Les États-Unis ne pouvaient pas fournir 400 à 500 000 tonnes de viande, ni avec leur production interne ni avec les expéditions de pays comme l’Argentine et le Brésil. Il n’y avait pas non plus beaucoup d’options pour importer des marchés réguliers comme le Mexique et le Canada, ou d’autres options comme l’Australie et la Nouvelle-Zélande.
Selon le plus récent rapport de Rabobank (cité par Beef Central) sur les projections de l’industrie bovine pour le quatrième trimestre de 2022 et le début de 2023, les États-Unis pourraient connaître une éventuelle perte de production annuelle de 400 000 à 500 000 tonnes métriques.
Analysant la situation actuelle aux États-Unis, il a souligné que l’offre de bétail à ce jour est adéquate mais les acheteurs s’inquiètent des baisses futures. De plus, les prix élevés de la viande se poursuivront en 2023, même si l’intérêt des consommateurs pour ce produit demeure.
En effet, la liquidation du cheptel bovin dans le pays n’a rien de nouveau et a été évoquée dans chaque nouveau rapport de la Rabobank. Mais au cours des 4 dernières années, la poursuite des abattages et la rétention minimale des génisses n’ont pas fait grand-chose pour réduire la production de viande bovine.
Par conséquent, la banque néerlandaise s’attend à ce que la production de viande bovine atteindre le point de basculement en 2023, augmentant encore les prix et entraînant une diminution de l’offre. (Lis: Le Brésil consommera plus de bœuf en 2023, selon Rabobank)
Selon lui, il est probable que les consommateurs américains continueront à manger du bœuf tant qu’ils en auront les moyens. Mais il ne fait aucun doute que des revenus de plus en plus réduits ainsi que la hausse des prix et la stagnation du salaire minimum affecteront la consommation.
Qui satisfera l’appétit de boeuf des consommateurs américains ?
Face à une éventuelle contraction de la production nationale de viande, les États-Unis se tourneront vers leurs voisins Mexique y Canada, les deux principaux fournisseurs. Cependant, le Canada traverse également sa propre phase de liquidation et pourrait ne pas être en mesure d’en fournir suffisamment.
Australie y Nouvelle Zélande, le troisième et le quatrième plus grand fournisseur aux États-Unis et sur les principaux marchés mondiaux, sont les prochains choix logiques. (Lis: Il s’agissait des exportations de viande du Brésil, du Paraguay et de l’Uruguay au premier semestre 2022)
Mais la production de bœuf en Nouvelle-Zélande devrait diminuer de 4% entre 2023 et 2025. À son tour, la reprise de l’Australie après sa propre phase de liquidation s’est prolongée, sans savoir si elle aura le bétail disponible pour produire les mêmes volumes d’autres fois.
Et les nouveaux fournisseurs ? L’Europe n’est pas un grand fournisseur Les États-Unis et RaboBank s’attendent à ce que la production de bœuf de l’UE et du Royaume-Uni poursuive son déclin structurel à un taux annuel d’environ 0,5 % sur la période 2023-2025.
Cela laisse Amérique du Sud, qui a du volume disponible mais n’a pas l’accès commercial nécessaire pour combler le déficit de production américain. On s’attend à ce que la production de Brésil croître dans les années à venir, mais celle de Argentine diminuerait puis se stabiliserait.
Combiné, ces deux principaux exportateurs sud-américains n’augmenteront pas suffisamment leur production pour compenser la baisse aux États-Unis.même si les accords commerciaux sont modifiés pour augmenter les volumes exportables depuis l’Amérique du Sud.
Par conséquent, la baisse de la production de bœuf aux États-Unis pourrait ne pas être compensée par la croissance de la production dans d’autres grands pays exportateurs. (Lis: En 2023, les exportations de bœuf chuteraient de 1 % et les importations de 2 %, selon l’USDA)
Ceci sans tenir compte de toute autre augmentation de la demande mondiale de bœuf au cours de la même période. Les consommateurs devront payer pour accéder à l’offre disponible, compte tenu des pressions sur l’offre sur de nombreux marchés, ce qui pourrait créer un avantage de prix important et une redistribution des volumes d’échanges.
