Dans un récent Avis nutritionnels étude de journal, des chercheurs de l’Université de Toronto ont effectué une revue systématique et une méta-analyse d’essais contrôlés antérieurs pour mieux comprendre l’impact du miel sur l’atténuation de certains facteurs de risque cardiométabolique.
Étude: Effet du miel sur les facteurs de risque cardiométabolique : une revue systématique et une méta-analyse. Crédit d’image : Subbotina Anna/Shutterstock.com
La composition du miel
En tant que produit fourni par les abeilles à partir du nectar des fleurs, le miel se compose de divers sucres complexes, d’acides organiques, d’enzymes, de protéines, d’acides aminés, de minéraux, de vitamines et d’autres composés biologiquement actifs. Généralement considéré comme une alternative plus saine au sucre, il a déjà été démontré que le miel offre de nombreux avantages pour la santé, notamment une réduction du poids corporel, de l’inflammation, des profils lipidiques et un contrôle glycémique chez les in vitro, in vivo, et des études cliniques.
Malgré ces preuves, aucune étude approfondie sur les bienfaits du miel pour la santé n’a été réalisée sur l’homme. De plus, les différents types de miel, leurs sources et s’il est brut ou transformé doivent être élucidés pour déterminer si ces facteurs contribuent à ses bienfaits potentiels pour la santé.
À propos de l’étude
Les chercheurs de l’étude actuelle ont recherché dans les bases de données MEDLINE, Embase et Cochrane Central Register of Controlled Studies des essais d’alimentation contrôlés randomisés et non randomisés chez l’homme qui ont étudié les effets de la consommation orale de miel pendant au moins sept jours ou plus. Ces études ont déterminé l’impact de la consommation de miel sur l’adiposité, le contrôle glycémique, les lipides, la pression artérielle, l’acide urique, les marqueurs inflammatoires et les marqueurs de la stéatose hépatique non alcoolique.
Pour déterminer l’effet du miel sur ces différents facteurs, les chercheurs ont utilisé l’approche GRADE (Grading of Recommendations, Assessment, Development, and Evaluation). Plus précisément, l’approche GRADE évalue la certitude des estimations extraites des essais sélectionnés pour produire des profils de preuves graduées en fonction de leur degré de certitude.
Il est important de noter que les études analysées par les chercheurs dans cette revue impliquaient des patients par ailleurs en bonne santé qui ne consommaient pas quotidiennement des quantités excessives de sucre.
Résultats de l’étude
Sur les 809 études initialement identifiées, les chercheurs ont utilisé 18 essais contrôlés d’alimentation pour leur analyse finale, qui consistaient en un total de 1 105 participants. Dans ces essais, la dose quotidienne médiane de miel était de 40 grammes, avec une durée médiane de huit semaines.
Les différentes comparaisons d’essais impliquées dans ces études comprenaient l’impact du miel sur le poids corporel, l’indice de masse corporelle (IMC), le tour de taille, la pression artérielle systolique (PAS), la pression artérielle diastolique (PAD), la glycémie à jeun, l’insuline à jeun, la hémoglobine, modèle d’homéostasie pour l’évaluation de la résistance à l’insuline (HOMA-IR), cholestérol à lipoprotéines de basse densité (LDL-C), cholestérol à lipoprotéines de haute densité (HDL-C), triglycérides à jeun, apolipoprotéine, protéine C-réactive à haute sensibilité (CRP ), l’interleukine 6 (IL-6), le facteur de nécrose tumorale α (TNF-α), l’acide urique et l’alanine aminotransférase (ALT).
Pris ensemble, il a été constaté que le miel améliorait les résultats lipidiques en réduisant le cholestérol total, le LDL-C et les taux de triglycérides à jeun et en augmentant les taux de HDL-C. De plus, la consommation orale de miel a augmenté les niveaux d’IL-6 et de TNF-α. En ce qui concerne les autres effets sur la santé examinés dans ces études, aucun autre effet bénéfique du miel n’a été signalé.
Notamment, les chercheurs ont découvert que la source florale et la méthode de transformation du miel avaient un impact sur ses effets sur la santé. Par exemple, le miel de robinier, le miel de trèfle et le miel brut étaient tous associés à une réduction de la glycémie à jeun et du taux de cholestérol total.
Les bienfaits pour la santé du miel brut, qui ne subit pas les effets néfastes de la pasteurisation, peuvent être attribués, au moins en partie, à la présence de bactéries probiotiques dans ce produit, comme les lactobacilles. Dans des études antérieures, il a été démontré que les lactobacilles améliorent la régulation du système immunitaire, réduisent les taux de lipides sériques, exercent des effets antioxydants et maintiennent les taux d’acides gras à chaîne courte dans les intestins.
Le mot parmi les experts en santé publique et en nutrition a été que “le sucre est un sucre…” ces résultats montrent que ce n’est pas le cas.
Étude à emporter
Malgré la forte concentration en sucre du miel qui est d’environ 80 %, dont la majorité est du fructose et du glucose, la présente étude a révélé que les diverses autres substances bioactives qui composent cet édulcorant naturel procurent probablement des bienfaits cardiométaboliques aux consommateurs.
En plus des sucres conventionnels présents dans le miel, les sucres rares, dont il a été démontré qu’ils modifient les résultats glycémiques à court et à long terme, représentent environ 14 % de la teneur en sucre du miel. Par conséquent, la présence de ces sucres peut également contribuer aux bienfaits observés du miel pour la santé.
Les plats à emporter concernent davantage le remplacement – si vous utilisez du sucre de table, du sirop ou un autre édulcorant, remplacer ces sucres par du miel pourrait réduire les risques cardiométaboliques.
