2023-10-20 13:14:43
Il vient d’avoir 25 ans, hier c’était son anniversaire, et Xabi Paz, en plus de célébrer son retour au soleil, se réjouit aussi du fait que sa nouvelle expérience fait autant de buzz. Tout a commencé après un voyage aux Pays-Bas, il y a une dizaine de jours, pour me procurer un zèbre mâle, très difficile à trouver et cher sur le marché, et c’est à partir de là que l’aventure a commencé. “Ce que vous obtenez est un très beau spécimen, je voulais faire quelque chose de différent”, explique Xabi.
Il y est parvenu. Votre zèbre étranger n’est pas comme le reste des membres du troupeau, mais il fait déjà partie de la grande famille du troupeau. Finca Engebreza: marche avec les autres, paît dans les champs et partage une écurie avec ses compagnons. De ce spécimen et d’une de ses juments vous obtiendrez un zebrallo, ou ce qui revient au même, l’animal issu du croisement entre un cheval et un zèbre.
Pour l’instant ce nouveau membre de la famille n’est pas arrivé, d’abord Votre zèbre mâle devra s’acclimater à l’environnement, aux gens et cela signifie une période d’environ un an, mais Xabi profite entre-temps de son animal exotique. « Je pense que c’est le seul qui existe dans la région », se vante-t-il. Et preuve de son enthousiasme pour l’animal, c’est qu’il l’a déjà promené, rien de moins, devant la cathédrale de Mondoñedo.
Mais s’il s’agit d’un zèbre mâle, peut-on quand même parler de « zèbre » ? Il sourit quand on lui demande quel article utiliser pour désigner l’animal et il est clair. « Pour moi, c’est un zèbre. Mais un zèbre mâle », conclut-il.
Son exploitation agricole privée, où il a commencé à l’âge de 18 ans et après avoir décidé d’abandonner sa carrière dans l’administration et la gestion d’entreprises, est la plus grande de Galice. Il compte environ 300 chevaux et maintenant avec ce nouvel ami rayé noir et blanc, une véritable nouveauté pour les curieux venus le voir. Il ne sera pas le seul à faire partie de cette grande famille, anticipe-t-il : “Je ne veux pas encore donner beaucoup d’indices mais nous apporterons autre chose”. Et nous nous retrouvons avec une intrigue.
Xabi est un exemple d’entrepreneuriat. Sans plus de connaissances sur l’élevage que ce que lui a apporté son expérience de vie, en regardant son grand-père s’occuper des vaches, j’ai décidé de commencer dans ce monde qui, aujourd’hui, révolutionne avec de nouvelles acquisitions. Ce n’est pas la seule chose que fait ce jeune homme, il possède également un restaurant à Vilalba, Lugo, où il sert, comme il ne pourrait en être autrement, de la viande biologique.
Bientôt nous en saurons plus sur lui et sur cette expérience bicolore qui amènera le premier zebrallo dans la région.
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