Chélonitoxisme, quelle est l’intoxication dont 8 enfants sont morts après avoir mangé de la viande de tortue marine

UN Zanzibar – selon ce qu’ont rapporté les autorités locales citées par Associated Press – 8 enfants et un adulte sont morts d’un intoxication alimentaire définie chélonitossismec’est-à-dire empoisonnement causée par la consommation de viande tartaruga marina contaminata da chelonitoxine.

Mais comment cela se produit-il? intoxication? Que sont les symptômes? Cela peut être évité? Y a-t-il des traitements ? Nous avons interrogé le Dr Valeria Petrolini, membre de la Société italienne de toxicologie et toxicologue médical au centre antipoison ICS Maugeri de Pavie.

Quelle est la cause de l’empoisonnement ?

“L’empoisonnement Et à cause de l’ingestion de tortues marines, qui contiennent des toxines accumulées dans la viande de ces animaux tout au long de la chaîne alimentaire. Ces toxinesqui ne posent pas de problèmes aux tortues, sont responsable de l’empoisonnement, voire très grave, chez l’homme. Pour autant que nous le sachions, il s’agit d’événements rares, mais une véritable estimation de l’épidémiologie est difficile, notamment parce qu’il s’agit généralement d’empoisonnements qui surviennent dans des pays et des lieux où la circulation des informations est souvent insuffisante.

Quels sont les symptômes?

“JE premiers symptômes – explique le Dr Petrolini – ils surviennent quelques heures après avoir consommé la viande et je suis comme gastro-intestinalmême avec l’apparence de sensation de brûlure dans la gorge et lésions du tractus gastro-intestinal; ils peuvent également se manifester dès les premiers stades symptômes neurologiques (viens étourdissements, picotements et confusion). Le cadre peut alors évoluer vers différents degrés de gravité jusqu’à impliquent tous les organes, tels que les reins, le foie et le système respiratoire, configurant une véritable défaillance multi-organes. Ce sont les tableaux cliniques les plus graves pouvant entraîner la mort. Nous n’avons pas une idée précise du taux de mortalité de cette intoxication car les cas sont peu nombreux – rapporte l’expert – mais, à notre connaissance, les cas graves sont fréquents. Par ailleurs, on sait que ces toxines passent dans le lait maternel pouvant provoquer des intoxications même très graves chez les enfants allaités.

Ce qu’il faut faire?

“Malheureusement il n’y a pas d’antidote – précise le Dr Petrolini –. Le traitement de ces patients est symptomatique et de soutien, c’est-à-dire que les symptômes sont traités en fonction du tableau clinique qui se développe progressivement. »

Peut-on prévenir les intoxications ?

Le Dr Petrolini conseille : « Certainement ne consommez pas de viande de tortue de meraussi parce que, d’après ce que nous savons, il n’y a aucun moyen de repérer la tortue toxique. Et, selon de nombreux auteurs, même la cuisson de ces viandes n’élimine pas les toxinesqui sont thermostables” rappelle l’expert.