La nouvelle dépendance à l’avocat en Allemagne devient un problème pour les pays d’origine

Il est vert, est considéré comme très sain et beaucoup de gens le trouvent délicieux : la consommation d’avocats est en forte augmentation dans ce pays depuis des années : les importations de ce « super fruit » sont passées d’environ 31 400 tonnes en 2013 à près de 157 800 tonnes l’année dernière, selon le gouvernement fédéral. L’Office statistique l’a annoncé mardi à Wiesbaden. Cela signifie que le montant des importations a plus que quintuplé en dix ans. Dans le même temps, la valeur des fruits importés est passée de 68,3 millions d’euros en 2013 à 484 millions d’euros.

Les avocats ont besoin de beaucoup de soleil pour pousser. Ils sont donc cultivés dans les zones tropicales, subtropicales et méditerranéennes. Selon l’Office fédéral de la statistique, le pays d’origine le plus important l’année dernière était le Pérou (49 200 tonnes), suivi de la Colombie (15 800) et du Chili (14 500). Mais la culture de l’avocat met l’environnement à rude épreuve dans les zones de culture, notamment en raison de leur forte consommation d’eau, prévient l’organisation environnementale WWF.

La culture industrielle de l’avocat assèche les rivières

Ces fruits assoiffés posent un problème particulier dans les régions productrices de faibles précipitations comme le centre du Chili ou la côte péruvienne, explique Elisa Kollenda, experte en développement durable au WWF Allemagne. En raison de la culture de l’avocat, une irrigation supplémentaire y est utilisée, ce qui entraîne des conflits régionaux sur l’utilisation de l’eau. L’expansion de la culture industrielle à grande échelle de l’avocat dans certaines de ces régions a déjà entraîné l’assèchement des rivières et des puits et la nécessité d’approvisionner la population locale en eau de fortune à partir de camions.

D’un point de vue climatique, les fruits verts posent moins de problèmes, explique Kollenda. Toutefois, cela ne s’applique que s’il est transporté par bateau et non par avion. Cependant, ce n’est généralement pas le cas. « Ce sont surtout les denrées périssables qui sont transportées par fret aérien, notamment les fruits exotiques comme les papayes, les goyaves et les mangues », explique-t-elle.

Des alternatives plus durables en provenance d’Allemagne

Le transport aérien génère jusqu’à 170 fois plus d’émissions nocives pour le climat par kilogramme de nourriture que le transport maritime. “Comme ils sont récoltés non mûrs et peuvent mûrir pendant le transport, ils sont bien adaptés au transport maritime”, explique l’expert en faisant référence aux avocats.

Une chose est sûre : « L’avocat est sans aucun doute très sain et fournit de précieux acides gras oméga-3, du magnésium et des vitamines », déclare Kollenda. Il existe néanmoins des alternatives plus durables pour les consommateurs allemands. «En été, les baies fraîches locales fournissent de nombreux ingrédients que l’on retrouve également dans les avocats.» Quiconque préfère les aliments de saison, certifiés biologiques et à base de plantes lors de ses achats fait définitivement un choix durable.