Salade une pomme par jour….

“Une pomme par jour garde le docteur loin”

ainsi va un dicton et en fait nous savons tous que les pommes sont parmi les fruits les plus riches en pouvoirs de guérison.

“Parmi les innombrables qualités que possède ce fruit, on rappelle qu’il est diurétique, car il nous fait expulser facilement l’acide urique, il est anti-diarrhéique car il combat bien la diarrhée, stimule le métabolisme et la purification (contraste les radicaux libres) de tous les corps nous gardant jeune et prévenant les maladies telles que les tumeurs ou celles de l’âge, nettoie le mauvais cholestérol qui se dépose dans les veines, améliore donc tout le système cardiovasculaire, abaisse la glycémie chez les diabétiques et décongestionne le foie en difficulté. souffrant d’hyperacidité gastrique, de gastrite et de colite. C’est aussi un excellent aliment comme tonique et reminéralisant car il contient de bonnes quantités de phosphore, soufre, potassium, sodium, magnésium, calcium, fer, iode, cuivre, zinc, silicium, manganèse et des vitamines du groupe C, A, PP, B1 et B2. Elle est également indiquée après une convalescence pour se remettre en forme avant ou même à titre préventif car elle renforce l’ensemble du système immunitaire et rajeunit la peau aidant à la maintenir en bonne santé, il est également excellent pour ceux qui suivent un régime hypocalorique. Grâce aux vitamines B qu’il contient, il renforce les ongles et les cheveux, nous remonte le moral si nous sommes fatigués, si nous avons peu d’appétit et si nous sommes nerveux ou déprimés ; il protège les muqueuses de la bouche et des intestins. Grâce aux fibres qu’il contient, ils aident à réguler le transit intestinal, il est donc excellent contre la constipation ; comme nous l’avons vu, ses qualités sont si nombreuses que le vieil adage “une pomme par jour éloigne le médecin” est plus que jamais d’actualité.

Le fait est que j’ai du mal à manger une pomme nue et crue à moins que ce ne soit une Ambrosia et donc j’ai bien pensé à ne pas la laisser seule dans l’assiette, mais à en faire une belle salade.

J’ai coupé finement la pomme (avec la pelure), puis j’ai ajouté de la salade belge, des noix, du jambon cru, un peu de roquette et des copeaux de parmesan. J’ai assaisonné le tout avec un peu de fleur de sel et un filet d’huile et le déjeuner était prêt.