Malbouffe contre sommeil : une nouvelle étude révèle l’impact de l’alimentation sur la qualité du sommeil

Résumé: Les chercheurs ont découvert comment une mauvaise alimentation affecte la qualité du sommeil profond. L’étude a révélé que la consommation d’une alimentation riche en sucres et en graisses saturées entraîne une détérioration de la qualité du sommeil profond.

Ces résultats s’ajoutent aux preuves existantes établissant un lien entre l’alimentation et les habitudes de sommeil, soulignant le rôle crucial que joue la nutrition dans la santé globale et la qualité du sommeil. Cela ouvre de nouvelles voies pour comprendre comment l’alimentation peut être exploitée pour améliorer le sommeil et, par la suite, atténuer les risques pour la santé qui y sont liés.

Faits marquants:

1. L’étude menée à l’Université d’Uppsala révèle un lien direct entre les régimes alimentaires malsains et la mauvaise qualité du sommeil profond.
2. Malgré la même durée de sommeil, la profondeur ou la qualité réparatrice du sommeil était impactée après la consommation de malbouffe.
3. L’effet d’une alimentation malsaine sur le sommeil profond s’est avéré similaire aux changements de sommeil qui surviennent avec le vieillissement ou dans des conditions telles que l’insomnie.

Source: Université d’Uppsala

Dans une nouvelle étude, des chercheurs de l’Université d’Uppsala ont étudié comment la malbouffe affecte le sommeil. Les participants en bonne santé ont consommé une alimentation plus malsaine et plus saine dans un ordre aléatoire.

Après le régime alimentaire malsain, la qualité du sommeil profond des participants s’était détériorée, par rapport à ceux qui avaient suivi le régime alimentaire plus sain.

Les résultats ont été publiés dans la revue Obésité.

Plusieurs études épidémiologiques ont montré que ce que nous mangeons est associé à des modifications de notre sommeil. Cependant, peu d’études ont étudié comment l’alimentation elle-même affecte directement le sommeil. Une façon de le faire est de demander au même participant de consommer différents régimes dans un ordre aléatoire.

« Une mauvaise alimentation et un mauvais sommeil augmentent le risque de plusieurs problèmes de santé publique. Comme ce que nous mangeons est si important pour notre santé, nous avons pensé qu’il serait intéressant d’étudier si certains des effets sur la santé de différents régimes alimentaires pourraient impliquer des changements dans notre sommeil.

« Dans ce contexte, les études dites d’intervention ont jusqu’à présent fait défaut ; études conçues pour permettre d’isoler l’effet mécaniste de différents régimes sur le sommeil », explique Jonathan Cedernaes, médecin et professeur agrégé en biologie cellulaire médicale à l’Université d’Uppsala.

Des études épidémiologiques antérieures ont montré que les régimes à plus forte teneur en sucre, par exemple, sont liés à un sommeil de mauvaise qualité. Pourtant, le sommeil est une interaction de différents états physiologiques, comme l’explique Cedernaes :

« Par exemple, le sommeil profond peut être affecté par ce que nous mangeons. Mais aucune étude n’avait auparavant étudié ce qui se passait si nous consommons une alimentation malsaine et la comparions ensuite à la qualité du sommeil après que cette même personne suive une alimentation saine.

« Ce qui est excitant dans ce contexte, c’est que le sommeil est très dynamique. Notre sommeil se compose de différentes phases aux fonctions différentes, comme le sommeil profond qui régule la libération hormonale, par exemple.

« De plus, chaque étape du sommeil est caractérisée par différents types d’activité électrique dans le cerveau. Cela régule des aspects tels que la façon dont le sommeil réparateur est, et diffère selon les différentes régions du cerveau.

“Mais la profondeur ou l’intégrité des phases de sommeil peuvent également être affectées négativement par des facteurs tels que l’insomnie et le vieillissement. Auparavant, il n’a pas été étudié si des changements similaires dans nos phases de sommeil peuvent se produire après une exposition à différents régimes.

Chaque session d’étude impliquait plusieurs jours de surveillance dans un laboratoire du sommeil. Par conséquent, seuls 15 individus ont été inclus dans l’étude. Au total, 15 jeunes hommes en bonne santé et de poids normal ont participé à deux séances.

Les participants ont d’abord été examinés pour des aspects tels que leurs habitudes de sommeil, qui devaient être normales et dans la plage recommandée (une moyenne de sept à neuf heures de sommeil par nuit).

Dans un ordre aléatoire, les participants ont reçu à la fois une alimentation plus saine et une alimentation moins saine. Les deux régimes contenaient le même nombre de calories, ajustées aux besoins quotidiens de chacun.

Entre autres choses, le régime alimentaire malsain contenait une teneur plus élevée en sucre et en graisses saturées et davantage d’aliments transformés. Les repas de chaque régime devaient être consommés à des heures ajustées individuellement, qui correspondaient aux deux conditions alimentaires.

Chaque régime a été consommé pendant une semaine, tandis que les horaires de sommeil, d’activité et de repas des participants ont été surveillés au niveau individuel.

Après chaque régime, les participants ont été examinés dans un laboratoire du sommeil. Là, ils ont d’abord été autorisés à dormir une nuit normale, tandis que leur activité cérébrale a été mesurée pour surveiller leur sommeil.

