Comment faire un voyage durable en Allemagne

Il y a toujours de nombreuses décisions à prendre lors de la planification de vacances – voyager de manière durable signifie faire des choix qui respectent et protègent également les communautés et l’environnement que vous visitez. J’ai pu constater à quel point il peut être gratifiant de voyager de cette façon lorsque j’ai fait un road trip axé sur la durabilité en Allemagne plus tôt cet automne. Explorer la culture locale, profiter des espaces verts naturels et apprendre des innovateurs locaux ont fait des vacances idéales, et tout cela était facile à faire avec tant de options écologiques dans toute l’Allemagne.

Voyageant en véhicule électrique loué et en train Deutsche Bahn, séjournant dans des hôtels durables et mangeant de la cuisine végétalienne locale, j’ai exploré Dresde et Bremerhaven avec un arrêt à Leipzig. Et j’ai appris Weimar, une autre ville intrigante qui est une destination importante pour le design, avec une éthique durable. En tant que fan de design seul, j’adorerais visiter Weimar et mon récent voyage vert a cimenté les récompenses de voyager dans des endroits verts.

Ce qui rend la conception d’un éco-itinéraire en Allemagne si simple, c’est abondance de façons pour soutenir le bien-être continu des communautés, des économies et des environnements locaux. Nombreux les hôtels suivent des pratiques durables telles que la réduction des émissions et la conservation des ressources. Les véhicules électriques et les transports en commun réduisent la consommation d’énergie et la pollution. De nombreux Villes allemandes offre praticable à pied et à vélo oasis vertesla mobilité électrique et innovant Activitésmettant l’accent sur la compréhension interculturelle et les bâtiments historiques restaurés de manière durable. Et privilégier la cuisine bio et végétalienne protège la biodiversité. En Allemagne, vous trouverez de nombreuses options pour des vacances bien équilibrées qui contribuent également à préserver les lieux que vous visitez.

Les merveilles architecturales de Dresde

Mon premier arrêt a été Dresde, que je ne saurais trop recommander pour son mélange d’histoire, d’architecture, d’innovation verte et de beaux parcs. Situé sur la rive gauche de l’Elbe, le centre historique de Dresde présente de magnifiques structures de la Renaissance, de la période baroque et du XIXe siècle. Malgré les ravages de la Seconde Guerre mondiale, le Altstadt (vieille ville) a été soigneusement restauré.

Pour une promenade matinale tranquille, allez voir les bâtiments historiques de Dresde baignés de lumière dorée. Le Frauenkirche (Église Notre-Dame) a été construite dans les années 1700, détruite lors des bombardements alliés en 1944 et reconstruite de 1993 à 2005. L’un des monuments les plus reconnaissables de Dresde, le dôme baroque offre une vue à 360 degrés sur la ville.

Palais Zwinger est un autre excellent exemple d’architecture baroque et parmi les plus importants d’Allemagne. C’est un complexe monumental construit par Auguste le Fort dans les années 1700 pour les festivités royales et abrite aujourd’hui trois musées, dont la Old Masters Picture Gallery, l’une des collections de peintures les plus renommées au monde.

Construit à l’origine dans les années 1500, le Palais Royal était l’endroit où vivaient les électeurs et les rois saxons. Aujourd’hui, vous pouvez voir les salles du palais reconstruites et la vaste collection d’armureries, ainsi que l’impressionnant Cortège des Princes, sur le mur extérieur du palais, la plus grande fresque murale en porcelaine du monde. Ensuite, arrêtez-vous dans l’un des nombreux cafés charmants, comme le Coselpalais Café dans un bâtiment historique construit en 1765, et essayez le Dresdner Eierschecke, un délicieux dessert saxon à trois couches : une base de gâteau, une couche intermédiaire de cheesecake au quark et de la vanille crème pâtissière sur le dessus. Soutenir une entreprise locale tout en dégustant une cuisine régionale est le genre d’expérience de voyage consciente qui est facilement disponible à Dresde et au-delà.

Délices en plein air à Dresde

Grâce à son architecture historique associée à des étendues de nature et d’espaces extérieurs exceptionnellement vastes, Dresde figure en tête de liste des villes uniques que j’ai visitées. La forêt et la verdure représentent 62 % de la ville, l’une des plus vertes d’Europe. Dresden Heath, connue sous le nom de «poumon vert de Dresde», est une réserve naturelle et une zone de loisirs de 19 miles carrés avec des sentiers de randonnée et des animaux sauvages au centre de la ville. Le havre est un exemple fantastique de la façon dont Dresde, et l’Allemagne dans son ensemble, protège la nature et offre aux habitants un endroit pour renouveler leur esprit.

