2023-05-17 16:22:32
17.05.2023 – 15:22
Association des édulcorants eV
Bonn (ots)
Un sous-groupe de l’OMS (NUGAG) fait une “faible recommandation” selon laquelle les édulcorants sans calories ne devraient pas être utilisés pour le contrôle du poids. Elle fait référence à une étude globale de l’OMS qui a révélé exactement le contraire : la consommation de boissons sans calories édulcorées avec des édulcorants est inoffensive et peut favoriser positivement la perte de poids ou la gestion du poids.
Le fait que l’OMS émette une recommandation qui ne correspond pas à la situation d’étude qu’elle a commandée et exclut également de son évaluation un grand nombre d’études de haute qualité qui confirment les bénéfices des édulcorants est non seulement scientifiquement discutable, mais conduit sans justification compréhensible à incertitude inutile chez les consommateurs.
Le 15 mai, le Groupe consultatif d’experts sur les conseils nutritionnels de l’OMS (NUGAG) a publié ses conseils sur l’utilisation des édulcorants. Comme dans le projet de directives de l’année dernière, le sous-groupe de l’OMS recommande que les édulcorants non caloriques ne soient pas utilisés comme moyen de contrôler le poids ou de réduire le risque de maladies non transmissibles. L’OMS-NUGAG qualifie sa recommandation de “faible”. Le raisonnement derrière la ligne directrice est tout aussi faible que la recommandation elle-même.
Bien que l’étude de l’OMS (1) à laquelle l’OMS-NUGAG se réfère soutient explicitement le rôle bénéfique des édulcorants non caloriques dans la réduction de l’apport en sucre et en énergie et donc la perte de poids, l’OMS-NUGAG déconseille leur utilisation pour la gestion du poids.
La recommandation de l’OMS contredit l’état actuel de la recherche et sert plutôt la tendance de l’opinion politique
Le directeur de l’OMS pour la nutrition et la sécurité alimentaire, Francesco Branca, déclare l’objectif de la nouvelle directive : “Afin d’améliorer leur santé, les gens devraient réduire la douceur de leur alimentation dès leur plus jeune âge (les gens devraient réduire complètement la douceur de leur alimentation , en commençant tôt dans la vie, pour améliorer leur santé).” “L’OMS-NUGAG ne suit pas l’état actuel de la recherche, mais suit une tendance de politique nutritionnelle – s’éloigner d’une alimentation équilibrée et hypocalorique vers un diktat gustatif qui vise à changer fondamentalement les préférences gustatives des consommateurs”, résume Anja. Roth, nutritionniste et personne de contact technique de l’Association des édulcorants (2).
Selon le sous-groupe de l’OMS, il n’y a pas de consensus clair sur la question de savoir si les édulcorants entraînent une perte de poids à long terme ou s’ils peuvent avoir des effets à long terme sur la santé lorsqu’ils sont habituellement consommés dans les limites de l’apport quotidien acceptable.
“WHO-NUGAG arrive à cette conclusion car il doute des résultats de sa propre étude de référence et ne tient pas compte d’un grand nombre d’études de haute qualité (3) qui confirment les bénéfices des édulcorants non caloriques dans la gestion du poids et les effets bénéfiques sur la glycémie. niveaux et la santé dentaire », explique Anja Roth.
L’OMS-NUGAG admet ouvertement les faiblesses méthodologiques de leur ligne directrice
L’examen qui sous-tend les lignes directrices de l’OMS-NUGAG se concentre principalement sur les études observationnelles. Les études sélectionnées affirment que les édulcorants non caloriques affectent, entre autres, le poids corporel.
“Cependant, il vaut la peine de jeter un coup d’œil à la conception de l’étude ici, car il est dans la nature des études observationnelles qu’elles ne puissent pas prouver une relation causale. Il existe plutôt un risque de causalité inverse. Inverse signifie : les gens consomment des édulcorants parce qu’ils prendre du poids et non l’inverse. Afin de prouver la causalité réelle, d’autres plans d’étude tels que des études contrôlées randomisées sont utilisés. Cependant, la raison pour laquelle ces études en particulier n’ont pas été incluses dans l’évaluation de l’OMS est – du moins d’un point de vue purement scientifique de vue – incompréhensible », déclare Anja Roth.
Une “recommandation faible” sur une base scientifique faible provoque une incertitude inutile chez les consommateurs
L’OMS-NUGAG est consciente des faiblesses méthodologiques de son argumentation. Il n’émet donc qu’une recommandation conditionnelle. Avec une recommandation dite faible ou conditionnelle, l’auteur reconnaît qu’il existe une incertitude considérable quant à la balance bénéfices-risques de la recommandation. Mais même une recommandation faible est une recommandation : elle conduira à une incertitude massive chez les consommateurs.
Les édulcorants sans calorie sont un soutien important pour les personnes atteintes de diabète. Ils utilisent des édulcorants car ils donnent un goût sucré sans affecter la glycémie. Cependant, cet important groupe de consommateurs est tout simplement exclu de la recommandation car, selon l’OMS, cela irait au-delà du champ d’application de la directive. Bien sûr, une recommandation de l’OMS a toujours un impact sur tous les consommateurs. Même si les sociétés nationales et internationales de spécialistes du diabète reconnaissent le rôle des édulcorants sans calorie dans l’alimentation des personnes atteintes de diabète, la directive entraînera également une incertitude ici.
La sécurité des édulcorants n’est pas en cause
L’OMS souligne que l’évaluation de la sécurité des édulcorants n’entre pas dans le cadre des directives, citant les autorités de sécurité alimentaire du monde entier qui confirment que tous les édulcorants sans calorie autorisés sont sans danger dans les limites établies de la DJA (apport journalier admissible).
Les goûts sont différents
Avec la campagne #tastesaredifferent, l’Association des édulcorants milite contre les interdictions alimentaires, les spécifications politiques des recettes et les diktats du goût et prône une variété de goûts, une large gamme d’aliments et le libre choix pour les consommateurs.
Informations Complémentaires: www.geschmaecker-sind-verschieden.de
Sources/Références :
1) Organisation mondiale de la santé, Rios-Leyvraz, Magali & Montez, Jason. (2022). Effets sur la santé de l’utilisation d’édulcorants sans sucre : une revue systématique et une méta-analyse. Organisation Mondiale de la Santé. Licence : CC BY-NC-SA 3.0 IGO
2) Voir aussi : Communiqué de presse “Personne n’aime un diktat de goût”
3) EFSA. Avis scientifique sur la justification des allégations de santé liées aux édulcorants intenses http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2011.2229/epdf
À propos de l’Association des édulcorants :
L’association des édulcorants a été fondée en 1970 dans le but de “promouvoir la recherche dans le domaine des édulcorants et la diffusion (publication) des résultats de la recherche et l’information du public” (§ 3 des statuts de l’association). L’association s’engage pour un reportage équilibré et factuel sur le thème de la “douceur” dans les médias. Dans la sphère politique également, il représente les intérêts des entreprises productrices et utilisatrices d’édulcorants basées en Allemagne, en Autriche et en Suisse.
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Contenu original de : Süßstoff Verband eV, transmis par news aktuell
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