Cinq moulins français à visiter

« Tourne, tourne, petit moulin »disait la chanson. Ils sont encore quelques-uns, récemment réhabilités, à le faire. Des visites bucoliques mais pas que, de l’île de Noirmoutier jusqu’au Var, en passant par l’incontournable moulin d’Alphonse Daudet.

A Jonzac, ramène tes noix

En 2007, la municipalité de Jonzac, en Charente-Maritime, décide de réhabiliter le moulin de Bret, construit en 1706 sur un canal verdoyant, refuge de nombreux oiseaux (hérons cendrés, martins-pêcheurs, cygnes…) et menant à la rivière Seugne. Mis en branle par une roue à aubes en chêne qui tourne à quatre tours par minute (soit une puissance d’environ 11 chevaux), il produit aujourd’hui de la farine et l’une des meilleures huiles de noix de la région. Le moulin a aussi été aménagé pour les visites : une scénographie d’une demi-heure met en lumière le rôle de la rivière dans l’histoire de Jonzac. La meunière explique le fonctionnement du moulin ; une turbine produit de l’électricité. Non loin, on peut visiter les restes d’une villa gallo-romaine. La visite est intelligemment pédagogique, et on peut même amener ses cerneaux de noix pour les faire presser.

A Noirmoutier, sous le (grand) vent

On le voit depuis la mer, et les navigateurs faisant escale au port du Morin passent forcément devant. Le moulin de la Bosse est l’un des vingt-trois moulins qu’abrite encore aujourd’hui l’île de Noirmoutier (Vendée), accessible par un pont partant de Fromentine. Les vents soufflant fort et la production de blé importante de l’île justifièrent longtemps leur présence. La plupart sont épurés, rondes tours blanches aux ailes très simples. Celles du moulin de la Bosse peuvent être orientées face au vent en faisant tourner le toit qui les porte à l’aide d’un guivre, une longue poutre en bois allant jusqu’au sol. Le dernier meunier a cessé son activité en 1945. Depuis, devenus des propriétés privées, les moulins de Noirmoutier ne sont plus ouverts que pour les touristes.

A Régusse, rouge duo

Edifiés au XV^e et au XVII^e siècles, dans le Var, à 15 kilomètres du lac de Sainte-Croix, ces deux moulins de 6 mètres de haut, en forme de tour, construits au milieu des champs, se côtoient depuis lors. En 1995, ils ont été complètement restaurés. Leur toit, de châtaigner à l’origine, a été refait en chêne rouge. Chacun a trouvé sa place : l’un est devenu un musée d’outils agraires, et l’autre continue de produire de la farine. Si la force du vent augmente (nous sommes en terre de mistral), ils doivent être orientés face à lui, et six hommes sont alors nécessaires à la manœuvre. Des visites commentées et des démonstrations du fonctionnement des moulins ont lieu à l’occasion des Journées du patrimoine de pays et des moulins (le troisième week-end de juin), des Journées européennes des moulins (le troisième week-end de mai) et des Journées européennes du patrimoine tout court (le troisième week-end de septembre).

Il vous reste 41.18% de cet article à lire. La suite est réservée aux abonnés.