Un incontournable est l’Elbwiesen, ou Elbe Meadows, de larges pelouses vertes avec des sentiers des deux côtés de la rivière. Il est généralement rempli de locaux qui pique-niquent, font du canoë, regardent un film ou un concert en plein air, ou visitent des vignobles et des cafés en plein air. Découvrez tout cela sous un angle différent lors d’une promenade en bateau à vapeur avec Bateau à vapeur saxon, la plus grande et la plus ancienne flotte de bateaux à aubes au monde. Sirotez un café ou une bière allemande tout en flottant sur l’Elbe et en appréciant la beauté naturelle.

Faire le tour de Dresde et de ses espaces verts à vélo avec RollOn (ou vous pouvez aussi essayer MOBIbike) était une façon amusante de voir la ville dans laquelle je pouvais aussi me sentir bien. Pour les voyageurs qui souhaitent réduire leur empreinte environnementale, Dresde possède l’un des réseaux de transports publics les plus complets du pays avec des programmes de partage de vélos et de voitures, des véhicules électriques, des trains, des tramways, des bus, des scooters et des ferries. La ville est si verte que la plupart des gens qui y vivent n’ont pas besoin de voiture, ce qui limite l’utilisation des combustibles fossiles et la pollution.

Délicieux dîner à Dresde

Dresde offre également une scène gastronomique dynamique avec de nombreux plats végétaliens et biologiques qui mettent l’accent sur les ingrédients locaux et les plats régionaux. Il y a une abondance de restaurants innovants et bien connus qui bordent le quartier de Neustadt, y compris Altes Wettbüro où j’ai apprécié des plats et du vin végétaliens bio.

Lila Soße est un autre favori de la cuisine allemande moderne préparée à partir d’ingrédients locaux. Et le plus ancien restaurant végétalien de la ville, Falscher Hase, est connu pour sa cuisine végétalienne copieuse, notamment un burger de seitan à la tomate, le meilleur burger végétarien que j’ai eu. Je recommande également vivement une halte à Pfunds Dairy, une fromagerie et une laiterie recouvertes de superbes carreaux artisanaux fabriqués en Allemagne dans les années 1800.

Explorer le bord de mer à Bremerhaven

Mon prochain arrêt était la belle ville balnéaire de Bremerhaven sur la côte nord de l’Allemagne. La ville joue un rôle important dans l’histoire maritime allemande et européenne et possède une forte concentration de musées de classe mondiale, offrant des opportunités accessibles pour la compréhension interculturelle. En effet, la destination côtière est connue pour ses Havenwelten (Mondes portuaires) et mondes de connaissances et d’expériences (Mondes de connaissances et d’expériences).

L’un des plus grands ports d’Europe et donnant accès à la mer du Nord, Bremerhaven est l’une des villes portuaires les plus importantes d’Allemagne. Commencez votre visite de Havenwelten en visitant la plate-forme d’observation de l’Atlantic Hotel Sail City pour une vue à 360 degrés sur la rivière Weser et la zone portuaire. Dirigez-vous ensuite vers le voisin Musée maritime et émerveillez-vous devant le navire à crémaillère médiéval de Brême de 1380, le navire marchand du Moyen Âge le mieux conservé au monde. Il a été découvert dans la vase du port. Ensuite, promenez-vous dans un sous-marin désaffecté, le Wilhelm-Bauer.

Pour le dîner, je vous conseille le restaurant Treffpunkt Kaiserhafen dans la zone industrialo-portuaire. Surnommé « le dernier pub avant New York », c’est là que venaient les émigrants avant de mettre les voiles. Aujourd’hui, c’est un petit pub rustique avec un service chaleureux, un décor maritime, une ambiance énergique et des plats copieux et réconfortants. Un autre favori local est le Salondampfer Hansa. Vous vous sentirez comme un capitaine en dégustant des fruits de mer dans un bateau à vapeur des années 1930 avec des chambres élégantes lambrissées et des banquettes confortables.

