Intolérants au lactose? Pourquoi devriez-vous encore boire du lait

De nombreuses personnes ne digèrent pas bien le lait, mais c’est précisément cet aliment qui pourrait protéger contre le diabète de type 2. Dans la revue “Nature Metabolism”, une équipe de recherche rapporte ce lien inhabituel entre l’intolérance alimentaire et un effet bénéfique sur la santé. Chez les personnes intolérantes au lactose, le risque de diabète de type 2 est considérablement réduit si elles consomment régulièrement des produits laitiers. , un lien de causalité est toujours en suspens.

L’intolérance au lactose est répandue

En Asie, la majorité des gens sont intolérants au lactose ; en Europe, cela représente jusqu’à 40 pour cent de la population. Certaines personnes ne remarquent même pas que l’enzyme lactase, qui décompose le sucre du lait dans l’intestin, diminue après la petite enfance, explique Robert Wagner du Centre allemand du diabète (DDZ), qui n’a pas participé à l’étude. Ces personnes dites non persistantes en lactase (LNP) consommaient encore souvent du lait et toléraient d’éventuels symptômes tels que des flatulences ou des douleurs à l’estomac.

En général, les personnes intolérantes au lactose peuvent souvent en consommer une certaine quantité, explique Lonneke Janssen Duijghuijsen de l’Université de Wageningen (Pays-Bas). “Des recherches ont montré que de nombreuses personnes qui n’ont pas de lactase peuvent quand même consommer jusqu’à douze grammes de lactose par jour – ce qui équivaut à la quantité contenue dans un grand verre de lait – sans souffrir de symptômes d’intolérance.

Le lactose a un effet positif sur le métabolisme

Pour ces personnes, l’étude montre que la consommation de lait est statistiquement associée à une incidence plus faible de diabète, explique Wagner. De plus, les personnes LNP ayant une consommation de lait plus élevée ont également en moyenne un indice de masse corporelle (IMC) inférieur. Cependant, chez les personnes tolérantes au lactose, la consommation de lait peut en réalité avoir l’effet inverse – une prise de poids, augmentant le risque de diabète – car le lait est très nutritif.

Chez les personnes tolérantes au lactose, le sucre du lait est digéré et absorbé dans l’intestin grêle, ce qui signifie qu’il n’est plus disponible pour les bactéries bénéfiques du gros intestin. Il est évident que chez les personnes intolérantes au lactose, la consommation de lait nourrit certaines bactéries du côlon avec du sucre de lait (lactose) et, par conséquent, leur croissance est meilleure, explique Wagner. Ils produisent alors des quantités accrues de substances qui ont un effet positif sur le métabolisme et peuvent ainsi protéger contre le diabète de type 2. Cependant, il n’existe toujours aucune preuve fiable de ce mécanisme.

Janssen Duijghuijsen affirme également que le lien suspecté est plausible, mais doit être prouvé de manière causale. D’autres facteurs d’influence sont également envisageables. Les recommandations nutritionnelles ne peuvent pas être initialement dérivées des résultats.

Le risque de diabète est réduit de 30%

L’équipe de recherche dirigée par Qibin Qi de l’Albert Einstein College of Medicine de New York a enregistré près de 13 000 participants à la soi-disant Hispanic Community Health Study/Study of Latinos (HCHS/SOL) aux États-Unis s’ils étaient tolérants ou intolérants au lactose. et à quelle fréquence ils consommaient du lait. Des données sur le microbiome intestinal et les valeurs sanguines de ces hommes et femmes ainsi que des informations provenant d’une base de données britannique ont également été incluses. Les facteurs socioéconomiques, démographiques et comportementaux ont été éliminés.

Selon l’évaluation, une consommation plus élevée de lait chez les personnes intolérantes au lactose, mais pas chez les personnes tolérantes au lactose, est associée à une réduction du risque de diabète de type 2 d’environ 30 pour cent. Le microbiome intestinal et certaines valeurs sanguines ont été modifiés. Par exemple, il y avait davantage d’espèces de Bifidobacterium, d’importants germes protecteurs dans l’intestin.

L’étude montre l’effet intéressant selon lequel des aliments que nous ne pouvons pas tolérer pourraient même avoir un effet protecteur, explique Wagner. Il peut y avoir d’autres connexions de ce type. “Des bruits plats, intestinaux ou des symptômes similaires, familiers aux intolérances, peuvent également, dans certaines circonstances, être le signe de processus favorables à la santé.”