Lait qui fait baisser la glycémie rapidement, efficace à boire au petit déjeuner

JAKARTA – Un nombre de lait rapidement abaissé glycémie . La recherche montre que le lait enrichi en protéines a un effet à long terme sur la glycémie.

Reportage d’Express, vendredi (21/7/2023), une étude publiée dans le Journal of Dairy Science, a révélé que lait consommé avec les céréales du petit déjeuner baisse de la glycémie sensiblement tout au long de la journée.

Des chercheurs de l’Unité de recherche nutraceutique humaine de l’Université de Guelph, en collaboration avec l’Université de Toronto, ont fait ces observations après avoir évalué les effets du lait riche en protéines. Ils ont découvert que boire du lait avec des protéines de lactosérum avait le plus grand effet sur le contrôle de la glycémie.

L’objectif de cette étude était d’étudier l’effet de la consommation de lait riche en protéines sur la satiété après les premier et deuxième repas de la journée. Des études randomisées, contrôlées et en double aveugle montrent que l’augmentation de la concentration en protéines de lactosérum dans le lait est bénéfique pour plusieurs raisons.

La digestion de ces protéines, naturellement présentes dans le lait, favorise la libération d’hormones gastriques qui ralentissent la digestion et augmentent la satiété. La protéine de lactosérum permet d’obtenir des effets rapidement, tandis que la caséine prolonge l’effet sur la glycémie.

Lorsque l’apport en protéines de lactosérum a été augmenté au petit-déjeuner, les scientifiques n’ont observé que de légères différences dans la quantité de nourriture consommée au déjeuner. Cependant, lorsque le lait est consommé avec du lait riche en protéines au petit-déjeuner, la glycémie est réduite même après le déjeuner.

“Le lait avec une proportion accrue de protéines de lactosérum a eu un effet modeste sur la glycémie avant le déjeuner, réalisant une réduction plus importante que le lait ordinaire”, explique Science Direct.

Giulia Guerrini, pharmacienne en chef de la pharmacie numérique www.medino prévient que tous les laits ne conviennent pas aux personnes qui souhaitent maintenir une glycémie saine.

Il est important de noter que pour un contrôle optimal de la glycémie, la correction alimentaire doit s’accompagner d’une activité physique régulière.

(dra)