Recherche en cours sur les effets de la viande cultivée sur les agriculteurs britanniques

Des études sont en cours par une équipe d’agriculteurs, de chercheurs et de start-ups à travers le Royaume-Uni sur la façon dont les progrès de la viande cultivée ou de la viande « cultivée en laboratoire » affecteront l’agriculture.

La recherche est financée par le Conseil de recherche en biotechnologie et en sciences biologiques (BBSRC) dans le cadre du programme de transformation des systèmes alimentaires et dirigée par la Royal Agricultural University (RAU).

Une nouvelle étude, Viande cultivée et agriculteursse déroulera sur deux ans et examinera l’attitude des agriculteurs à l’égard de la viande cultivée, les opportunités et les risques potentiels, ainsi que la manière dont, si la production augmente, cela pourrait affecter l’agriculture britannique.

Le journal Frontiers rend compte de la première phase du projet, qui étudie les attitudes des agriculteurs à l’égard de la technologie.

Jusqu’à présent, les recherches montrent que certains agriculteurs britanniques considèrent ces avancées comme une concurrence potentielle à la production de viande traditionnelle, tandis que d’autres suggèrent que cela pourrait créer une prime pour la viande élevée en pâturage.

Résultats

Pour l’étude, six groupes de discussion ont été organisés avec 75 agriculteurs britanniques issus de divers secteurs agricoles et régions.

Les agriculteurs ont évoqué « les opportunités et les risques perçus » associés à la viande cultivée.

L’étude a également porté sur les impacts potentiels de la viande cultivée sur l’environnement et sur l’emploi, l’agriculture ou les communautés rurales et sur les liens avec la terre.

Parmi les menaces évoquées figuraient les effets potentiels sur la santé et l’endroit où le produit serait présenté sur le marché, en tant que protéine de grande valeur ou de faible valeur.

Un agriculteur participant à l’étude a déclaré : « Nous devons soulever toutes sortes de questions sur des choses comme les déchets et l’approvisionnement en intrants et ce genre de choses.

« Nous devrions les cibler là-dessus maintenant. Ils nous disent que c’est l’avenir ; ils doivent nous dire ce que cela signifie.”

L’étude a souligné que la viande cultivée est susceptible d’avoir « des impacts éthiques, environnementaux et socio-économiques profonds » sur les moyens de subsistance de nombreuses communautés rurales.

Maître de conférences en santé et bien-être animal à la RAU, le Dr Lisa Morgans a déclaré :

« Pour garantir que les technologies de rupture telles que la viande cultivée soient développées de manière éthique et responsable, il est essentiel que nous nous engageons et incluons les agriculteurs dans le processus de recherche. »

Recherche sur la viande cultivée

L’équipe travaille désormais en partenariat avec neuf fermes d’étude de cas réparties à travers le Royaume-Uni et représentant un large éventail de systèmes agricoles.

Ils exploreront comment chaque ferme pourrait répondre à cette nouvelle technologie, par exemple comment elle pourrait être plus compétitive, ou comment elle pourrait fournir des ingrédients, ou même produire de la viande de culture.

Les résultats seront utilisés pour produire une carte thermique des gagnants et des perdants dans les scénarios futurs où la viande cultivée est en vente au Royaume-Uni.

Les résultats du projet aideront les décideurs politiques et les investisseurs à prendre en compte les multiples impacts de la technologie sur l’agriculture et les communautés rurales.

Ces autres résultats devraient être publiés fin 2024.