Les participants ont ensuite été maintenus éveillés dans le laboratoire du sommeil, avant d’être autorisés à rattraper leur retard de sommeil. Leur sommeil a également été enregistré dans ce cas.

“Ce que nous avons vu, c’est que les participants ont dormi pendant la même durée lorsqu’ils ont consommé les deux régimes. C’était le cas à la fois pendant qu’ils suivaient les régimes, ainsi qu’après être passés à un autre régime identique.

“De plus, dans les deux régimes, les participants ont passé le même temps dans les différentes phases de sommeil. Mais nous étions particulièrement intéressés par l’étude des propriétés de leur sommeil profond.

“Plus précisément, nous avons examiné l’activité à ondes lentes, une mesure qui peut refléter à quel point le sommeil profond est réparateur.

« Curieusement, nous avons vu que le sommeil profond présentait moins d’activité à ondes lentes lorsque les participants avaient mangé de la malbouffe, par rapport à la consommation d’aliments plus sains. Cet effet a également duré jusqu’à une deuxième nuit, une fois que nous avions fait passer les participants à un régime alimentaire identique.

“Essentiellement, le régime alimentaire malsain a entraîné un sommeil profond moins profond. Il convient de noter que des changements similaires dans le sommeil se produisent avec le vieillissement et dans des conditions telles que l’insomnie. On peut émettre l’hypothèse, du point de vue du sommeil, qu’une plus grande importance devrait potentiellement être accordée à l’alimentation dans de telles conditions », explique Cedernaes.

Les chercheurs ne savent pas actuellement quelle peut être la durée des effets sur le sommeil d’une alimentation malsaine. L’étude n’a pas cherché à savoir si un sommeil profond moins profond pouvait altérer les fonctions qui sont régulées par le sommeil profond, par exemple.

« Il serait également intéressant de réaliser des tests fonctionnels, par exemple pour voir si la fonction mémoire peut être affectée. Ceci est régulé en grande partie par le sommeil. Et il serait tout aussi intéressant de comprendre la durée des effets observés.

“Actuellement, nous ne savons pas quelles substances d’un régime alimentaire malsain ont aggravé la profondeur du sommeil profond. Comme dans notre cas, les régimes alimentaires malsains contiennent souvent à la fois des proportions plus élevées de graisses saturées et de sucre et une proportion plus faible de fibres alimentaires. Il serait intéressant de rechercher s’il existe un facteur moléculaire particulier qui joue un rôle plus important.

“Notre intervention diététique a également été assez courte, et la teneur en sucre et en graisse aurait pu être plus élevée. Il est possible qu’une alimentation encore plus malsaine ait eu des effets plus prononcés sur le sommeil », note Cedernaes.

À propos de ce régime et des nouvelles de la recherche sur le sommeil

Auteur: Elin Backstrom
Source: Université d’Uppsala
Contact: Elin Bäckström – Université d’Uppsala
Image: L’image est créditée à Neuroscience News

Recherche originale : Libre accès.
“L’exposition à une alimentation plus malsaine a un impact sur la microstructure du sommeil pendant le sommeil normal et le sommeil de récupération : un essai randomisé” par Jonathan Cedernaes et al. Obésité

Abstrait

L’exposition à une alimentation plus malsaine a un impact sur la microstructure du sommeil pendant le sommeil normal et le sommeil de récupération : un essai randomisé

Objectif

Bien que l’apport de macronutriments spécifiques ait été associé aux paramètres du sommeil, les preuves interventionnelles font défaut. Par conséquent, cet essai randomisé a été mené pour examiner l’impact d’un régime alimentaire riche en graisses et en sucres (HFHS) plus malsain sur le sommeil chez l’homme.

Méthodes

Dans une étude croisée, 15 jeunes hommes en bonne santé ont consommé deux régimes isocaloriques dans un ordre aléatoire pendant une semaine : un régime HFHS et un régime faible en gras et en sucre. Après chaque régime, le sommeil en laboratoire a été enregistré par polysomnographie pendant une nuit complète de sommeil et pendant le sommeil de récupération après un éveil prolongé. La durée du sommeil, la macrostructure et la microstructure (modèle oscillatoire et ondes lentes) ont été étudiées à l’aide d’algorithmes basés sur l’apprentissage automatique.

Résultats

La durée du sommeil ne différait pas entre les régimes basés sur l’actigraphie et la polysomnographie en laboratoire. La macrostructure du sommeil était similaire après 1 semaine sur chaque régime. Par rapport au régime pauvre en graisses et en sucre, la consommation du régime HFHS a entraîné une réduction de la puissance delta, du rapport delta sur bêta et de l’amplitude des ondes lentes, mais une augmentation de la puissance alpha et thêta pendant le sommeil profond. Pendant le sommeil de récupération, des changements oscillatoires du sommeil similaires ont été observés.

conclusion

La consommation à court terme d’une alimentation plus malsaine modifie les caractéristiques oscillatoires du sommeil qui régulent les propriétés réparatrices du sommeil. La question de savoir si de tels changements peuvent entraîner des effets néfastes sur la santé associés à la consommation d’un régime alimentaire malsain justifie une enquête.