Les 5 erreurs de santé que vous faites avec vos tupperware

Autrefois, le tupperware Ils étaient l’un des plus grands signes d’amour de la part d’une mère ou d’une grand-mère. Cependant, aujourd’hui, avec le rythme de vie Aussi frénétiques que nous soyons, c’est aussi une façon de pouvoir manger sur le lieu d’étude ou de travail, sans perdre plus que le temps de se réchauffer et de profiter. Laissant de côté les méfaits de vivre si vite, la vérité est que nous ne pouvons pas nier les avantages des tupperwares. Ils nous permettent de mieux organiser nos repas, de manger plus sainement et de ne pas gaspiller de nourriture si nous passons trop de temps à cuisiner. Mais il faut aussi prendre en compte le les risques du tupperware Si nous oublions de garder le sécurité alimentaire.

Il existe de nombreuses actions que nous menons quotidiennement avec Tupperware, qui peuvent impliquer intoxication alimentaire plus ou moins grave. Mais pas seulement. Les risques liés aux contenants Tupperware peuvent également inclure un risque plus élevé de développer un cancer.

Dans cet article, nous expliquons certains de ces risques liés au tupperware afin que, si vous les pratiquiez jusqu’à présent, vous puissiez commencer à en considérer certains. changements dans votre routine. Il convient néanmoins de garder à l’esprit qu’avec cela, nous entendons informer et non alarmer. Si jusqu’à présent vous n’avez pas veillé autant que possible à la sécurité alimentaire, il est temps de le faire. Ne paniquez pas.

Commençons par l’essentiel : ne les laissez pas hors du réfrigérateur

Cela peut paraître trop évident. Si nous laissons les tupperwares hors du réfrigérateur, nous leur facilitons grandement la tâche. colonisé par des champignons et des bactéries. En effet, la plupart d’entre eux poussent bien mieux à température ambiante, donc les basses températures du réfrigérateur les retiennent, mais ils prolifèrent rapidement à l’extérieur.

Maintenant, combien de temps pouvons-nous conserver les tupperwares hors du réfrigérateur ? Cela dépend généralement du température ambiante. Mais toujours, moins il y en a, mieux c’est. Bien sûr, en été, le temps sera bien moindre qu’en hiver. Mais cela ne veut pas dire qu’en hiver on peut se passer de réfrigération.

Il est généralement recommandé un maximum de deux heures en hiver et une heure en été ou si la température ambiante est supérieure à 30ºC. La nourriture en question influencera également. S’il s’agit par exemple d’aliments très salés, il n’est peut-être pas nécessaire de les réfrigérer aussi rapidement. Pareil s’ils ont peu d’eau. En fait, le séchage et le salage sont depuis longtemps des moyens traditionnels de conservation des aliments. Mais même ainsi, de nos jours, il sera toujours beaucoup plus sûr de les réfrigérer.

Ne pas décongeler à température ambiante

Si l’un des risques les plus importants des tupperwares est de laisser des aliments hors du réfrigérateur, on ne peut ignorer le danger de le décongeler à température ambiante.

Les Tupperware peuvent être conservés au réfrigérateur pendant une période de temps qui dépend des aliments qu’ils contiennent. Mais passé ce délai, il est préférable de les congeler. Lorsqu’il est temps de les prendre, de nombreuses personnes ont encore recours à les décongeler à température ambiante.

Après tout, il semble que tant qu’il restera un peu de glace, les micro-organismes ne pourront pas proliférer. Mais ce n’est pas vrai. Dès que la température commence à monter, de nombreux champignons et bactéries de l’environnement ou même ceux qui étaient maintenus en sommeil par le froid commencent à proliférer dans les parties des aliments qui ont déjà libéré de l’eau et ont décongelé. Par conséquent, la meilleure façon de décongeler les aliments est de les mettre au réfrigérateur. Si nous avons oublié de les sortir à temps, nous pouvons toujours utiliser le micro-ondes ou le four, selon de quel aliment il s’agit. Mais jamais à température ambiante.

Les risques du tupperware dépendent aussi du matériau

Traditionnellement, les tupperwares étaient en plastique. Aujourd’hui, la majorité continue de l’être, même s’il existe beaucoup plus de types de plastiques qu’auparavant. Tupperware est née en tant que marque en 1947.

Certains indiquent qu’ils résistent à des températures élevées et peuvent donc être placés au micro-ondes. C’est quelque chose de très utile, puisque vous pouvez chauffer directement ce qu’ils contiennent, sans changer de récipient. Pour ceux qui mangent au bureau, c’est un gagner gagner.

Désormais, même s’il s’agit de matériaux dont la sécurité a été minutieusement étudiée, pour introduire des aliments chauds ou des aliments qui doivent être réchauffés, il sera toujours beaucoup plus conseillé d’utiliser verre.

Dans tous les cas, si nous ne voulons pas ou ne pouvons pas acheter de tupperwares en verre, il est important de vérifier que le plastique avec lequel ils sont fabriqués est adapté à un usage alimentaire. Plusieurs choses peuvent arriver ici.

D’une part, le tupperware est réutilisébien de boissonscomme l’eau, ou nourriture à emporter. Dans le premier cas, le récipient peut ne pas être adapté pour contenir des aliments à l’intérieur, tandis que dans le second, il est clair qu’il peut contenir des aliments, mais peut-être ne doit-il pas être chauffé. Il est donc important d’indiquer avec le symbole d’une tasse et d’une fourchette à usage alimentaire et de celle d’un micro-ondes pouvant être chauffé.

