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Après la conversation, elle était pressée d’aller aux répétitions du bal, puis elle devait absolument étudier. Cette année scolaire, Mia Radišek fréquente la quatrième année du lycée Celje – Centre, ce qui signifie beaucoup d’apprentissage et de responsabilités en vue de l’obtention du diplôme. Heureusement, l’école ne lui cause pas de maux de tête particuliers, mais elle a « concocté » elle-même bon nombre de ses obligations, car elle a choisi une sixième matière pour son diplôme, ce qui signifie encore plus d’études et de préparation. C’est pourquoi, ces derniers jours, on consacre moins de temps à cette vraie cuisine, pour laquelle elle est connue surtout des élèves des écoles primaires, participants de ses ateliers au Parc Technologique de Celje. Mais les créations festives ne se sont pas arrêtées, fin décembre, la cuisine du parc était à nouveau animée.

Cette jeune fille apparemment fragile est en réalité tout sauf cela, car elle n’a pas peur des obstacles qui se présentent à elle, ce que Mia Radišek a déjà prouvé ces dernières années. Non seulement elle a auto-publié son livre auto-publié en début d’année intitulé Simply good food, qui contient des recettes de petits déjeuners et de collations saines, mais elle prépare aussi régulièrement des ateliers pour les plus jeunes au Technopark Celje et tient un blog culinaire pour le site Internet du parc intitulé Cele kuha. En même temps, elle a encore assez d’énergie et de temps pour le ballet et le piano, alors qu’elle a récemment dû consacrer des heures en compagnie des chevaux.

Des déjeuners faits maison à un livre

Son histoire culinaire a commencé pendant la période Corona, alors qu’elle était encore en neuvième année à l’école primaire de Lava. Ils étaient seuls à la maison avec leur sœur cadette Nina et leur mère leur a demandé de lui faciliter le travail et de préparer le déjeuner un jour. “Tout ce que je savais préparer, c’était des hot-dogs et des pommes de terre frites, mais nous en avons tous eu lentement marre”, se souvient-elle. “J’ai commencé à surfer sur le Web et à essayer des recettes, puis je suis tombée sur une influenceuse allemande qui travaille sur une alimentation saine et elle m’a inspiré. J’ai acheté son livre de recettes et j’ai commencé à essayer ces recettes saines. Je les aimais parce qu’ils me faisaient du bien après une telle nourriture. J’ai décidé d’essayer de faire moi-même une recette saine, et petit à petit, il y en avait de plus en plus.”

Au lycée, elle intègre le club d’entrepreneuriat. Elle avait déjà son profil Instagram Mia cuisine sainement avec des recettes en anglais et elle souhaitait publier un autre livre de cuisine. Dans le cercle, ils ont promis une aide financière. Le mentor lui a ordonné de préparer le livre dans trois mois et les enchères ont commencé. “J’ai décidé d’écrire une cinquantaine de nouvelles recettes. C’était une période difficile. Peut-être que je me suis trop attaché à moi-même parce que je voulais que tout soit parfait. Je voulais des plats sains et savoureux qui puissent être préparés rapidement. En parallèle, j’ai également décidé de calculer les valeurs caloriques et de décrire l’un des ingrédients de la recette, où j’ai expliqué pourquoi il est bon pour notre santé. Pas étonnant qu’entre-temps j’ai failli abandonner et qu’à la maison ils m’ont encouragé à persévérer.”

Aide de la famille et des proches

Sur la base de chaque recette, elle a cuisiné le plat et l’a photographié, et les habitants ont testé le plat. Finalement, Mia a réussi à terminer le livre et a dû trouver quelqu’un d’autre pour le concevoir. À cette époque, il s’est avéré qu’elle n’obtiendrait pas l’aide financière prévue. Elle emprunte donc de l’argent à ses parents et fonde une imprimerie. “Le livre aurait dû être publié en décembre de l’année dernière, comme il est indiqué, mais la machine à l’imprimerie est tombée en panne, de sorte qu’il n’a été publié qu’au début de l’année, à un tirage de 500 exemplaires. J’ai également préparé un site Internet pour sa vente, même si je ne pouvais pas le faire moi-même, car en tant que mineur, je ne pouvais pas ouvrir ma propre entreprise. C’est pourquoi j’ai demandé de l’aide à mon oncle, qui possède déjà sa propre entreprise. »

C’était un projet vraiment ambitieux que beaucoup de gens auraient abandonné. Après sa publication, le livre avait besoin d’une certaine promotion. En cela, Mia a été aidée par l’ancien directeur de l’école, Gregor Deleja, qui a organisé une rencontre au Technoparc de Celje. “Nous avons convenu que j’essaierais d’organiser un atelier. Les places ont été immédiatement remplies et les enfants étaient très enthousiastes. Ils trouvent intéressant que je ne sois pas beaucoup plus âgé qu’eux et ils se détendent davantage.

Les parents les amènent puis ils créent, Mia les dirige. “Certains n’ont jamais cuisiné auparavant, d’autres ont un chef dans leur famille et me disent ce que je ne fais pas bien…”

Photo de : Andraz Purg

Le dossier complet a été publié dans l’édition imprimée du NT, publiée le 11 janvier.

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