Aliments de la Colombie-Britannique : la pizzeria populaire de Burnaby a de nouveaux propriétaires

Pendant plus de 20 ans, Stanley Reid (affectueusement connu sous le nom de Stan) avait lancé des pizzas chaudes fraîchement sorties du four à North Burnaby – d’abord dans une franchise Pizza Factory, puis dans le bar sportif décontracté/pizzeria indépendante.

Maintenant, après toutes ces années, il raccroche définitivement son tablier.

C’était en 1999 lorsqu’un jeune Reid de 45 ans a ouvert une franchise Pizza Factory dans le quartier de Burnaby Heights.

En 10 ans, Reid s’est agrandi, achetant le bâtiment adjacent et construisant une pizzeria indépendante que la communauté connaît et aime maintenant sous le nom de “Stan’s Pizza Joint”.

De janvier 2009 à juillet 2023, Stan’s a donné à la communauté beaucoup d’amour – et de pizzas – de son hawaïen le plus vendu et du “Big Meat Feast” à ses tartes au petit-déjeuner et au dessert.

Maintenant, Reid s’éloigne de l’entreprise qu’il a bâtie à partir de zéro avec son partenaire commercial, Judith Gauge, ouvrant la voie à un nouveau propriétaire pour continuer l’héritage.

“Je vieillis un peu – j’ai 70 ans maintenant et j’ai toujours l’énergie d’un homme de 25 ans, mais c’est un peu moins qu’avant”, a déclaré Reid.

“Et pour être honnête, COVID-19 était vraiment dur pour nous, comme pour tout le monde. Et c’était difficile d’être aussi rentable qu’avant COVID, donc c’était une combinaison de choses : mon amour pour la musique, vouloir ralentissez et jouez au golf et à la musique. C’était le bon moment pour changer.

Pendant que Reid prend sa retraite, Stan’s Pizza Joint est là pour rester.

Marco Segovic, un résident de Burnaby qui fréquente le Stan’s depuis plus d’une décennie en tant que client, prendra la relève et servira les mêmes délices que Stan’s a créés au cours des deux dernières décennies.

Reid a déclaré que la sœur de Segovic avait pris possession d’un autre restaurant bien-aimé de Burnaby, “Little Billy’s”, en mars.

“C’était vraiment doux-amer”, a déclaré Reid à propos du passage de la casserole.

“C’était difficile et émouvant. J’ai même travaillé avec l’un de mes fils et ma fille dans la cuisine au fil des ans. J’étais très ému de tout laisser derrière moi. Mais je m’adapte et j’embrasse mon avenir maintenant.”

“J’aime à penser qu’il est entre de bonnes mains”, a-t-il ajouté.

“Il n’a pas peur du travail acharné et il veut voir [Stan’s] s’épanouir et bien faire. Et je suis convaincu que cela va arriver.”

Pour Reid, la retraite s’accompagne d’enthousiasme pour l’avenir ainsi que de la tristesse de se séparer de la communauté – les amitiés et les relations construites, les interactions avec la communauté.

“Ils font désormais partie de ma famille et ils vont me manquer”, a-t-il expliqué.

“Je tiens à remercier toute la communauté, Burnaby Heights Merchants Association, pour sa loyauté et son soutien au fil des ans. Cela a été formidable et je souhaite à tous le meilleur.”

Mais ce ne sera peut-être pas le dernier Reid que la communauté de Burnaby verra.

Il se produira avec son groupe, Amusement méchantau Admiral Pub une fois par mois (prochaine représentation le 16 septembre).

Et bien sûr, son héritage – les pizzas bien chaudes faites avec leur pâte faite maison en utilisant un “mélange d’épices spécial” et des sauces signature – peuvent être savourés – dans la même pizzeria que la communauté aime depuis des années à partir de septembre.