Une écrivaine gastronomique irlandaise prépare sa prochaine aventure dans la France rurale – The Irish Times

Pour un écrivain gastronomique, l’endroit où vous vivez n’est pas seulement l’endroit où vous dormez la nuit ; c’est aussi un lieu d’inspiration et de créativité.

“Ma maison est mon travail, c’est là où je cuisine, où j’écris, c’est tout”, déclare Trish Deseine, foodie française.

Maintenant, elle vend son joli cottage, au cœur de la campagne française, pour une nouvelle aventure – mais elle ne déménagera pas loin.

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Né à Belfast et élevé dans la campagne du comté d’Antrim, la nourriture occupe depuis longtemps une place prépondérante dans la vie de Deseine.

Elle a déménagé en France au début des années 1980, où elle a épousé un Français, a eu quatre enfants et, tout en démarrant une entreprise de chocolat, a été approchée par un éditeur français pour écrire son premier livre de cuisine. Petits Plats entre Amis (Little Plates between Friends) a été publié en 2001, et elle est apparue plus tard dans trois émissions de cuisine sur RTÉ, à commencer par Trish’s Paris Kitchen en 2008.

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En 2015, elle est retournée en Irlande, s’installant dans l’ouest de Cork pendant un certain temps lorsque son mariage s’est rompu, mais elle a de nouveau été ramenée en France, en partie pour des raisons familiales. Deux de ses quatre enfants y sont maintenant basés, avec une fille au Trinity College de Dublin et un autre fils à Barcelone, mais qui pourraient également retourner en France.

Chroniqueuse culinaire pour The Gloss, Deseine avait également organisé des retraites d’écriture et des cours de cuisine dans son ancienne maison.

“Mais ensuite, la pandémie a frappé et tout ce côté de mon entreprise s’est effondré”, se souvient-elle.

Alors, elle a déménagé l’année dernière dans sa petite maison actuelle du Perche, “pour se recroqueviller et faire bouger les choses à nouveau”.

Elle a été attirée par la région par la nature et son patrimoine gastronomique. La région pittoresque est connue pour ses collines, ses champs, ses prouesses agricoles et ses bois désignés comme parc naturel régional.

Les marchés sont une grande attraction dans la région, avec Bellême à proximité qui accueille un marché chaque semaine, tandis que le marché “le plus chic et le plus grandiose” se trouve à Mortagne-au-Perche.

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À environ deux heures de route de Paris, ou une heure et demie de Tours, « c’est à mi-chemin entre la Bretagne et le nord de la Normandie », explique Deseine.

Le quartier est devenu de plus en plus populaire auprès des Parisiens en week-end, attirés par son ambiance « Cotswoldly ».

« Ça devient un peu plus embourgeoisé ; il y a de très bons bars à vin et restaurants et une petite scène d’épicerie », dit-elle

Deseine dit que la région ressemble un peu à l’ouest de Cork.

Sa maison est au cœur d’un petit village, à cinq minutes de Bellême, la capitale historique de la région. Avec un joli jardin plein sud, il est parfait pour les déjeuners tranquilles en terrasse, avec deux chambres, plus un grenier aménageable. Il est actuellement en vente pour 200 000 €, avec Les belles maisons du Perche.

Alors pourquoi déménager ?

Deseine souhaite développer son activité et recommencer à proposer des cours de cuisine, ainsi qu’à accueillir des invités.

Elle n’ira pas loin; elle a les yeux rivés sur une autre propriété dans la région, à environ 10 minutes de la maison qu’elle vend.

« J’adorerais faire de la cuisine française pour les visiteurs irlandais et les aider à découvrir Le Perche », dit-elle, et elle est également intéressée par l’établissement d’une chambre d’hôtes, un B&B à la française.

« Ça me démangeait de faire ça », dit-elle.

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Aujourd’hui grand-mère à l’âge de 58 ans, Deseine a les yeux très tournés vers l’avenir.

“En tant que femme dans la mi-cinquantaine, c’est vraiment le moment de célébrer”, dit-elle, ajoutant que cette fois-ci, elle est beaucoup moins découragée par le déménagement qu’elle ne l’était la dernière fois.

Mais est-ce que ce sera sa maison pour toujours? Après avoir passé plus de la moitié de sa vie à Paris, reviendrait-elle dans la ville lumière ?

« Je ne pouvais plus me permettre de vivre à Paris avec un salaire d’écrivain. C’est un endroit où il fait très cher », dit-elle. Mais ne l’exclut pas entièrement.

“Ne jamais dire jamais.”