TEMPO.CO, Jakarta – Kolak propose différents types de garnitures ou d’ingrédients principaux. Un type d’aliment toujours recherché pendant le Ramadan est la compote de patates douces. Cette compote est préparée à partir de patates douces comme ingrédient principal. La texture moelleuse de la patate douce se combine avec la sauce sucrée et épaisse au lait de coco. Ce plat de compote de patate douce est également au menu petit-déjeuner préféré pendant le Ramadan.
Ubi qui est l’ingrédient principal de la compote présente également plusieurs bienfaits pour la santé. Pendant ce temps, les bienfaits des patates douces pour la santé sont les suivants, à savoir :
Améliore la santé intestinale
Les fibres et les antioxydants contenus dans les patates douces peuvent être bénéfiques pour la santé intestinale. Les patates douces contiennent deux types de fibres, à savoir solubles et insolubles. Le corps ne peut digérer aucun des deux types de fibres. En conséquence, les fibres restent dans le tube digestif et procurent des bienfaits pour la santé intestinale, comme l’absorption de l’eau et le ramollissement des selles.
Les antioxydants contenus dans les patates douces favorisent également la croissance de bactéries intestinales saines, telles que bifidobactérie et lactobacilles. Un corps qui contient de grandes quantités de ces bactéries peut améliorer la santé intestinale et réduire le risque de syndrome du côlon irritable et de diarrhée infectieuse.
Favorise une vision saine
Selon Ligne Santé, les patates douces contiennent du bêta-carotène qui peut être converti en vitamine A dans le corps pour former des récepteurs de détection de lumière dans les yeux. Une carence en vitamine A peut provoquer une cécité spécifique ou connue xérophtalmie. En dehors de cela, les patates douces contiennent également des anthocyanes qui peuvent protéger les cellules oculaires des dommages.
Améliore la fonction cérébrale
Une étude prouve que l’extrait de patate douce, riche en anthocyanes, peut réduire les marqueurs inflammatoires et améliorer la mémoire de travail spatiale chez la souris. Bien qu’aucune étude n’ait été testée sur l’homme, en général, une alimentation riche en fruits et légumes à haute teneur en antioxydants est associée à un risque de déclin mental et de démence. La patate douce est un fruit ou un légume riche en antioxydants.
Soutient le système immunitaire
La teneur en vitamine A des patates douces peut également soutenir le système immunitaire. Une étude montre qu’une carence en vitamine A peut réduire la capacité du système immunitaire à réagir correctement aux menaces potentielles. En conséquence, quelqu’un qui consomme régulièrement des patates douces peut prévenir une carence en vitamine A.
Potentiel Combattre le cancer
Les patates douces offrent une variété d’antioxydants qui peuvent aider à protéger l’organisme contre certains cancers. Il a également été démontré que les anthocyanes de patate douce violette ralentissent la croissance de certains types de cellules cancéreuses dans des études en éprouvette, notamment la vessie, le côlon, l’estomac et le sein. L’extrait de peau de patate douce s’est également révélé avoir des propriétés anticancéreuses dans des études animales. Cependant, aucune étude n’a testé cet effet chez l’homme.
Vaincre le diabète et les maladies cardiaques
Selon WebMd, les composés contenus dans les patates douces peuvent aider à contrôler la glycémie. Lorsqu’elles sont bouillies, les patates douces contiennent un faible indice glycémique et n’augmentent donc pas rapidement la glycémie. De plus, des recherches montrent que les patates douces peuvent réduire le « mauvais » cholestérol, ce qui peut réduire le risque de problèmes cardiaques.
Traiter l’obésité
Patates douces utilisées comme garniture compote peut aider à réduire l’inflammation dans le corps et à empêcher la croissance des cellules adipeuses. Les patates douces peuvent vous aider à perdre du poids.
RACHEL FARAHDIBA R | RINDI ARISKA
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2024-03-17 13:17:00
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