Le chef Boris Petrov a révélé le motif caché de Plamen avec les steaks pour 650 BGN – Société

Je pense que c’est une sorte de campagne électorale de ce jeune homme, qu’on peut voir comme le maire de ce village là-bas. Cela a été déclaré au patron de la BNT, Boris Petrov, à l’occasion du tristement célèbre clip de l’homme de Targovishte qui a payé une facture de 650 BGN dans un restaurant de Varna.

“Tout coûte de l’argent, il s’agit d’être bien informés et d’avoir une culture de la nutrition et du respect de cette industrie”, a-t-il souligné.

“Nous avons entendu dire qu’il y avait une petite fille qui travaillait là-bas, mais personne n’a entendu sa version”, se souvient Petrov.

Il a expliqué tout le processus de service de la viande dans des restaurants chers aux prix élevés. Il est coupé devant le client et celui-ci choisit exactement le morceau qu’il souhaite, en lui indiquant discrètement son poids avant la cuisson.

“Lorsque cette viande est coupée, le chef devine déjà quel point de torréfaction il veut”, a expliqué le chef Petrov.

« Plus il en veut, plus la tranche est épaisse. C’est un rituel”, a-t-il souligné.

“J’ai servi cette viande pour la première fois en Bulgarie. C’était il y a 11 ans », se souvient-il.

Selon lui, élever les animaux pour les steaks chers en question est toute une science. “Certains de ces animaux se massent avec de la bière, boivent de la bière”, a-t-il déclaré.

Le chef Petrov a également commenté le comportement de l’homme du clip – Plamen Hristov. Il a rappelé que d’autres repas étaient inclus dans l’addition. “Et 10 BGN pour que la serveuse soit heureuse”, a-t-il commenté.

“Sa femme est une bonne opératrice. Il a tout photographié, il a bien photographié”, a déclaré le chef. Selon lui, l’homme se prépare à une campagne électorale.

« Fondamentalement, l’alimentation et le tourisme sont une industrie. Les gens doivent être éduqués, ainsi que le personnel. Un serveur est le visage et raconte le concept du restaurant. Quand vous avez une viande chère, le service lui-même est comme un rituel. Plus vous voulez de steak grillé, plus un morceau est coupé, de sorte que vous ne finissez pas par faire une volte-face », a déclaré le chef Petrov.

“Il y a des restaurants en Bulgarie qui sont au niveau européen et mondial. Dès que vous franchissez le seuil du restaurant, vous entrez dans une relation contractuelle avec lui. Le restaurant peut également intenter une action en justice pour atteinte à la réputation”, a commenté Rumen Draganov de l’Institut d’analyses et de prévisions de l’environnement de l’information dans le tourisme.
Chef Manchev à propos des steaks pour 650 BGN : Le restaurant a agi selon les règles

“Disons le bien de la mer avec la même passion. J’ai l’impression qu’on fait détester la mer aux Bulgares”, a déclaré le célèbre chef.