Le régime Montignacconçu par Michel Montignac dans les années 1980, est basé sur leindex glycémique des aliments, c’est-à-dire la vitesse à laquelle les sucres contenus dans les aliments sont absorbés par notre organisme.
Selon Montignac, une forte consommation de aliments à indice glycémique élevécomme les sucres et les glucides raffinés, peuvent causer une augmentation de la glycémiefavorisant l’accumulation de graisse et le risque de maladies métaboliques.
Le Régime Montignac favorise donc la consommation d’aliments à index glycémique bas pour réguler la glycémie, perdre du poids et améliorer la santé. Découvrez les détails.
Sur quoi repose le régime Montignac ?
Lorsque vous mangez des glucides, ils sont convertis en glucose et votre glycémie augmente. En réponse, le pancréas libère de l’insuline, car l’hormone est nécessaire pour amener le sucre du sang dans les cellules.
Si elles reçoivent suffisamment de sucre, les cellules n’ont plus besoin de graisse, qui est une autre source d’énergie. La graisse est alors stockée et non décomposée.
Montignac pense que la véritable cause de l’obésité n’est pas la quantité de calories, mais les niveaux élevés d’insuline. Il est donc important de maintenir la teneur en glucides des aliments et donc le niveau d’insuline bas avec la bonne sélection d’aliments.
Régime Montignac : très bons, bons et mauvais aliments
Pour son concept, Montignac évalue les aliments en termes d’IG (index glycémique) et répartit les glucides en “très bons”, “bons” et “mauvais” :
Très bons glucides (IG jusqu’à 35):
- carottes crues;
- les produits laitiers;
- tomates;
- courgettes;
- oignons;
- corps;
- père;
- abricots;
- Lentilles;
- chocolat noir de 70% de plus.
Bons glucides :
- grains entiers;
- jus de fruits non sucrés;
- riz basmati;
- patates douces;
- petits pois;
- haricots;
- spaghettis cuits al dente.
Mauvais glucides :
- pommes de terre;
- Riz blanc;
- Pain blanc;
- céréales;
- plus;
- sucre;
- Boissons sucrées;
- chocolat non noir;
- Confiture;
- banane.
Les soi-disant mauvais glucides, selon Montignac, devraient être strictement interdits car ils provoquent une augmentation rapide de la glycémie.
À l’inverse, les aliments contenant des glucides complexes entraînent une augmentation plus lente de la glycémie, car le corps a besoin de temps et d’énergie pour décomposer les longues chaînes de molécules. Ainsi, le niveau d’insuline reste bas et la graisse peut être décomposée.
Bienfaits du régime Montignac
Selon Montignac, l’obésité ne survient que lorsque vous mangez trop d’aliments à index glycémique élevé. Contestez la théorie selon laquelle trop de calories font grossir.
Le régime a été conçu pour toutes les personnes qui aiment manger et qui veulent rester minces. C’est pourquoi le slogan est : manger et perdre du poids en même temps !
Les avantages de ce régime sont :
- Vous n’avez pas à compter les calories;
- Le régime Montignac n’exclut aucun groupe d’aliments ;
- perdre du poids;
- Le mauvais cholestérol est réduit.
Schéma hebdomadaire du régime Montignac
Voici un tableau avec le menu du jour du Régime Montignac pour une semaine :
| Jour | Petit dejeuner | Déjeuner | Céna |
|---|---|---|---|
| Lundi | Jus de 2 kiwis et 2 citrons verts, céréales, yaourt allégé | Légumes vapeur au thon, poêlée de champignons | Poulet aux légumes verts |
| Mardi | Jus de pamplemousse, kiwis, poires, pain complet, lait | Veau aux brocolis, fromage, salade | Soupe de légumes, pâtes aux champignons, yaourt allégé |
| Mercredi | Fruits frais, œuf à la coque avec saucisse | Dinde aux haricots verts | Haricots marrons |
| Jeudi | Fruits frais, fromage sur pain de seigle, café | Salade verte au poulet | Omelette aux épinards |
| Vendredi | Jus d’orange frais, omelette aux champignons | Salade de thon aux tomates cerises | Soupe de légumes, chou-fleur bouilli, yaourt faible en gras |
| Samedi | Boissons froides, céréales, fromage, café | Saumon frit aux épinards | Veau aux brocolis cuits |
| Dimanche | Jus d’orange frais, céréales, yaourt faible en gras | Agneau avec salade de tomates et oignons | Poisson gras avec salade verte |
Contre-indications du régime Montignac
Dans ce régime, il n’y a pas d’effets secondaires particuliers ni de contre-indications dangereuses.
Cependant, l’expérience des utilisateurs montre que le régime ne convient pas à tout le monde. La perte de poids est généralement relativement lente et la séparation des aliments riches en glucides et riches en matières grasses prend du temps et coûte cher.
Les repas doivent être soigneusement composés de protéines, de lipides et de glucides. Ce n’est pas très pratique si vous avez peu de temps pour cuisiner.
