Farofa à l’oignon – recette très facile et croustillante

Croustillant et délicieux, ce farofa à l’oignon est sans aucun doute un excellent accompagnement. De plus, il est facile à réaliser et nécessite très peu d’ingrédients.

De la même manière, vous pouvez l’augmenter en ajoutant plus d’ingrédients, comme du bacon et même des herbes fraîches en fin de préparation.

Fudge croustillant à l’oignon

Sans aucun doute, une bonne farofa est l’accompagnement parfait des plats les plus divers. En fait, par ici, j’ose dire qu’il s’intègre dans pratiquement n’importe quel menu, telle est la dépendance à ce type de préparation.

Dans cette version, l’oignon est croquant et se présente en grande quantité. Autrement dit, si vous aimez cet ingrédient, vous allez adorer ce délice.

Quelle farine de manioc choisir pour faire du farofa ?

Ma réponse à cette question sera probablement : celle que vous préférez. La mouture de la farine, ainsi que sa torréfaction à utiliser est une question de goût personnel. En fait, vous pouvez même le faire sans farine de manioc.

Voici quelques types de farine que vous pouvez utiliser :

• Farine de manioc: Sans aucun doute, le type le plus utilisé pour faire du farofa. Cependant, généralement, vous pouvez rencontrer 2 variantes assez souvent :
  • type de meulage: Il est possible de trouver non seulement la farine la plus fine, mais aussi celle avec la mouture la plus grossière, ce qui laisse généralement le farofa avec plus de texture et finit par être notre préféré par ici ;
  • toast ou pas: Il est aussi possible d’opter pour de la farine crue ou préalablement torréfiée, qui finit par être plus foncée, et aussi, plus croustillante.
• farine panko: Fabriquée avec de la chapelure, c’est un type de farine largement utilisé dans la cuisine orientale. Il est délicieux en farofa, cependant, il brûle plus facilement, il nécessite donc moins de temps de cuisson.

Cependant, les types énumérés ci-dessus ne sont que les plus courants. Il existe d’innombrables possibilités, même d’autres types de farine de manioc, comme la farine d’eau. Cette recette fonctionnera certainement avec n’importe quel type de farine que vous choisissez.

Conseils pour réaliser votre farofa parfait

Tout d’abord, il est important de souligner que pour réaliser cette recette, il faut un peu de patience, car il faut du temps pour que l’oignon brunisse et ne brûle pas. De plus, quelques conseils supplémentaires peuvent être très utiles, tels que :

• Utilisez une grande marmite. Plus vous avez d’espace pour étaler l’oignon, plus la cuisson est homogène ;
• Feu doux et patience. Vous ne voulez pas accélérer le processus en augmentant la chaleur. Une cuisson plus lente rendra votre oignon encore plus savoureux et croustillant ;
• Couper l’oignon en tranches très fines. C’est peut-être le conseil le plus important. Plus elle sera fine, plus elle sera croustillante. Si vous préférez, coupez l’oignon en cubes, mais rappelez-vous qu’il cuira plus rapidement;
• Salez également l’oignon. De cette façon, votre farofa sera beaucoup plus savoureux.

Comment faire du farofa à l’oignon

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