Pancakes fitness banane et avoine sans sucre et sans gluten : recette healthy

Aux variantes de crêpes à la banane La plus célèbre sur les réseaux est, sans aucun doute, la recette des pancakes à deux ingrédients, pour laquelle on n’a besoin que d’œufs et de bananes, mais on aime essayer différentes options avec des ingrédients qui ajoutent plus de satiété et de nutriments avec d’autres saveurs et textures. La recette d’aujourd’hui va directement dans notre livre de recettes fixe à répéter.

Légèrement adaptées à l’auteur original, ces crêpes n’utilisent pas de farine ni de sucre ajouté, n’ajoutant que la touche sucrée apportée par la banane et, le cas échéant, la poudre de protéines, que nous avons végétalienne à la maison et aromatisée à la vanille. A cette occasion, d’ailleurs, nous n’avons pas attendu des fruits très mûrs, alors nous réduisons les hydrates un peu plus et on a réussi à équilibrer la saveur pour que la banane ne monopolise pas trop la recette.

Rappelons-nous que pour qu’ils soient péché gluten Il faut acheter des flocons d’avoine certifiés comme tels, même si on peut toujours essayer une autre céréale en flocons naturellement sans gluten, comme le quinoa, bien qu’il soit plus difficile à trouver. Le reste de la pâte fait le chia hydrate et nous laisse une masse plus épaisse et agglutinées, pour obtenir des crêpes plus épaisses, plus tendres et aussi plus rassasiantes et digestives. Si vous les voulez plus doux et plus fins, omettez le chia ou ajoutez un peu de lait ou de boisson végétale.

Préparez tous les ingrédients et mixez le tout dans un pichet ou un récipient profond, à l’aide d’un mixeur à bras, d’un mixeur en verre ou d’un robot culinaire, jusqu’à l’obtention d’une masse homogène. Couvrir et laisser reposer au moins 30 minutes. Si vous préférez des crêpes plus moelleuses, ajoutez ensuite un peu de lait ou de boisson végétale pour que ce soit moins épais.

Faire chauffer une bonne poêle anti-adhésive ou plancha à feu moyen, graisser avec l’huile et déposer des portions de pâte à la louche en leur donnant une forme arrondie. Vous obtenez environ quatre unités de taille moyenne, mais vous pouvez en faire deux très grandes ou environ six petites. cuisiner 2-3 minutes pour chaque côté.

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Avec quoi accompagner les pancakes protéinés à la banane et à l’avoine

Les crêpes admettent toutes sortes d’accompagnements, des plus gourmands comme les typiques sirops végétaux ou miel, aux fruits frais, compote ou confiture maison, ou beurre de noix naturel. Nous aimons les servir avec fraises et fruits des bois Et un petit Yahourt naturecottage cheese, cottage cheese ou type skyr, et un peu plus de cannelle moulue.

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