Aliments à faible indice glycémique pour les diabétiques

L’hyperglycémie ou l’hyperglycémie se produit en raison de dommages à la glande pancréatique qui fonctionne comme une hormone productrice d’insuline jusqu’à ce qu’elle perturbe le métabolisme du corps (Harna, 2022). L’hyperglycémie, dont l’un est le diabète sucré (DM), cette maladie a 2 types, à savoir : le type 1 qui survient parce que le système d’anticorps attaque les cellules productrices d’insuline et apparaît pendant l’adolescence ou l’enfance, le type 2 survient lorsque le corps n’utilise pas ou produire de l’insuline.

L’émergence du diabète sucré (DM) est due à des habitudes alimentaires malsaines, au manque d’activité physique, à l’âge et également au surpoids, les facteurs d’antécédents familiaux influencent également et sont prédisposés au diabète.

Avec ces facteurs, le diabète peut être prévenu en améliorant l’alimentation et en réduisant les aliments à index glycémique élevé, l’index glycémique est un nombre qui indique à quel point l’augmentation de la glycémie résulte de la glycémie dans un aliment. L’échelle d’index glycémique donnée va de 0 à 100, un index glycémique bas est inférieur à 55 tandis qu’un index glycémique élevé est supérieur à une échelle de 70.

Manger des aliments à faible indice glycémique aide à maintenir la stabilité de la glycémie et aide à contrôler le diabète. Les modifications de l’indice glycémique peuvent être influencées par le processus de maturation et également par la transformation des aliments.

Les aliments à faible indice glycémique contiennent certainement des fibres, des protéines et des graisses saines et des glucides complexes, par exemple : le riz brun, les légumes et les noix. Il est préférable que les diabétiques mangent beaucoup d’aliments comme celui-ci pour aider à contrôler la glycémie. Cependant, tous les nutriments sont nécessaires aux diabétiques tant qu’ils sont consommés en portion équilibrée et non excessive.

Référence

Wiardani, NK, Dewantari, NM, Purnami, KI et Prasanti, PG, 2018. Relation entre l’apport en graisses et en fibres et le taux de cholestérol chez les personnes atteintes de diabète sucré de type 2. Journal of Nutrition Science : Journal of Nutrition Science, 7 (2), p. 35 -41.

https://ejournal.poltekkes-denpasar.ac.id/index.php/JIG/article/view/397

État nutritionnel, apport en macronutriments et leur relation avec les taux d’HbA1c chez les patients atteints de diabète sucré de type 2

https://doi.org/10.33860/jik.v15i4.806

Armelia Sugiarto, S. ST1–6 Diabète sucré