Un nouveau champion cher a remplacé le pétrole

Une nouvelle gemme championne a émergé cette semaine. Un kilogramme de sucre en gros a augmenté de prix à 2,58 BGN en gros, avec un bond en glissement annuel de près de 82 %, selon les données de la Commission d’État pour les bourses et marchés de marchandises / DKSBT/. A titre de comparaison – l’année dernière à cette époque, le sucre était de 1,42 BGN en gros. Le problème est qu’environ 1/3 de la matière première est produite en Bulgarie et le reste est importé. Les années 2021-2022 passent avec une grande sécheresse en Europe, qui s’est traduite par une baisse du rendement des betteraves, donc une baisse de la production et de l’offre, a expliqué la seule usine de Bulgarie, celle de Gorna Oryahovitsa. Nous connaissons par cœur les facteurs supplémentaires de l’augmentation des prix – l’augmentation des coûts de l’énergie, des transports et des salaires.

Avec le saut du lion, le sucre a détrôné l’ancien n°1 selon le ressenti des consommateurs – le pétrole. Son prix a augmenté de 44 % en un an et commence actuellement à 4,78 BGN le litre. Sur l’étagère du magasin, il a fini bien au-dessus de 5 BGN par bouteille.

Cependant, de manière quelque peu imperceptible pour les clients, les œufs ont également commencé à atteindre des sommets de prix. À l’heure actuelle, un est vendu en gros pour une moyenne de 33 cents, toujours selon les données du DKSBT. Cependant, c’est le premier maillon de la chaîne. Les fournisseurs de magasins l’offrent pour 38 cents, et les détaillants peuvent être trouvés pour 42 à 45 cents la pièce. Ainsi, nous nous dirigeons vers la formule « deux œufs pour un ». Les œufs étaient plus ou moins les mêmes à Pâques, lorsque, en raison de la demande accrue, les commerçants avaient augmenté les prix à l’avance. L’augmentation du prix des œufs passe de plus en plus inaperçue pour les clients, car au cours de l’année écoulée, ils n’ont pas augmenté directement et n’ont fait qu’augmenter, mais ont rapporté quelques centimes, rapportent les magasins sur la base de leurs prix de livraison.

Ainsi, le top 3 des biens dont les prix augmentent le plus rapidement en un an se forment comme suit : le sucre, le fromage de vache /la croissance est supérieure à 56%/ et les œufs /+51%/.

Maintenant, cependant, de nouveaux prix sont fixés pour la viande d’hiver produite en usine – la purée de tomates et les cornichons en bocal sont en hausse, rapportent les commerçants de Plovdiv. Ils ont déjà été prévenus par les fournisseurs qu’ils devront à nouveau changer d’étiquettes, et pour certains biens l’augmentation sera comprise entre 30 et 40 %. Et il y a des exemples encore plus dramatiques. Par exemple, la purée de tomates, qui est vendue dans de grandes boîtes principalement pour les pizzerias, coûte entre 9 BGN et 21 BGN. Cela fera forcément monter le prix des pizzas le long de la chaîne. L’une des raisons possibles est que la purée a été produite à partir de tomates plus chères, qui n’ont pas baissé de manière significative même en été, malgré l’approvisionnement saisonnier. Cela s’applique également aux importations.