Cet article a été mis à jour depuis sa publication initiale pour inclure davantage d’informations d’experts.
Afin de promouvoir et de soutenir une métabolisme sainil est essentiel d’évaluer ce que vous mangez au cours d’une journée et de reconnaître où vous pouvez ajouter plus de nutriments et, en fin de compte, créer un régime équilibré. Cela dit, il est tout aussi important de noter quelles collations vous font vous sentir paresseux, ont moins d’énergie ou provoquent une inflammation et une indigestion.
Nous avons consulté des experts de la santé pour en savoir plus sur un type commun de glucides trouvé dans de nombreux collations transformées et les boissons qu’il vaut mieux éviter pour un métabolisme sain et une énergie optimale. Lisez la suite pour obtenir des conseils et des suggestions de Dana Ellis HunnesPhD, MPH, RD, diététiste et Mélissa Morris, Physiologiste de l’exercice certifié ACSM et nutritionniste sportif certifié ISSN.
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Le pire glucide ultime : les sucres ajoutés dans les aliments transformés
Le type de glucides le moins sain à manger pour une collation est un glucide ultra-transformé que l’on trouve fréquemment dans les aliments emballés tels que les pâtisseries (pensez aux Pop-Tarts, aux barres énergétiques ou aux produits de boulangerie), explique Hunnes. La raison pour laquelle ces types de glucides ne sont pas bons à tout âge, et encore moins au-delà de 40 ans, note-t-elle, est qu’ils n’apportent “aucun avantage nutritionnel, ils sont souvent dépourvus de vitamines et de minéraux, d’antioxydants et de composés anti-inflammatoires”. Ceci, dit-elle, est terrible pour le métabolisme car cela “conduit à des pics d’insuline, à une augmentation de l’IGF-1, un marqueur inflammatoire, et augmente le risque de maladies chroniques et de dépôt (stockage de graisse) de calories dans le corps”.
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Morris est d’accord et a déclaré qu’elle croyait que “les pires types de glucides à manger à tout âge sont les sucres ajoutés”, que l’on trouve dans les boissons sucrées, la malbouffe, les aliments transformés et les desserts. “Les sucres ajoutés ajoutent simplement des calories supplémentaires sans beaucoup de nutriments sains”, dit-elle, et souligne que trop de sucre ajouté dans l’alimentation peut également augmenter l’inflammation dans le corps ; “Cela a un impact sur le système immunitaire et peut augmenter le risque de nombreuses maladies chroniques comme les maladies cardiaques et le diabète.”
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Au lieu de ces types de glucides, Hunnes souligne que “nous ferions mieux de manger les glucides les moins transformés possibles, tels que les grains entiers, les noix, les graines, les légumineuses, les fruits et les légumes, sous leur forme naturelle non transformée”. Ceux-ci, dit-elle, ne sont “pas nocifs pour notre métabolisme et sont anti-inflammatoires, riches en fibres et aident à réguler le poids”.
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Morris est d’accord et dit qu’il est également important de comprendre les différents types de glucides lors de la création d’une alimentation saine après 40 ans pour en tirer le meilleur parti. “Il existe différents types de glucides dans les aliments que nous mangeons, nous devons donc d’abord comprendre ce concept”, dit-elle. “Il y a les glucides simples ou sucres simples et il y a les glucides complexes”, poursuit-elle.
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Quelques exemples de glucides simples que Morris énumère sont le saccharose (sucre de table), le fructose (sucre de fruit) et le lactose (sucre de lait). Les glucides complexes se trouvent dans les aliments contenant des amidons et des fibres, explique-t-elle, et les fruits, les légumes et les céréales contiennent des glucides complexes. “Les glucides complexes prennent plus de temps à être digérés, ils nous aident donc à rester rassasiés plus longtemps. Ils contiennent également généralement plus de vitamines et de minéraux que les aliments contenant des glucides simples”, conclut-elle. Plus vous en savez!
