2023-12-09 21:00:50
Sur les 300 habitants de Cabacés (Priorat), 230 au total sont membres de la coopérative agricole. Les gens vivent de la campagne. Et exclusivement du production d’huile, “la seule culture qui s’adapte bien à ce terrain et à ce climat”, explique José Antonio Robles, président de l’entité. Mais la sécheresse qui frappe ce coin du pays dénomination d’origine extra vierge Siurana, “a laissé plusieurs familles locales sans aucun revenu cette année”, poursuit Robles. La récolte aura lieu en 2023 80% inférieur à la normale et cela a déjà contraint la coopérative à augmenter le prix du pétrole de 73%. “L’année dernière, nous vendions une bouteille de cinq litres à 29 euros… Maintenant, nous avons dû la monter à 50”, détaille-t-il.
L’huile d’olive est un exemple très clair pour comprendre ce que inflation climatique. En une seule année, le prix de détail du produit a augmenté de 73 % en raison des mauvaises récoltes de ces dernières années. Il impact de la sécheresse et du hautes températures Dans les zones productrices, cela a été décisif, car en plus de réduire le nombre de litres produits, les oliveraies n’ayant pas produit autant d’olives que lorsqu’elles étaient irriguées, les stocks disponibles ont été épuisés.
À Cabacés, on peut en donner un bon aperçu. “L’année dernière, il n’y avait plus d’eau et ils ont fermé notre mère de Margalef, à partir duquel nous nous approvisionnons. Les arbres, n’ayant pas reçu suffisamment d’arrosage, n’ont pas pu faire germer leurs fleurs et, par conséquent, les olives ne se sont même pas formées“, explique le président de la coopérative. ” Et les rares qui ont réussi à avancer ont mal mûri et produisent maintenant peu d’huile “, affirme le producteur, tout en supervisant le travail de récolte des olives d’une de ses exploitations, déjà en au cœur de la chaîne du Montsant.
“Nous étions en dessous des coûts”
“Maintenant, c’est vrai, nous sommes au-dessus des coûtspero antes, dos años atrás, estábamos bastante por debajo”, aclara Robles. De todos modos, subraya, no son los productores ni las cooperativas agrarias los que fijan el precio del supermercado. “Lo que paga la gente en la ciudad es lo Quoi les intermédiaires ont décidé“, se souvient-il. S’ils ont augmenté les prix dans les ventes directes, qu’ils réalisent dans le magasin coopératif, cela a été presque une question de survie. La viabilité de l’entité et des familles qui vivent à Cabacés serait (et est toujours) ) en question : “Une année normale, nous obtiendrons ici entre un million et 1,2 millions de kilos d’olives… Cette année, cela restera autour de 250 000 kilos”.
Los coûts de production Dans les parcelles de Cabacés, elles sont élevées et difficiles à réduire. “Il a été étudié”, explique Robles, “qu’à partir du moment où la fleur d’olivier apparaît jusqu’à ce que le fruit arrive au moulin, chaque agriculteur a des dépenses d’environ 33 cents par kilo d’olive.” En effet, comme les exploitations sont petites et que le terrain est escarpé, le travail doit être effectué manuellement et la mécanisation est difficile. Ces montants, bien que non spécifiquement climatiques, se reflètent également dans le prix que le consommateur paie pour le pétrole.
Un produit écologique
L’une des solutions choisies par les agriculteurs de Cabacés pour tenter de réduire ces dépenses est la production écologique. “À elle seule, dans cet environnement, la biodiversité des forêts aide les arbres et les fruits qui en poussent je n’ai pas besoin d’engrais qui sont utilisés ailleurs”, explique Robles. “Nous pouvons cultiver des cultures biologiques sans aucun traitement préalable”, ajoute-t-il.
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Conseillé par Institut de Recherche et Technologie Agroalimentaire (IRTA), un centre de recherche qui dépend de la Generalitat, les agriculteurs de Cabacés travaillent d’un autre côté pour tenter de faire en sorte que la crise climatique ne les pénalise pas encore plus. “Ici, nous grandissons trois variétés d’olives. La majorité est l’arbequina, qui est la plus courante. Mais il y a aussi ce qu’on appelle le « rojal », c’est-à-dire ce que nos ancêtres ont planté dans les endroits les plus froids, car c’est un olive qui résiste mieux aux basses températures et que cela donne une huile différente, plus amère, plus épicée”, explique Robles, qui explique qu’il y a déjà plusieurs agriculteurs dans la ville qui ont décidé de planter des oliviers ‘rojal’, pour récupérer, ce faisant, l’espèce. “Et il y a aussi la ‘negreta’, qui est désormais davantage minoritaire.”
Avec tout cela, et avec un programme de promotion du tourisme pétrolier qui dirige la technique de la coopérative Núria Bru, Cabacés tente d’assurer son avenir et d’empêcher la fuite des jeunes familles. “Si nous sommes les garants du territoire, ceux qui doivent veiller à ce que ces paysages restent ainsi, nous devons agir maintenant”, affirme Robles.
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