Les expériences enrichissantes de Bremerhaven

Les mondes de la connaissance et de l’expérience côté de la ville est célèbre pour ses multiples musées de premier ordre qui donnent vie à la culture. L’un de mes préférés était le Centre d’émigration allemande, mettant en lumière les millions d’Européens qui ont déménagé aux États-Unis depuis Bremerhaven. Comme le dit Melf Grantz, lord-maire de Bremerhaven, “Depuis la fondation de Bremerhaven, les immigrants ont façonné le paysage urbain… Nous ne pouvions pas demander un autre musée qui reflète cette histoire de manière plus appropriée que le Centre d’émigration allemand.” Le musée interactif recrée les expériences du voyage, partage des histoires et des souvenirs émouvants et donne vie à plus de 300 ans d’émigration. Le musée participe également à l’éducation et à la recherche appliquée sur la migration.

Un autre musée remarquable est l’innovant Klimahaus (Climate Experience Center), un musée interactif et un centre scientifique axé sur le climat, le changement climatique et la météo. L’expérience pratique permet de manière créative l’apprentissage interculturel en vous montrant comment les personnes vivant le long de la huitième longitude sont affectées par leur climat lorsque vous «voyagez» à travers cinq continents et neuf zones climatiques. De plus, l’électricité du musée provient à 100 % de sources renouvelables. Vous pouvez également vous arrêter au Zoo at the Sea, qui s’engage pour la conservation de la nature et la protection des espèces.

Hôtellerie verte, restaurants et commerces à Bremerhaven

Parmi la pléthore d’hôtels de Bremerhaven à l’avant-garde des offres durables, l’Atlantic Hotel Sail City Bremerhaven s’est engagé dans ses éco-initiatives “Green Sail”. Depuis 2013, l’hôtel en forme de voile a mis en place plus de 500 mesures pour préserver les ressources, réduire considérablement son empreinte carbone et s’engager envers les 17 objectifs de développement durable des Nations Unies. Au restaurant Panorama Strom sur place, leurs menus de saison proviennent principalement de fournisseurs régionaux, et ils minimisent leurs emballages et sensibilisent au gaspillage alimentaire.

Vous trouverez également une variété d’excellents aliments végétaliens et biologiques à choisir ici. Speisesaal au Centre d’émigration allemand est un must. Profiter de la délicieuse cuisine végétalienne dans le café ensoleillé est merveilleusement relaxant. J’ai également visité le marché fermier de Geestemünde avec des produits des fermes voisines, ainsi que des pâtisseries, du pain, de la viande, du fromage, du café et des plantes – les pommes que j’y ai achetées étaient fantastiques !

Voyager vert, c’est aussi soutenir les petites entreprises locales qui sont nombreuses à Bremerhaven. Parmi les entrepreneurs qui suivent leurs passions, citons la designer Eva Erkenberg chez Bremerhavens Segelmacher. Recyclant de vieilles voiles en de nouveaux produits tels que des sacs fourre-tout, des cahiers et des sets de table, Erkenberg et son savoir-faire célèbrent l’histoire maritime de Bremerhaven et fabriquent de parfaits souvenirs.

Quand le design rencontre la durabilité à Weimar et au-delà

Si vous recherchez d’autres villes vertes en Allemagne, Weimar est un autre excellent choix avec son héritage de conception et son mode de vie respectueux de l’environnement. Voir la première exposition du Bauhaus au Musée du Bauhaus, arrêtez-vous à l’un des nombreux sites classés au patrimoine mondial de l’UNESCO, puis visitez l’un des nombreux parcs de la ville. Et puisque rester un peu plus longtemps dans une destination rend les voyages plus durables, renseignez-vous sur la Weimar Card Plus, qui comprend l’entrée aux musées de Weimar et de Thuringe.

Lors de mon road trip, je me suis également arrêté à Leipzig, une autre destination qui offre de nombreuses options de voyage vert. J’ai visité l’église Saint-Thomas et si vous avez plus de temps, vous pouvez faire du kayak sur la Weiße Elster et visiter des bâtiments industriels reconstruits en centres artistiques et culturels innovants tels que Spinnerei, Tapetenwerk ou Kunstkraftwerk.

Au cours de ce voyage, j’ai découvert combien d’options durables sont disponibles en Allemagne pour créer un voyage riche, complet et significatif. C’était si bon de savoir que mon voyage soutenait les efforts de conservation, l’éducation interculturelle, les transports efficaces, les hébergements respectueux de l’environnement, la cuisine biologique et végétalienne, les petites entreprises locales et les sciences et technologies innovantes. Je recommande de tout cœur l’Allemagne aux voyageurs verts qui souhaitent combiner expériences culturelles et durabilité.