explorer la route des vins cachée de Suisse

Il est 11h un samedi matin ensoleillé et je sirote un verre de chasselas bien frais dans un paisible village suisse à deux pas de la frontière française. Le seul bruit est la brise légère bruissant dans les grands arbres bordant cette route de campagne tranquille et le bêlement occasionnel d’un oiseau à proximité. Au loin se dresse le colossal Mont Blanc, la plus haute montagne d’Europe ; en sens inverse, j’aperçois les verdoyantes montagnes du Jura. La vie fait du bien.

Je suis à environ 12 km du centre Genève au lieu-dit la région de Dardagny. Situé sur la rive sud-ouest du lac Léman, ce vaste plateau a abrité Suisseest le troisième canton viticole depuis des siècles. Et si vous n’en avez pas entendu parler ? Eh bien, c’est comme ça que les Suisses l’aiment.

Contrairement à ses voisins italiens et français, l’industrie viticole de ce pays d’Europe centrale reste l’un de ses secrets les mieux gardés. Environ 1% seulement du vin produit ici est exporté, ce qui signifie que très peu de personnes à l’extérieur du pays peuvent l’essayer, et encore moins le savoir. Mais ne commettez pas l’erreur de penser qu’il s’agit d’une petite entreprise : la Suisse se classe au 10e rang mondial en termes de ratio de surface de vignobles par pays, a produit 100 millions de litres de vin en 2018 et se classe au quatrième rang mondial en termes de rapport annuel consommation de vin par habitant.

Déterminé à goûter moi-même à cette boisson exclusive, je quitte le centre-ville et me dirige vers les collines. S’il est possible de rejoindre Dardagny à vélo en une heure environ, nous adoptons une approche responsable et optons pour un tour en tuk-tuk. Cependant, mettez de côté tous les souvenirs déchirants des balades à poings blancs dans les rues polluées de la ville : notre char électrique, qui a une vitesse maximale de 45 km, peut accueillir quatre passagers, un auvent, des couvertures en laine épaisses pour se tenir au chaud, des ceintures de sécurité et un table centrale avec fentes désignées pour votre verre à vin. Notre chauffeur sympathique passe par une fromagerie locale pour récupérer une planche de charcuterie pour aider à absorber l’alcool, et nous partons.

L’histoire continue

Et quelle excursion civilisée c’est. Nous serpentons rapidement le long de routes de campagne tranquilles et escaladons des champs jaunes de colza, des chèvres avec des cloches qui tintent et des panoramas panoramiques sur les vignobles. Dardagny lui-même est un ISOS, ou site du patrimoine suisse d’importance nationale – une distinction décernée en 1978 pour le développement et la préservation de son patrimoine architectural – et a été immortalisé par le paysagiste et portraitiste du XIXe siècle Jean-Baptiste-Camille Corot.

Nous nous arrêtons dehors Domaine Les Hutins, une entreprise familiale datant du 18ème siècle. Ici, on déguste une sélection de vins rouges et blancs, à commencer par un chasselas blanc classique. Ce vin délicat et élégant est ineffablement gouleyant, lié sans équivoque à la région et un favori indéfectible sur les tables les plus exigeantes de Genève.

Nous suivons avec un chardonnay sec, un autre cépage populaire de la région, puis un sauvignon blanc délicieusement fruité. Ici, les vignerons attendent quelques jours avant de presser les raisins, ce qui apporte couleur et arômes au vin. On coule un onctueux sauvignon rosé aux notes tropicales, avant de passer aux rouges : gamaret et pinot noir, juteux et épicés et un plaisir à boire.

L’horloge tourne, alors nous rapportons un grand verre de l’intense Bertholier rouge à notre tuk-tuk et reprenons la route. Normalement, nous aurions fait un arrêt au stand à Domaine de Perrièresdomaine familial depuis 1794 dans le village de Peissy, situé en face d’une chapelle millénaire mais, fortuitement, notre visite a coïncidé avec la fête annuelle Marché du Vin – une fête du vin annuelle attirant plus de 30 vignerons suisses. C’est ici que nous rencontrons l’affable Cyril du vignoble susmentionné, qui nous offre un sauvignon blanc aux agrumes, un soyeux rosé de gamaret et un primé La Chênaie Gamay de Peissy. Nous prenons notre dernière gorgée de Stéphane Gros et réfléchissez au décorum affiché par nos collègues buveurs. Certes, il n’est encore que 13h, mais l’événement est ouvert depuis 11h (et on imagine mal nos compatriotes britanniques faire preuve de la même gentillesse).

Ce n’est pas le seul coup de genou pour les œnophiles. Nyons’ Fête de la Vignecelle de Lausanne Caves Ouvertes Vaudoisesune durée de 12 heures Soirée Vinavec des DJ house et techno, et le légendaire Fête des Vignerons – une célébration désignée par l’Unesco datant de 1797 qui est si épique qu’elle n’a lieu que tous les 20 à 25 ans – ne sont que quelques-unes des activités liées au vin qui se déroulent dans la région tout au long de l’année.

À ce stade, une douce ivresse nous est arrivée, alors nous nous retirons dans nos logements. Les visiteurs désireux de poursuivre la décadence peuvent dormir sans boire dans l’ultra-luxe Four Seasons Hotel des Bergues Geneva; Datant de 1834, il détient la consécration d’être le tout premier hôtel de la ville et bénéficie d’une position de premier ordre sur le lac Léman. Profitez d’un plongeon dans la piscine sur le toit et d’un bain de vapeur dans le spa, avant de vous régaler de plats inventifs étoilés au Michelin à Le lac au rez-de-chaussée. Santé!

Essentiels de voyage

S’y rendre

Essayer de voler moins ?

Genève est facilement accessible depuis le Royaume-Uni en train : voyagez de Londres à Paris en Eurostar, avant de prendre le train à grande vitesse TGV-Lyria depuis la Gare de Lyon à Paris.

Bien avec le vol?

British Airways, Swiss et easyJet proposent toutes des vols directs du Royaume-Uni à Genève.

Rester là

Les tarifs du Four Seasons Hotel des Bergues commencent à 770 CHF (630 £).

Plus d’information

La visite en tuk-tuk de trois heures, pouvant accueillir jusqu’à quatre personnes, coûte 340 CHF (279 £). Les titulaires d’un City Pass Genèveoffrant l’entrée à plus de 50 attractions de la ville, peut bénéficier d’une réduction de 20 %.