Si vous faites cela, les tomates auront plus de saveur, selon la science

Los tomates sommes notre meilleur allié pour accompagner des salades fraîches d’été. Ils n’ont pas tous le même goût, mais la plupart d’entre eux devraient être beaucoup plus savoureux à cette période de l’année que les autres, car c’est la saison par excellence pour les tomates.

choisis un bonne tomate et zéro kilomètre ne garantit pas qu’il ait bon goût. En fait, ces facteurs ils aident beaucoupmais comment pouvons-nous le garder à la maison c’est ce pour quoi tu viens de le conditionner délicieux.

Ne faites pas cette erreur de tomate

Avec l’intention que les tomates dure plus longtemps, c’est habituel conservez-les au réfrigérateur. Cela prolonge sa durée de vie utile dans conservation de sa saveur. Il l’explique le patron Heinz Wutz sur Instagram : la saveur de ce légume est due à les composants présents dans leurs membranes cellulaires. Lors de la conservation des tomates au froid, basses températures ils aideront à les préserver, mais endommagera les membranes entraînant une perte des composés qui parviennent à donner de la saveur aux tomates.

Lorsqu’on les sort du réfrigérateur et qu’on les conserve à température ambiante, la génération de composés est réactivée, mais le froid en aura déjà fini avec une grande partie d’entre eux.

Gardez vos tomates comme ça

La meilleure façon de conserver les tomates est conservez-les à température ambiante Dans un contenant permettant la circulation de l’air : un bol à fruits avec une grille, par exemple. De plus, l’idéal est de conserver le pédoncule du légume, cela lui fera mettre plus de temps à mûrir.