Les États-Unis autorisent la vente de poulet de laboratoire

Pourquoi nous ne pouvons pas encore acheter de burgers de laboratoire

Plus loin

Plus précisément, le ministère de l’Agriculture a donné son feu vert aux entreprises Upside Foods et Good Meat, toutes deux californiennes, pour être soumises à des inspections fédérales autorisant la vente de viande et de volaille aux États-Unis.

Il y a des mois, la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a déjà déclaré que les produits des deux sociétés sont sans danger pour la consommation, bien que selon les médias américains, cela puisse encore prendre des années avant que les consommateurs ne rencontrent ce type de viande dans les magasins. Premièrement, les entreprises prévoient de s’associer à des restaurants haut de gamme pour proposer leurs produits, beaucoup plus coûteux à fabriquer que le poulet traditionnel.

“On peut faire les choses différemment”

Les deux entreprises californiennes ont salué la décision et assuré que la viande produite en laboratoire contribuera à créer une industrie alimentaire plus durable. “Au lieu que toute cette terre et cette eau soient utilisées pour nourrir tous ces animaux qui sont ensuite abattus, nous pouvons faire les choses différemment”, a déclaré à ABC le directeur général d’Eat Just, la société qui exploite Good.Meat.

Les produits de l’entreprise sont déjà présents à Singapour, le premier pays à autoriser la vente de viande créée en laboratoire.

Malgré le nouveau procédé, qui consiste à faire pousser de la viande dans des réservoirs en acier à partir de cellules animales, le produit résultant n’est pas un substitut au poulet, comme les alternatives végétaliennes à base de plantes, mais du vrai poulet.

Selon le New York Times, il existe une centaine d’entreprises dans le monde dédiées à la production de viande en laboratoire.