2023-05-24 10:51:19
Statut : 22/05/2023 08h34
Avec une alimentation saine, nous pouvons soutenir le cerveau et même réduire le risque de maladie d’Alzheimer. Boire beaucoup, les noix, les flocons d’avoine, les baies et les pois chiches font partie de la nourriture dite cérébrale.
Bien que notre cerveau ne représente qu’un cinquantième de notre poids corporel, il consomme un cinquième de notre énergie. Pas étonnant, car il est toujours de service – et toujours affamé. Il existe de nombreux aliments que nous pouvons utiliser pour soutenir nos cellules cérébrales. Mais la chose la plus importante est suffisamment de liquide.
Boire beaucoup est important pour le cerveau
Notre cerveau n’a besoin que d’eau. S’il n’y a pas assez de liquide, les cellules du cerveau, les neurones, rétrécissent et ne fonctionnent plus correctement. Le cerveau ne peut alors plus bien penser. Pour le protéger de cela, il faut boire au moins deux litres d’eau par jour.
Le régime méditerranéen améliore la circulation sanguine
Fondamentalement, les aliments malsains qui favorisent les crises cardiaques ou les accidents vasculaires cérébraux favorisent également les troubles circulatoires dans le cerveau, qui peuvent passer inaperçus pendant longtemps. Par conséquent, il faut faire attention à une alimentation vasculaire saine le plus tôt possible. Même s’il peut être intéressant à tout âge de changer son alimentation pour une alimentation plus saine comme la cuisine méditerranéenne, plus on commence tôt, plus l’effet sur le cerveau est important. Ceux qui commencent à manger plus sainement à l’âge de 50 ans ont un risque plus faible de développer la maladie d’Alzheimer que ceux qui ne commencent à manger qu’à 80 ans.
Glucose : carburant pour la concentration ?
Notre cerveau a besoin de 120 à 140 grammes de glucose par jour pour être suffisamment alimenté en énergie. S’il devient trop peu, il passe en veilleuse et perd son efficacité. Afin de pouvoir mieux réfléchir rapidement, de nombreuses personnes recherchent du glucose dans de tels moments. Mais ce n’est qu’une solution d’urgence, car un taux stable de glucides est plus important pour le fonctionnement du cerveau, tandis qu’un apport énergétique fluctuant tend à limiter le fonctionnement de la matière grise.
La farine d’avoine est une bonne source d’énergie pour le cerveau car elle augmente lentement le taux de sucre dans le sang. L’avoine est également considérée comme un remontant, prévenant la nervosité, le stress et les problèmes de concentration. Le grain est un excellent fournisseur de nutriments, contient beaucoup de fibres alimentaires et de vitamines B1 et B6, entre autres.
Noix : les vitamines B protègent les nerfs
Les noix sont riches en acides gras insaturés et en vitamines B. Les noix en particulier sont considérées comme un aliment pour le cerveau car, en plus des acides gras oméga-3, elles fournissent également des protéines et des vitamines B1, B2, B6 et E. Les vitamines B sont importantes pour la transmission du signal entre les cellules nerveuses individuelles et pour la construction du so -appelée gaine de myéline, qui, en tant que couche isolante, assure la transmission rapide des impulsions nerveuses.
Pois chiches et soja : des protéines pour le cerveau
Pour l’échange interne d’informations, c’est-à-dire pour apprendre et se souvenir, notre cerveau a également besoin de beaucoup d’acides aminés. Il l’obtient à partir de protéines, par exemple d’œufs ou de fromage blanc, mais aussi de sources végétales : en plus des protéines, les pois chiches fournissent beaucoup de vitamines B et les graines de soja (par exemple, le lait de soja, le tofu) sont non seulement de bonnes sources de protéines, mais contiennent également vitamines B1, B2 et B6, plus fer, magnésium et zinc. Les edamame sont des graines de soja récoltées non mûres qui sont également riches en acides gras oméga-3 d’origine végétale.
Les acides gras oméga-3 maintiennent la souplesse des parois cellulaires
Le poisson fournit beaucoup d’acides gras oméga-3, en particulier les acides gras DHA et EPA. Ils ont un effet anti-inflammatoire et maintiennent la souplesse des parois de nos cellules. Les cellules grises en profitent également, car l’inflammation est souvent en partie responsable des processus de détérioration du cerveau. Les noix, en particulier les noix, sont des sources végétales d’acides gras oméga-3.
Les baies sont riches en antioxydants
Les fruits tels que les baies, qui sont riches en soi-disant antioxydants, sont également considérés comme des aliments pour le cerveau. Ces substances protègent nos cellules grises du stress par exemple. Et les tomates en font partie : elles contiennent des substances végétales secondaires qui favorisent la production du neurotransmetteur sérotonine.
La nourriture cérébrale soutient la santé mentale
Même si les aliments individuels n’ont aucune influence sur notre intelligence et ne peuvent pas nécessairement empêcher le développement de maladies démentielles telles que la maladie d’Alzheimer, une alimentation variée et saine peut réduire le risque. L’objectif est d’éviter l’obésité, l’hypertension artérielle et le diabète – cela contribue également à la résilience du cerveau. Et plus vous en tenez compte tôt, plus cet effet est important.
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