2023-05-03 19:50:29
(ANSA) – ROME, 03 MAI – Slafood, une association professionnelle de chefs italiens, est née pour soutenir les projets de gestion nutritionnelle des centres cliniques NeMO (Neuromuscular Omnicenter), un réseau national spécialisé dans le traitement et la recherche sur la SLA (Amyotrophic Lateral Sclérose) et les maladies neuromusculaires.
Plus de trente chefs ont rejoint l’initiative, présentée aujourd’hui à l’Institut Congusto Gourmet de Milan, dont les maîtres Carlo Cracco et Roberto Valbuzzi. L’objectif de la nouvelle association est d’améliorer toujours plus la qualité de vie des personnes vivant avec la SLA, une maladie neurodégénérative qui affecte les motoneurones, les cellules nerveuses du cerveau et de la moelle épinière qui permettent les mouvements musculaires volontaires.
Parmi les activités de l’association figure celle de proposer “des recettes savoureuses et satisfaisantes pour les personnes atteintes de la SLA”. L’association part d’une idée de Davide Rafanelli, entrepreneur et président de l’association des nouveau-nés qui a passé les dix dernières années dans le domaine de l’alimentation et des projets d’inclusion sociale et qui vit avec la maladie depuis près de deux ans et est un patient du Centre NeMO de Milan. L’initiative a été réalisée avec Roberto Carcangiu, président d’Apci Chef, association professionnelle des chefs italiens et vice-président de Slafood. Les bénéficiaires des projets de soutien promus par Slafood sont les centres cliniques NeMO. Slafood fera la promotion d’événements, de dîners et de projets spécifiques impliquant des chefs, des cuisiniers, des maîtres pizzaïolos et des entreprises du secteur alimentaire afin de collecter des fonds pour soutenir la gestion nutritionnelle. (GÉRER).
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