élevé de Firmicutes, associé à une consommation élevée de produits d’origine animale, par rapport aux Bacteroidetes, connus pour récolter l’énergie de l’amidon et des fibres. panne.

Les femmes néerlandaises avaient le rapport protéines/fibres alimentaires le plus faible et la proportion la plus élevée de micro-organismes producteurs d’acides gras à chaîne courte et dégradant les fibres, tels que Bacteroides thetaiotaomicron​, Bacteroides xylanisolvens​, Roseburiesp. ACC 182, Coprococcus euactuset Parabactérioïdes. ​Cette cohorte abritait également une proportion plus élevée de gènes codant pour des enzymes actives sur les glucides (CAZymes).

Les chercheurs ont conclu que le rapport protéines alimentaires/fibres avait un impact distinct sur la signature du microbiome intestinal qui n’était pas attribuable aux fibres alimentaires seules.

Ils ont noté qu’un régime alimentaire à base de plantes était lié à un changement du rapport fibres/protéines avec une teneur plus élevée en fibres, ce qui se traduisait par un microbiome avec un profil de fermentation des fibres plus bénéfique.

Pour s’appuyer sur cette recherche, l’équipe suggère que des études d’intervention conçues pour réduire ou augmenter le rapport protéines alimentaires/fibres soient nécessaires pour démontrer dans quelle mesure les deux approches peuvent affecter la composition du microbiome intestinal et les résultats pour la santé.

Source: Journal européen de nutrition​

https://doi.org/10.1007/s00394-023-03308-4

« Relations entre l’alimentation et le microbiome intestinal dans une cohorte italienne et néerlandaise : le rapport protéines alimentaires/fibres joue-t-il un rôle ? »

S. Tagliamonte, ML Puhlmann, F. De Filippis. et coll.

2024-03-27 13:06:20
1711534390


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