En revanche, les tupperwares peuvent être anciens et le plastique utilisé n’est pas adapté à l’alimentation. Même s’il a été conçu avec cette origine. Il y a encore ceux qui gardent les boîtes à lunch de leurs grand-mères, donc ce n’est pas si fou. Dans ces cas-là, ces symboles ne seront pas non plus présents, ils doivent donc être arrêtés.

De cette façon, nous éviterons d’utiliser des tupperwares qui pourraient libérer des aliments. substances toxiques ou éventuellement cancérigènes. Et même si nous veillons à la sécurité alimentaire, le contenant est également essentiel.

Soyez prudent avec le riz et les pâtes

Il existe des aliments qui, quel que soit le soin apporté à la chaîne du froid et à la sécurité alimentaire, ne doivent pas être réchauffés. Il s’agit par exemple de le cas du riz et des pâtes. Les deux aliments constituent un terrain fertile pour une bactérie appelée Bacillus cereusce qui peut être très dangereux.

Il vit généralement dans le sol et peut donc être trouvé dans des aliments tels que céréales, légumineuses, légumes ou herbes aromatiques. Cependant, là où elle présente le plus de risques, c’est dans les céréales cuites, comme le riz ou les pâtes. En effet, l’humidité de la cuisson facilite grandement sa prolifération par l’intermédiaire des spores.

Bien que la cuisson puisse inactiver de nombreux micro-organismes, y compris cette bactérie, elle ne le peut pas, spores, il continuera donc à jouer à un rythme vertigineux. Dans du riz cuit, par exemple, à 30ºC il ne faut que 30 minutes pour que la population bactérienne double.

Pour que les bactéries provoquent des maladies, un inoculum minimum est nécessaire. Si la population est très petite, peut-être ne provoquent pas de symptômes. Mais comme il se reproduit très rapidement, il constitue l’un des plus gros risques du tupperware.

C’est pour cette raison qu’il est important, lors de la cuisson du riz ou des pâtes, d’essayer d’en préparer la bonne quantité. Nous avons tous préparé des macaronis pour nourrir un orchestre symphonique et avons choisi de les conserver au réfrigérateur pendant des jours. C’est bien de ne pas jeter la nourriture, mais cette conservation peut-être dangereux.

Plus dangereux qu’il n’y paraît

Bien entendu, le riz et les pâtes doivent être réfrigérés immédiatement, mais même si cela est bien fait, ils ne doivent jamais être conservés plus longtemps que 24 heures. Et, si possible, il ne faut pas le réchauffer, car, comme on le voit, dès qu’on chauffe du riz ou des pâtes déjà cuits, les bactéries commencent à proliférer très rapidement.

Par conséquent, même si cuisiner à l’œil nu est un don de certaines personnes, la quantité de riz et de pâtes doit être mesurée correctement pour éviter de se retrouver dans de telles situations. Et, en règle générale, Bacillus cereus Il ne provoque que des intoxications alimentaires accompagnées de symptômes digestifs, tels que des vomissements et de la diarrhée, mais dans des cas extrêmes, il peut même entraîner la mort. Ce n’est pas le cas le plus courant, surtout avec un système immunitaire compétent, mais ce sera toujours le cas. Mieux vaut prévenir que guérir.

Les dangers des tupperwares aux fruits

Lorsque nous préparons des tupperwares, nous n’y ajoutons pas seulement des aliments cuits. Par exemple, nous pouvons acheter une pastèque en été et nous sommes trop paresseux pour la couper à chaque fois que nous en avons besoin, alors nous choisissons de passer du temps hachez-le en entier puis mettez tous les morceaux dans un récipient Tupperware au réfrigérateur.

Jusqu’à présent, tout semble correct. Mais il y a un problème. Lorsque l’on coupe le fruit en petits morceaux, on augmente la surface de contact pour que les bactéries puissent y proliférer. Si l’on ajoute à cela que le sucre et l’eau sont un parc d’attractions microbien, le mieux, si l’on choisit de préparer des tupperwares aux fruits, est qu’ils ne seront pas consommés plus de 24 heures.

La même chose se produit avec les salades en sachet déjà préparées et lavées. Ils peuvent également être une excellente option à ajouter à nos tupperware, mais nous ne devons jamais garder le sac ouvert, ni le tupperware avec la salade pendant plus de 24 heures, quelle que soit la durée pendant laquelle nous le gardons au réfrigérateur.

Ne mélangez pas les aliments

Nous avons déjà vu que tous les aliments ne présentent pas le même risque. Certains se conservent plus longtemps au réfrigérateur ou peuvent même se conserver un peu plus longtemps sans réfrigération. Par conséquent, lors de la préparation des tupperwares, l’idéal est que ne mélangez pas les aliments. Autrement dit, si nous avons un tupperware de poulet au curry avec du riz, nous devons utiliser un tupperware avec des compartiments, un pour le poulet et un autre pour le riz. Ou, à défaut, deux tupperwares. De cette façon, les bactéries qui pourraient proliférer dans le riz ne se mélangeront pas au poulet.

Bref, les risques des tupperwares sont totalement évitables si l’on prend en compte la sécurité alimentaire. Ainsi, ils continueront à être des récipients remplis d’amour ou de temps libre et non une source possible d’intoxication alimentaire. Le changement en vaut la peine.