Des repas scolaires que vos enfants voudront vraiment manger – The Irish Times

Avez-vous ce “Quoi ? L’été ne peut pas encore être terminé ! Le dimanche soir, vous avez un peu l’impression que septembre et la rentrée scolaire approchent ?

Avec toutes ses courses scolaires, ses uniformes, ses devoirs, ses cartables, ses lettres anti-poux et, pire que tout, les repas scolaires que la rentrée apporte.

Faire des repas scolaires est le fléau de la vie de tous les parents – quoi y mettre, comment s’assurer qu’ils le mangent et comment varier le contenu afin qu’ils (et vous) ne meurent pas d’ennui.

Mon meilleur conseil pour éviter tout le stress et le chagrin des déjeuners scolaires ? Demandez à vos enfants de fabriquer les leurs.

Mon fils de 11 ans fabrique le sien depuis qu’il a six ans, et devinez quoi ? Il mange généralement tout. Et je n’ai pas eu à le faire – c’est un gagnant-gagnant tout autour.

Je travaille avec des enfants à partir de trois ans, leur enseignant des techniques de cuisine simples et saines et je peux vous dire maintenant que chaque enfant de l’école primaire peut préparer son propre déjeuner scolaire.

Oui, les plus jeunes auront probablement besoin d’aide, mais rappelez-vous que vous consacrerez tout ce temps que vous passez maintenant à vous préparer pour l’avenir – c’est vous qui pouvez réellement prendre une douche pendant qu’ils préparent leur déjeuner tout seulsiyo (à partir d’environ 1ère classe, d’après mon expérience) !

Voici mes trois meilleures recettes de boîtes à lunch scolaires que vos enfants peuvent essayer.

Rouleaux de thon

(pour 2/3 enfants environ)

• 1 boîte de thon, égoutté
• 1- 2 cuillères à soupe de maïs doux, cuit
• 1- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
• Feuilles de laitue*
• petits pains complets

Combinez les 3 premiers ingrédients et mélangez bien. Étalez sur votre rouleau en ajoutant les feuilles de laitue* et coupez en deux. Ajoutez des boîtes à lunch avec des fruits, du maïs soufflé et des tomates cerises.

D’accord – à peine une recette, je sais. Mais ce petit bijou a permis à mes enfants de traverser de nombreuses journées d’école bien remplies. Et ils le font eux-mêmes à chaque fois.

Autres choses que vous pouvez mélanger avec du thon :

• Carotte rapée
• oignon rouge
• Céleri en dés
• Cornichon haché
• Fromage râpé
• Concombre haché

* Si vos enfants rechignent à l’idée que de la laitue s’approche à moins de cinq pieds d’eux, commencez par de très petites quantités. Littéralement ¼ de feuille de laitue hachée finement et mélangée avec le thon si vous préférez (voir aussi la recette suivante)

Wrap au poulet totalement savoureux

Pour 3 enfants environ

• 2 poitrines de poulet fermier
• Une poignée de raisins rouges
• Une poignée de feuilles de roquette
• 1 cuillère à soupe de mayonnaise
• 1 cuillère à café de curry en poudre
• 3 wraps complets

Faire bouillir les poitrines de poulet en les recouvrant d’eau froide et en les faisant cuire pendant 10-12 minutes environ. Cela pourrait être un travail pour vous (sorrryyyyy….!). Une fois cuit et refroidi, les enfants peuvent le hacher.

Couper les raisins en deux et hacher finement la roquette.

Ajouter le poulet, les raisins et la roquette dans un grand bol et ajouter la mayonnaise et la poudre de curry. Mélangez bien – les enfants vont adorer faire ça.

Plongez au milieu des wraps, roulez et coupez en deux ou de la manière qui conviendra à leurs boîtes à lunch. Ajoutez des fruits, un yaourt et Bob est votre oncle (il est en fait… salut Bob !).

Si vos enfants n’aiment pas les sandwichs, en voici un bon qu’ils peuvent préparer un dimanche pour les boîtes à lunch de la semaine à venir :

Muffins aux œufs et aux épinards et au fromage

Donne 12

• 1 tasse de feuilles d’épinards
• 6 tomates cerises
• 8 oeufs
• Sel et poivre
• 1 tasse de fromage râpé

Préchauffer le four à 180 degrés. Hacher les épinards très petit. Couper les tomates en deux.

Fouetter les œufs ensemble, ajouter une pincée de sel et de poivre si désiré.

Bien graisser un moule à muffins (la voix de l’expérience crie ici !). Répartir les épinards dans les 12 moules à muffins. Garnir de fromage râpé puis répartir l’œuf entre chaque moule à muffins.

Déposez une demi-tomate cerise sur chaque muffin, côté coupé vers le haut.

Cuire au four pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce que l’œuf soit complètement cuit.

Laissez refroidir complètement avant de mettre dans votre boîte à lunch.

Ajoutez des boules de puissance et des fruits pour une boîte à lunch super chargée.

– Deirdre Doyle est l’auteur du livre de cuisine pour enfants Chop, Cook, Yum.