6 bienfaits de la citrouille pour la santé

Il appartient à la famille des Cucurbitacées. Il est originaire d’Amérique du Nord et d’Amérique centrale et a une peau lisse et légèrement veinée et une coloration jaune à orange. Les citrouilles sont réputées pour leur utilisation polyvalente en cuisine, des soupes et salades aux conserves et tartes, et regorgent de vitamines, de minéraux et d’antioxydants, ce qui en fait un complément nutritif à tout régime.

Ce fruit délicieux est un cousin de la famille des melons. Et comme beaucoup de melons, chaque partie de la citrouille peut être mangée, y compris les graines et la peau.

Voici les bienfaits de la citrouille pour la santé

1. Santé intestinale
Les fibres sont un nutriment clé pour la santé intestinale en régulant le microbiote intestinal et en contribuant à favoriser la régularité des selles. Une tasse de purée de citrouille en conserve contient 7 grammes (g) de fibres, soit près de 30 % de vos besoins quotidiens, selon santé.com.

La peau de citrouille contient des polysaccharides insolubles dans l’alcool qui ont tendance à réduire les acides biliaires et à soutenir la croissance du microbiote intestinal.

2. Il réduit le risque de développer certains types de cancer
Le développement de certains types de cancer étant lié à une augmentation du stress oxydatif, une alimentation riche en antioxydants est recommandée.

Le risque de plusieurs types de cancer, comme le cancer du sein, rectal et du poumon, est plus faible chez ceux qui consomment plus de graines de citrouille.

Il peut également inhiber le développement du cancer de la prostate.

3. Immunité
La citrouille est une source naturelle de nombreux nutriments qui soutiennent la santé immunitaire, notamment la vitamine C, le zinc et le sélénium. Étant donné qu’une bonne hydratation peut également affecter la santé immunitaire, le fait que la citrouille soit composée d’environ 90 % d’eau contribue à mettre en évidence une autre raison pour laquelle cet aliment peut constituer un élément important d’un régime alimentaire de soutien immunitaire.

Étant donné que 70 % de notre système immunitaire réside dans l’intestin, favoriser la santé intestinale en mangeant des aliments riches en fibres comme la citrouille peut également affecter l’immunité.

4. Gestion du poids

L’augmentation de la consommation de fruits et légumes non féculents est liée à la perte de poids.

Inclure la citrouille dans votre alimentation est un moyen simple d’inclure plus de produits dans votre alimentation. Une tasse de citrouille crue coupée en dés contient très peu de calories – environ 30 calories par tasse. En fait, les fibres présentes dans la citrouille peuvent aider à gérer le poids, car il a été démontré que ce nutriment favorise la satiété.

5. Santé oculaire
La citrouille regorge de vitamine A qui soutient la santé oculaire et de caroténoïdes lutéine et zéaxanthine.

La lutéine et la zéaxanthine sont les seuls caroténoïdes alimentaires qui s’accumulent dans la rétine, en particulier dans la macula, et sont appelés pigments maculaires. La consommation de ces caroténoïdes réduit le risque de développer une dégénérescence maculaire.

6. Tension artérielle
La citrouille est une source naturelle de nombreux nutriments qui favorisent la santé cardiaque, notamment le potassium, le calcium et le magnésium. La citrouille est également un aliment savoureux et faible en sodium, un autre aspect de cet aliment qui peut être bénéfique pour une tension artérielle saine.

Apports nutritionnels
Voici les informations nutritionnelles d’une tasse de citrouille crue en cubes.

Calories : 30
Protéine : 1,16 g
Matières grasses : 0 g
Glucides : 7,5 g
Fibres : 0,58 g
Calcium : 24 milligrammes (mg)
Fier: 1 mg
Magnésium : 13 mg
Vitamine C : 10 mg

Risques de consommation
Bien que la citrouille soit généralement sûre et saine à manger, elle présente certains risques et effets secondaires potentiels.

Problèmes digestifs : les citrouilles peuvent être riches en fibres, ce qui, si elles sont consommées en excès, peut entraîner des ballonnements, des gaz et des crampes d’estomac.
Réaction allergique : Bien que cela ne soit pas courant, certaines personnes sont allergiques aux citrouilles.
Maladies d’origine alimentaire : les citrouilles crues qui ne sont pas correctement lavées peuvent abriter des bactéries, des virus et d’autres agents pathogènes. Il est donc essentiel de s’assurer qu’elles sont bien lavées et bien cuites avant de les manger.