[The Epoch Times, 22 janvier 2024](Le journaliste d’Epoch Times Lin Yijun a rapporté à New York) La pizzeria « Nuovo York Pizza », co-ouverte par deux frères immigrés turcs et un jeune apprenti de la même ville natale, était à l’origine l’ouverture était prévue pour les vacances d’été dernières, mais a rencontré des problèmes. La société d’énergie a commis une erreur, entraînant la fermeture du magasin pendant plus de six mois en raison du manque de carburant et de gaz. Heureusement, le propriétaire chinois s’en fichait et n’a pas facturé de loyer pendant la période de fermeture, et a également aidé la pizzeria à résoudre le problème de gaz. Le nouveau magasin a finalement ouvert ses portes avec succès, réalisant ainsi le rêve du jeune apprenti de devenir propriétaire d’une pizzeria.
Le 21 janvier à midi, devant la pizzeria du 105 East 9th Street à Manhattan, la danse du lion, les gongs et les tambours, les pétards et les acclamations de la population ont retenti, rendant l’événement très animé. Frank Kabatas, Mel Kabatas et Ali Atalay se tenaient au centre du cortège d’inauguration, essayant de donner des légumes aux danseuses du lion pour donner un bon départ à la nouvelle pizzeria.
Frank, qui a immigré de Turquie aux États-Unis depuis plus de 30 ans, et son frère Mel dirigent une « East Village Pizza » un peu célèbre sur la Première Avenue dans le Lower Manhattan, à New York. Il y a huit ans, les frères Frank ont accueilli Atalai, un villageois de 25 ans, comme apprenti dans le magasin.
Les frères ont passé un an à observer Atalai et ont déterminé que le jeune homme en face d’eux était diligent et honnête, ils ont donc transmis étape par étape leurs connaissances sur la gestion d’une pizzeria à Atalai.
Meyer a déclaré que les frères observaient le caractère d’Atalay lorsqu’il est arrivé pour la première fois à la pizzeria à la recherche d’un emploi. Un an plus tard, les deux hommes ont déterminé qu’Atalai était « digne de confiance » et lui ont tout appris sur la gestion et les affaires. Ils ont également traité Atalai comme un membre de la famille.
Ciblant IBM et Facebook, tous deux ont des bureaux à proximité de l’Université de New York et la ligne 6 du métro passe à proximité. Avec l’achalandage des clients et l’absence de concurrence de ses pairs, Frank a décidé d’ouvrir sa deuxième pizzeria « Nuovo York Pizza » à 6 minutes à pied du premier magasin. Atalay n’est pas seulement partenaire du nouveau magasin, mais sera également responsable de la gestion du nouveau magasin à l’avenir.
“J’étais vraiment heureux de voir la pizzeria ouvrir et j’ai beaucoup à dire. Atalai a déclaré que Frank est une personne qu’il respecte beaucoup. “Il traite très bien ses employés. Je serai comme lui à l’avenir et je traiterai ” Les employés. Parce que ce n’est qu’ainsi que je pourrai bien gérer le magasin. “
Il y a huit ans, Channaly Oum, journaliste anglais d’Epoch Times, a rendu compte en exclusivité du parcours de Frank, du statut de nouvel immigrant à la création de « East Village Pizza ».
Il y a près de 30 ans, alors que Frank parlait à peine un mot d’anglais, il travaillait pour un patron italien de 65 ans dans une pizzeria près de l’université de New York. Tout en travaillant, Frank a appris et est tombé amoureux de la fabrication de pizzas napolitaines, passant progressivement d’apprenti à entrepreneur.
Frank a déclaré : « Pour les immigrants, il faut trouver un moyen de gagner sa vie, et faire de la pizza est la voie que j’ai choisie. » Dès qu’il a fini de parler, il s’est dépêché de couper des pizzas pour les clients de la nouvelle pizzeria.
Cependant, la deuxième boutique d’exposition ne s’est pas déroulée aussi bien que Frank l’imaginait. En raison d’une erreur de l’entreprise énergétique lors de l’installation des compteurs de gaz, la nouvelle pizzeria a été privée d’alimentation en charbon pendant près de sept mois.
Il était impossible d’ouvrir un magasin pour faire du profit, et les matières premières semblaient gaspillées. Frank se sentait en colère et impuissant. Heureusement, après que le propriétaire David Fu ait appris toute l’histoire, il a non seulement généreusement refusé de facturer un loyer pendant la période de fermeture, mais a également aidé à l’installation énergétique, ce qui a beaucoup ému Frank.
Fu Xianqing, un vétéran du cabinet d’avocats Sanjiang à New York et fondateur et président de la Fu Generation Foundation, a amené son épouse Wellington Chen, directrice administrative du Chinatown Business Reform District, à l’ouverture de la pizzeria.
Fu Xianqing a déclaré que les pizzerias étaient très populaires avant l’épidémie. Les restaurateurs qui louaient initialement l’espace pendant dix ans n’ont pas renouvelé leur bail après l’épidémie. Par conséquent, Frank’s Pizzeria peut être considéré comme le premier locataire du magasin après l’épidémie. épidémie.
Ayant ouvert un restaurant dans ses premières années, Fu Xianqing sait que tout est difficile au début. Voyant que les locataires sont très enthousiastes et souhaitent bien ouvrir le magasin, il est également heureux de contribuer à la réalisation du rêve américain des nouveaux immigrants.
Rédacteur en chef : Chen Minqi
