WAGRAM ALLEMAND. En Basse-Autriche, il y a eu une confusion tragique aux conséquences fatales. Un couple de Deutsch-Wagram préparait ce qui était censé être une soupe à l’ail sauvage et mourut peu de temps après des suites d’un empoisonnement.
Le drame a commencé lorsque le couple de personnes âgées récoltait de l’ail sauvage dans la forêt pour faire de la soupe. Mais au lieu de l’ail sauvage comestible, ils ont accidentellement cueilli les feuilles très toxiques du crocus d’automne et les ont utilisées pour la soupe lors de la cuisson. Quelques heures plus tard, le couple était hospitalisé. Une intoxication alimentaire a été initialement suspectée, mais leur état s’est rapidement détérioré et tous deux sont décédés quelques jours plus tard des suites de l’empoisonnement.
Comment reconnaît-on l’ail des ours ?
Lorsque les muguets ne fleurissent pas, ils peuvent produire des feuilles individuelles qui ressemblent beaucoup à celles de l’ail sauvage. Une caractéristique typique de l’ail des ours est son odeur intense d’ail, qui ne vient ni du crocus d’automne ni du muguet. Les feuilles d’ail sauvage se caractérisent également par le fait qu’elles poussent individuellement à partir du sol et présentent une surface lancéolée et un pétiole fin. En revanche, les feuilles du crocus d’automne sont étroites, allongées, reposent directement sur la tige sans tige et poussent en touffes à partir du sol.
Avertissement de confusions dangereuses
Il ne faut pas sous-estimer la confusion entre l’ail des ours, le crocus d’automne et le muguet. Même consommer de petites quantités de muguet peut présenter de graves risques pour la santé. En 2014, cette plante a même été élue « Plante vénéneuse de l’année ». Les feuilles en particulier contiennent une variété de toxines qui peuvent provoquer des symptômes tels que des nausées, des étourdissements, de la diarrhée, une oppression thoracique et des arythmies cardiaques. Le crocus d’automne, nommé « Plante vénéneuse de l’année 2010 », peut également provoquer des problèmes respiratoires potentiellement mortels en petites quantités. Les premiers signes d’intoxication peuvent être des nausées, de la somnolence, de la diarrhée, un pouls rapide, des crampes et une transpiration accrue. Selon l’Association autrichienne pour la protection de la nature, le taux de mortalité dû à une intoxication par cette plante atteint un taux alarmant de 90 pour cent.
