«C’est notre brownie préféré; il a un haut froissé et un milieu gluant », explique Mary Berry. “Parfait pour manger tel quel, ou vous pouvez ajouter une garniture de votre choix.”
Brownies au chocolat ultimes
Ingrédients:
(Donne 24 carrés)
360g de chocolat noir Bournville (2 sachets de 180g), cassé en morceaux
225 g de beurre coupé en cubes, plus un supplément pour graisser
225 g de sucre muscovado léger
4 oeufs, battus
75 g de farine auto-levante
1cc d’extrait de vanille
75g de pépites de chocolat
Méthode:
1. Préchauffez le four à 180°C/160°C Chaleur tournante/Gaz 4. Graissez et chemisez un moule à cake de 30×23 cm de papier sulfurisé antiadhésif.
2. Placer le chocolat et le beurre dans un grand bol résistant à la chaleur. Placez le bol sur une casserole d’eau frémissante jusqu’à ce qu’il fonde. Remuer pour combiner.
3. Retirer du feu et ajouter le sucre et les œufs. Bien mélanger jusqu’à consistance lisse, puis ajouter la farine et la vanille et mélanger à nouveau. Incorporer les pépites de chocolat.
4. Verser le mélange de chocolat dans le moule préparé et cuire environ 45 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien gonflé et pris sur les bords, avec un centre légèrement mou.
5. Laisser refroidir dans le moule, puis découper en 24 carrés.
Cook And Share de Mary Berry est publié en couverture rigide par BBC Books. Photographie de Laura Edwards. Disponible dès maintenant
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