Scocchia : « USA, Europe, Chine : notre stratégie pour continuer à croître »

De la croissance du marché américain à la « conquête » de la Chine : l’interview de Affaritaliani.it au PDG d’IllyCaffè Scocchia

“Nous sommes très satisfait Parmi ceux-ci résultats et nous procédons sur la base des nôtres stratégie qui a trois priorité précis: États-Unis, Europe et Chine». Cristina ScocchiaPDG de IllyCaffècommentez avec Affaritaliani.it excellents résultats obtenu par la société Trieste. Tous les principaux indicateurs sont en hausse et, surtout, le perspectives de croissance ils restent positif malgré un contexte géopolitique international de plus en plus complexe. Tout en gardant toujours un oeil sur durabilitéun sujet qu’Illy a commencé à aborder avant de devenir un mantra pour toute entreprise, en particulier pour celles qui opèrent dans un secteur particulièrement complexe comme celui de café.

Choc, résultats vraiment significatifs : y a-t-il eu une situation qui vous a donné un coup de pouce si important ou étiez-vous très bon ?

Rien ne sert de le cacher, nous sommes très satisfaits de ces résultats. Nous avons un Ebitda en hausse de 18% et un Revenu net qui fait un bond de 67%. Cela a été possible grâce à conducteur dû: amélioration sur les principaux marchés dans lequel nous sommes présents et unefficacité opérationnelle accrue. En effet, nous avons réussi à développer Illy, conformément au plan stratégique, principalement en Marché américain, un segment fondamental car il aime les produits italiens de qualité : c’était un de nos objectifs précis de pouvoir augmenter la pénétration. Nous avons eu une meilleure efficacité opérationnelle que les années précédentes, à tel point que le la rentabilité augmente plus que proportionnellement aux revenus.

Avez-vous été affecté par la hausse des prix ?

Oui, si l’on considère qu’en novembre 2021, peu avant mon arrivée (Cristina Scocchia est devenue PDG d’illy en janvier 2022) le café coûte 110 centimes par livre. En mars 2022, nous avions atteint 235 $ avec une poussée inflationniste sans précédent. Aujourd’hui, nous n’en sommes plus à ces niveaux, mais le le prix est toujours 70% plus élevé par rapport à celui de novembre 2021.

Quelles sont vos priorités ?

Nous en avons en ce moment Trois: la première est d’amener le Marché américain avoir le même poids que celui italien. Actuellement, le marché intérieur représente environ 33 % du chiffre d’affaires, tandis que celui des États-Unis représente environ la moitié. Le deuxième objectif est de croître dans les pays européens: nous disposons déjà de succursales en France, au Royaume-Uni, en Espagne et en Allemagne, mais nous souhaitons nous développer significativement grâce à une diffusion plus large de nos produits. Le troisième pilier est le Chinois: elle est actuellement très axée sur le thé, mais elle a un marché énorme et donc même un petit pourcentage de la population se tournant vers le café signifie en réalité une augmentation de millions de consommateurs.

Cependant, la Chine est très complexe : faites-vous appel à des partenaires locaux ?

Nous venons de signer un accord de distribution avec Chancemate, ce qui nous permet de vendre nos produits aussi bien dans les canaux de commerce électronique que dans la distribution organisée à grande échelle. C’est important pour nous car nous garderons notre succursale en Shanghai, mais nous serons plus capillaires. Nous apportons la connaissance du produit, notre partenaire celle du marché local.

En Italie, le café est un rituel, une occasion de socialiser, presque une façon de dire « prenons un café ensemble » : ce concept est-il exportable ?

Il ne fait aucun doute qu’il s’agit d’un moment d’énergie, de partage et cela se propage également à l’étranger. Ce qui change, c’est plutôt le type de café que l’on a en tête : on pense avant tout à l’espresso, dans d’autres pays on imagine aussi des types différents. Nous, les Italiens, pouvons lever le nez, mais il est évident que si l’on veut se développer à l’étranger, il faut développer des produits qui répondent aux goûts du monde entier. Par exemple, en Chine, lecafé instantanéC’est le café soluble. Et nous nous concentrons également sur ce que l’on appelle le « cold Brew », un café extrait à froid qui devient de plus en plus populaire sur les marchés anglo-saxons. Nous restons les porte-étendards de l’espresso, mais notre présence dans 140 pays à travers le monde nous stimule à trouver de nouvelles solutions.

Le canal de la restauration reste-t-il important pour vous ou privilégiez-vous la consommation domestique ?

C’est certainement d’une grande importance : le Ho.Re.Ca. elle a progressé de 8,2% grâce au segment que l’on appelle « super premium ». En fait, notre stratégie consiste à nous concentrer sur des exercices (bars et restaurants surtout) d’excellence. Nous ne souhaitons pas être partout, mais être servis dans des lieux en adéquation avec notre positionnement élevé.

Avez-vous également progressé dans le segment des systèmes portionnés ?

Oui, c’est un secteur qui connaît une forte croissance. Si nous regardons les données globalement, let les capsules sont le type de café qui a enregistré l’augmentation la plus significative. Et avec eux aussi des machines à café. Entre autres choses, le Covid a grandement accéléré cette dynamique car les gens, enfermés chez eux, ont investi massivement dans ces outils pour pouvoir continuer à déguster un café comme dans un bar.

Le café est une industrie qui a toujours eu des problèmes de durabilité et de conditions de travail. Cependant, pendant de nombreuses années, avant que ces questions ne deviennent « courantes », vous vous êtes également concentrés sur l’amélioration de cet aspect. Voulez-vous nous rappeler ce que vous faites?

Nous avons commencé à traiter durabilité alors que le terme n’était pas encore inventé ou presque. En 2023 également, nous nous sommes beaucoup concentrés sur ces aspects et avons beaucoup travaillé avec les producteurs et les consommateurs. Nous avons collaboré avec l’Institut européen d’oncologie pour soutenir les patients atteints de cancer qui souhaitent recevoir un deuxième avis. Et nous avons renouvelé notre engagement pour tout ce qui concerneéconomie circulaire, encourageant également ce que l’on appelle dans le jargon l’agriculture régénérative. Le 1er octobre dernier, nous avons lancé le premier café entièrement produit selon cette méthode de culture.

Dernière question : les Anglo-Saxons disent que «le ciel est la limite”. Plus modestement, quels objectifs vous fixez-vous pour 2024 ?

Nous allons continuer regarder humblement vers l’avenir, mais, après deux années de très forte croissance, on attend 2024 avec un signe « + ». Nous sommes optimistes, même si cet optimisme se heurte un peu à un contexte géopolitique qui laisse de nombreux nuages ​​à l’horizon. Cependant, j’aime dire que le rôle des entreprises est-ce celui de décoller contre le vent. C’est pour cette raison que nous avons lancé l’année dernière un programme d’investissement de 120 millions d’euros à Trieste qui nous permettra d’augmenter notre capacité de production et de logistique, avec des répercussions positives également sur l’emploi. Et cet effort se confirme, avec un horizon de cinq ans.