Découvrez comment le régime japonais peut vous aider à lutter contre la stéatose hépatique

Imaginez ceci : vous êtes assis dans un salon de thé traditionnel japonais, entouré par les couleurs et les saveurs vibrantes d’un festin copieux. Vous prenez une bouchée de saumon grillé, savourez le délicat équilibre des saveurs et des textures. En sirotant une tasse de thé vert, vous pouvez sentir votre corps vous remercier de l’avoir nourri avec les bienfaits du régime japonais. Les Japonais ont une longue durée de vie et sont connus pour leurs faibles taux de maladies chroniques, notamment la stéatose hépatique. La stéatose hépatique est une affection caractérisée par une accumulation excessive de graisse dans le foie, ce qui peut entraîner une inflammation et une cicatrisation du foie. Le régime alimentaire japonais s’est avéré efficace pour prévenir et traiter la stéatose hépatique. Voyons ce qu’est le régime alimentaire japonais et comment il peut aider à protéger votre foie et votre santé en général.

Qu’est-ce que le régime japonais et ses bienfaits ?

Le régime japonais est une façon de manger qui a été associée à de bons résultats pour la santé et à la longévité. «À la base, il met l’accent sur l’équilibre, l’alimentation consciente et l’accent mis sur les aliments entiers et les produits de saison. En suivant ces principes, le régime alimentaire japonais s’est avéré efficace pour réduire le risque de nombreuses maladies chroniques, y compris la stéatose hépatique », déclare Shalini Arvind, diététiste en chef, Fortis Hospital, Bangalore.

L’un des éléments clés du régime alimentaire japonais est l’accent mis sur les aliments entiers à base de plantes. Arvind explique que les légumes, les fruits, les grains entiers et les légumineuses sont des aliments de base dans cette façon de manger, fournissant suffisamment de fibres, d’antioxydants et d’autres phytonutriments qui peuvent aider à prévenir l’inflammation et les dommages oxydatifs au foie. Le poisson et les fruits de mer occupent également une place importante, fournissant une riche source d’acides gras oméga-3, qui ont des effets anti-inflammatoires et protecteurs pour le cœur.

L’expert en nutrition explique en outre qu’une autre caractéristique unique du régime alimentaire japonais est le concept de hara hachi bu, qui signifie “manger jusqu’à 80 % de satiété”. Il aide essentiellement à réduire l’apport calorique et à entraîner une perte de poids. Cette pratique d’alimentation consciente permet d’éviter de trop manger et d’éviter la prise de poids et l’inconfort digestif qui peuvent en résulter. “En fait, malgré une alimentation relativement riche en glucides, les Japonais ont l’un des taux d’obésité les plus bas au monde”, explique Arvind.

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Comment le régime japonais aide-t-il avec le foie gras ?

En ce qui concerne la stéatose hépatique, le régime alimentaire japonais s’est avéré efficace pour réduire le risque. Arvind explique qu’en limitant la consommation de viande rouge, d’aliments transformés et de sucre, et en se concentrant sur les aliments entiers à base de plantes, le régime japonais fournit au foie les nutriments nécessaires pour fonctionner de manière optimale et prévenir les dommages.

Selon une récente étude publiée dans le MDPI Journal, l’alimentation japonaise est riche en glucides complexes, comme le riz et les nouilles, qui ont un index glycémique bas. Cela signifie qu’ils sont digérés lentement, provoquant une libération progressive de glucose dans le sang. Cela aide à stabiliser la glycémie, ce qui peut réduire le risque de stéatose hépatique.

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Cette étude transversale a examiné l’association entre les habitudes alimentaires, la masse musculaire squelettique et la gravité de la fibrose hépatique chez des patients japonais atteints de stéatose hépatique non alcoolique (NAFLD). L’étude a révélé que le régime alimentaire japonais était associé à la gravité de la fibrose hépatique chez les patients japonais atteints de NAFLD. L’étude a révélé que la consommation de plus de soja et d’aliments à base de soja, de poisson, de crustacés et d’algues dans le cadre de l’alimentation japonaise était liée à une diminution du risque de fibrose avancée.

Que comprend le régime japonais ?

Le régime japonais est un régime alimentaire à base de plantes et d’aliments complets qui met l’accent sur l’équilibre, la variété et la modération. Voici quelques-uns des aliments et groupes d’aliments qui sont généralement inclus dans le régime alimentaire japonais :

1. Légumes : Le régime alimentaire japonais met fortement l’accent sur les légumes, qui sont souvent consommés crus, marinés ou légèrement cuits. Certains des légumes les plus courants comprennent le radis daikon, l’aubergine, les haricots verts, les pousses de bambou et les champignons.

2. Fruits: Les fruits font également partie intégrante de l’alimentation japonaise, les fruits de saison tels que les kakis, les fraises, les pêches et les raisins étant consommés avec modération.

3. Grains entiers : Le régime alimentaire japonais comprend une variété de grains entiers tels que le riz, l’orge, les nouilles soba et le millet. Ces grains sont souvent servis comme accompagnement ou comme base pour un sauté ou un plat de nouilles.

4. Fruits de mer : Le poisson et les fruits de mer sont une partie importante du régime alimentaire japonais, avec un accent sur les petits poissons gras comme le maquereau, les sardines et le saumon. Les fruits de mer sont souvent consommés grillés, bouillis ou dans des soupes et des ragoûts.

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5. Légumineuses : Les légumineuses telles que le soja, le tofu et l’edamame sont une source courante de protéines dans l’alimentation japonaise. Ces aliments sont souvent consommés en accompagnement ou incorporés dans des soupes et des ragoûts.

6. Aliments fermentés : Les aliments fermentés tels que le miso, la sauce soja et le natto sont des aliments de base dans l’alimentation japonaise et fournissent des bactéries bénéfiques pour la santé intestinale.

7. Thé vert : Le thé vert est une boisson traditionnelle au Japon et est souvent consommé tout au long de la journée. Il est connu pour être une riche source d’antioxydants qui peuvent offrir de nombreux avantages pour la santé.

8. Collations : Les collations japonaises traditionnelles telles que les craquelins de riz, les algues séchées et les mochi (gâteaux de riz gluant sucré) sont souvent consommées avec modération.