Écrire dans Thérapeutique clinique, Des chercheurs de l’hôpital universitaire de Thammasat ont comparé les effets de la consommation de riz avec un IG moyen de 56,9 et un IG élevé de 80,1.
Les aliments à faible IG ont des niveaux d’IG inférieurs à 55, tandis que l’IG moyen se situe entre 55 et 70, et tout ce qui est supérieur à 70 est considéré comme un IG élevé.
Au cours de l’étude, 96 femmes atteintes de diabète gestationnel ont été réparties au hasard pour recevoir soit le riz à IG moyen, soit le riz à IG élevé.
Le riz à faible IG est un croisement d’inventaire de riz Khao Jow Hawm Suphan Buri et Suphan Buri 1 avec une teneur en amylose plus élevée que le riz à IG élevé à 20,44 % contre 16,64 %. Le riz à faible IG étudié a été fourni par la société thaïlandaise CP Food.
Le riz à IG élevé étudié dans cet essai, en revanche, est un riz blanc poli.
Les résultats ont montré qu’il y avait un nombre significativement moins élevé de femmes dans le groupe de riz à faible IG qui nécessitaient une insulinothérapie.
Trois des 48 participants (6,3%) du groupe de riz à faible IG ont nécessité une insulinothérapie, alors que le pourcentage était plus élevé à 22,9% dans le groupe de riz à IG élevé.
Il s’agissait d’une différence statistiquement significative avec une valeur de p de 0,017.
Parmi les 11 femmes qui ont besoin d’insuline dans le groupe de riz à IG élevé, 10 ont finalement pu éviter l’utilisation d’insuline en passant au riz à IG moyen dans les sept jours.
“Les points forts de la présente étude comprenaient un cadre de pratique clinique utilisant la cuisson du riz assignée dans un style individuel sur la base d’une alimentation saine pour le diabète, ainsi que le soutien d’un nutritionniste.
« De plus, l’observance des participants a été excellente, aucun participant n’ayant manqué de suivre le protocole de l’étude.
“L’effet bénéfique de la gestion glycémique peut être extrapolé au diabète gestationnel (GDM) les patients atteints d’autres conditions indépendamment de l’âge, de l’IMC ou de l’utilisation actuelle d’insuline.
“L’utilisation de riz à IG faible à modéré pour traiter le DG a été bien tolérée et efficace pour réduire le pourcentage de patients nécessitant un traitement à l’insuline, sans compromettre les résultats obstétricaux et fœtaux”,ont conclu les chercheurs.
Cependant, à part la réduction du taux d’utilisation d’insuline, il n’y avait pas de différence significative entre les deux groupes dans la glycémie moyenne à jeun ou les niveaux de glucose après les repas.
L’étude a été soutenue par le contrat du Thammasat University Research Fund, l’hôpital universitaire de Thammasat, l’Endocrine Society of Thailand et CP Food.
Source: Thérapeutique clinique
Effets de la consommation de riz à indice glycémique faible à moyen sur le taux d’initiation à l’insuline chez les patientes atteintes de diabète gestationnel : un essai contrôlé randomisé en triple aveugle.
DOI: 10.1016/j.clinthera.2023.02.009.
Auteurs : Sanpawithayakul K, Kaewprasert N, Tantiyavarong P, Wichansawakun S, Somprasit C, Tanathornkeerati N, Srichan C, Tharavanij T
