KOTA BARU : 90 pour cent du marché du miel du pays – qui comprend le miel d’abeille sans dard – est désormais constitué de produits contrefaits.
Le Dr Mohd Zulkifli Mustafa, maître de conférences au Département de neurosciences de l’École des sciences médicales de l’Université Sains Malaysia (USM), a déclaré que le miel contrefait constitue une menace et un défi énormes pour l’industrie.
Il a déclaré que pour identifier le miel authentique, qui présente des avantages et des bénéfices en termes de contenu, d’efficacité et de qualité, des tests en laboratoire sont nécessaires.
“Le miel est un aliment complet en termes d’énergie, de protéines, de vitamines, de bonnes bactéries et d’antioxydants. Grâce à la recherche, la consommation de miel peut aider à prévenir les maladies chroniques non transmissibles dues au mode de vie ou aux infections.
“Des études médicales ont montré que le miel d’abeille sans dard peut soulager l’inflammation due aux infections bactériennes, à la pression ou au stress, et aider à lutter contre l’obésité et le vieillissement, ainsi que les maladies chroniques.
“Cependant, le plus grand défi pour l’industrie du miel est désormais la présence de miel contrefait, qui représente 90 pour cent du marché. Des tests en laboratoire sont donc nécessaires pour identifier le miel authentique”, a-t-il déclaré.
Il a déclaré que l’USM, à travers le projet de recherche sur le miel d’abeille sans dard, a commercialisé le miel d’abeille sans dard dans le cadre d’un plan stratégique impliquant le développement de 4 000 agriculteurs.
“Cela est réalisé dans le cadre d’une initiative appelée ‘Kelulunomic’, pour assurer un approvisionnement continu et est commercialisé par l’intermédiaire de la société dérivée de l’université, Brainey Sdn Bhd.
“Dans ce cas, un contrôle de qualité strict garantit l’authenticité et la cohérence de la substance du miel utilisée dans les essais cliniques au cours desquels le miel testé est distribué aux consommateurs”, a-t-il déclaré.
En général, a-t-il déclaré, le miel d’abeille sans dard a une caractéristique physique plus liquide avec un goût aigre-doux unique avec un arôme floral ou fruité.
Il a ajouté que le miel d’abeille sans dard est également présenté comme un aliment nutritif et un complément supplémentaire pour favoriser la croissance du cerveau des enfants, renforcer le système immunitaire du corps, contrôler le stress émotionnel et prévenir la démence chez les personnes âgées.
“Le développement de la recherche scientifique montre que le miel d’abeille sans dard contient divers ingrédients uniques qui sont importants pour les aliments fonctionnels afin de contribuer à la santé et sont même reconnus comme un superaliment en Malaisie.
“La teneur en antioxydants tels que l’acide phénolique et les flavonoïdes, les acides aminés, les bonnes bactéries et les vitamines font du miel d’abeille sans dard un aliment complet pour les besoins nutritionnels quotidiens”, a-t-il déclaré.
“De plus, grâce à la présence d’un sucre unique, le tréhalulose, il devient à faible indice glycémique en plus de servir de sucre alternatif qui ne nuit pas aux dents”, a-t-il déclaré.
2024-02-12 06:58:39
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