L’alimentation humaine du Néolithique au nord-est de la péninsule ibérique

Une étude révèle les pratiques alimentaires des communautés agropastorales du nord-est de la péninsule. L’étude multidisciplinaire a été réalisée à partir de dents trouvées dans huit sites archéologiques de la péninsule ibérique, appartenant aux premiers groupes de bergers et d’agriculteurs.

L’étude a été dirigée par Raquel Hernando, chercheur Juan de la Cierva au Centre national de recherche sur l’évolution humaine (CENIEH) en Espagne. Des chercheurs de l’Institut catalan de paléoécologie humaine et d’évolution sociale (IPHES) ont également participé à l’étude.

Les auteurs de l’étude ont analysé les dents de 84 individus adultes trouvés dans huit sites de la péninsule ibérique.

L’étude révèle que le régime alimentaire mixte des groupes agropastoraux de cette période, qui s’étend du Néolithique moyen au milieu de l’Âge du Bronze, était composé de céréales ainsi que de viande ou de produits laitiers. Cependant, il existait diverses spécialisations alimentaires spécifiques à chaque groupe.

La technique connue sous le nom de micro-usure a été utilisée pour analyser la surface buccale des dents trouvées dans les dépôts de Cova de l’Avi (Vallirana, Barcelone), Cova de Can Sadurní (Begues, Barcelone), Cova de la Guineu (Font -Rubí, Barcelone), Cova Foradada (Calafell, Tarragone), Cova del Trader (Cubelles, Barcelone), Roc de les Orenetes (Queralbs, Gérone), Cova del Gegant (Sitges, Barcelone) et Cova dels Galls Carboners (Mont-ral , Tarragone).

Cette technique permet de déterminer les propriétés physiques et mécaniques des aliments consommés et met en évidence les pratiques de préparation des aliments en quantifiant les caractéristiques microscopiques (striations et trous) sur la surface dentaire des dents dues au processus de mastication.

« Nous avons observé que ces pratiques alimentaires ont évolué et se sont spécialisées en réponse à des composantes culturelles, environnementales, économiques et technologiques spécifiques de chaque communauté agropastorale », explique Raquel Hernando.

Raquel Hernando Santamaría. (Photo : CENIEH/IPHES)

économies productrices

Les origines et l’intensification ultérieure des économies productives ont contribué à de vastes transformations culturelles, sociales et économiques au cours de la préhistoire récente. Cette période au nord-est de la péninsule est caractérisée par une série de transformations socioculturelles, technologiques et démographiques avec des rythmes régionaux différents, ce qui a fourni le cadre idéal pour étudier l’évolution du régime alimentaire de ces groupes.

Cette étude est le résultat d’une collaboration entre des groupes de recherche du CENIEH, de l’IPHES, de l’Université Rovira i Virgili, de l’Université de Barcelone et de l’Université autonome de Barcelone.

L’étude s’intitule « Manger à travers le temps : Comprendre les pratiques alimentaires à la fin de la préhistoire dans le nord-est de la péninsule ibérique ». Et il a été publié dans la revue académique American Journal of Biological Anthropology. (Source : IPHES)