Des cercles de bien-être aux observances religieuses, le jeûne est pratiqué par des personnes de tous horizons et pour diverses raisons.
En fait, un récent US enquête a montré que 10% des Américains disent s’engager dans une sorte de régime de jeûne. C’est plus que d’autres pratiques alimentaires populaires comme le végétarien (3 %), le style méditerranéen (5 %) et le céto (7 %).
Mais y a-t-il des avantages réels pour la santé à la restriction calorique contrôlée ? Et comment les gens savent-ils s’ils doivent essayer le jeûne ?
“Il ne semble pas y avoir d’inconvénient à jeûner par intermittence ou à … restreindre toute alimentation que vous faites à un certain nombre d’heures par jour”, a déclaré Fran Smith, écrivain de National Geographic, à ABC OTV.
Smith a exploré la science derrière le jeûne pour la nouvelle série “Mind, Body, Wonder” de la publication.
« Vous n’avez pas besoin de manger trois fois par jour. Ou toutes les trois heures. Non. Nous ne sommes pas des bébés. Sheba Medical Center, a déclaré à Smith.
Des décennies de recherche montrer les avantages du jeûne, a découvert Smith. Il est bon pour contrôler la glycémie, favoriser la santé cardiaque, réduire l’excès de poids, protéger contre les maladies chroniques et éventuellement retarder le déclin cognitif.
Cela peut même aider à inverser les effets du vieillissement.
“[Intermittent fasting] favorise ce processus cellulaire appelé autophagie, qui est une façon élégante de dire auto-manger. Vos cellules dévorent elles-mêmes leurs propres débris, ce qui permet aux cellules de se reconstituer avec des composants vraiment fonctionnels et de fonctionner beaucoup mieux », a déclaré Smith.
Smith a précisé que cette recherche ne s’étend pas au jeûne de plusieurs jours, ce qui peut entraîner une perte musculaire et d’autres problèmes.
Mais les intervalles sans nourriture à court terme peuvent fonctionner pour presque tout le monde, même ceux qui ont un mode de vie physiquement exigeant. Un étude ont montré que les pompiers de San Diego travaillant pendant la saison des incendies exténuante de Californie ont bien réagi lorsqu’un régime de jeûne a été introduit.
“Il n’y a eu aucun problème de performance et, en fait, le régime alimentaire a montré toutes sortes d’avantages … Ils ont vraiment montré des améliorations dans leur fonction cardiaque et dans leur taux de sucre”, a déclaré Smith.
Qu’il s’agisse de sauter le petit-déjeuner tous les jours ou de changer ses habitudes alimentaires chaque semaine, les chercheurs ont expérimenté une grande variété de protocoles de jeûne, même sur eux-mêmes. Le rapport idéal entre la quantité à manger et le moment peut exister, mais la science n’a pas encore compris ce que c’est.
“L’une des choses vraiment intéressantes pour moi en rapportant cela est le nombre de scientifiques dans le domaine du vieillissement et de la longévité qui jeûnent réellement … Ils sont convaincus par les preuves”, a déclaré Smith.
L’essentiel : découvrez ce qui vous convient.
“Tout protocole de jeûne vaut mieux que pas de protocole de jeûne”, a déclaré Smith.
Dans ses reportages, Smith a découvert qu’un chercheur avait même conçu un régime qui trompe votre corps en lui faisant croire qu’il jeûne. En savoir plus sur NatGeo.com.
ABC OTV et National Geographic exploreront la santé et le bien-être à travers quatre lentilles : la longévité, la santé des femmes, la santé du cerveau, et l’alimentation et la nutrition. En utilisant les dernières recherches scientifiques et les informations d’experts dans le domaine médical, nous répondrons aux questions sur ce qui est essentiel pour l’avenir de votre santé.
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