une fin de saison contrastée

« Alors, cette saison ? Plutôt bonne ? » Claude Fillmann fait la moue. Ce beau bébé au sourire communicatif arbore un tee-shirt floqué du nom de l’établissement tenu avec son épouse : Au sud. Après un mois d’août complètement à l’ouest, pour le cuisinier, c’est la soupe à la grimace.

« On a connu des rafales de vent à 120 km/h, des nuages, de la pluie, égrène-t-il. Il y a aussi le traditionnel chassé-croisé des vacanciers lors de la première quinzaine d’août qui impacte l’affluence… C’est dommage car nous avions connu un très bon démarrage. » Son restaurant éphémère, planté au bout des berges , a pour voisin la paillote Chez Caro. Aux beaux jours, ces deux affaires à la déco soignée ont tout de même très bien tourné. Un rapide coup d’œil dans la cuisine du chef permet de mesurer son degré d’investissement.

Avec une chambre froide qui tourne à plein régime, ici, on est loin du petit stand de restauration : « J’ai investi 45 000 € rien que pour équiper la partie cuisine, confie Claude. D’où nos attentes… »

« On marche avec le temps »

« En cinq ans, c’est sans doute la moins bonne saison. C’est comme ça, on marche avec le temps », déclare, un brin fataliste, la compagne du « Corse ». Elle sait bien qu’en Moselle, la météo donne moins de gages de certitudes que sur l’Ile de Beauté. Un peu plus loin, Le Spada, temple de la pizza, fait aussi grise mine : « On s’investit plus de deux mois sur le site. Et le retour n’est, cette fois, pas au rendez-vous… » « Il faudrait débuter Rive et cœur de ville en fête plus tôt, fin mai voire début juin. » La requête émane de l’ensemble des restaurateurs. Pas sûr toutefois qu’elle trouve un écho favorable auprès de la municipalité, soucieuse de ne pas instiller une trop forte concurrence avec les restaurants du centre-ville.

Un programme pour les jeunes à étoffer

« Certes, la météo n’a pas été clémente, mais d’après nos retours, les Thionvillois sont pleinement satisfaits de l’offre de restauration sur place  », retranscrit Thierry Ghezzi. L’adjoint au commerce a toutefois identifié une carence, relative au programme d’animation à destination des plus jeunes : « C’est un axe sur lequel nous allons travailler dès cet automne, assure-t-il avant d’exprimer un regret. Nous pensions pouvoir installer une grande roue mais les berges ne peuvent pas supporter un tel poids… » Enfin, il revient sur la programmation musicale : « Oui, il y a eu moins de concerts que lors des précédentes éditions. Mais nous devons faire face à des restrictions budgétaires légitimes. » Ces quelques fausses notes ne sauraient toutefois semer le doute sur le devenir de cet évènement phare de l’été à Thionville : « Le spot est magnifique, nous reviendrons plus forts l’année prochaine. »